[Chế biến] – Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho ngày Tết
Chỉ với món bì heo bạn cũng có thể nấu đông thành công và hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu:
- 400 gr bì heo đã cạo rửa sạch
- 2 hoa hồi, 1 nhánh sả đậ.p dập, 1 củ hành tây, 2 lát gừng, 7 gr lá gelatine ngâm trong nước đá lạnh 15 phút
- 500 ml nước xương gà, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh gừng thái sợi, 1 chút muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 trái ớt sừng thái sợi, 1 nhánh hành lá thái sợi, 1/2 muỗng cà phê tiêu
Tham khảo cách làm bì đông dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Nấu 1 nồi nước cùng với hoa hồi, gừng, sả, hành… và muối. Khi nước sôi cho bì heo vào luộc chín.
Vớt bì ra, cho bì vào âu nước đá lạnh vài phút.
Video đang HOT
Rồi vớt ra rửa qua nước lạnh thật sạch, lóc bỏ phần mỡ, thái miếng hơi dày.
Bước 2: Cho bì heo cùng dầu hào, gừng, hành, tiêu, ớt và đường… vào tô trộn đều.
Bước 3: Nước xương gà nấu sôi, cho bì heo đã ướp vào nấu 4-5 phút là tắt bếp. Sau đó vớt lá gelatine cho vào hòa tan.
Đổ hỗn hợp này vào tô hay khuôn, chờ nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh để vài tiếng cho bì đông mới đổ ra dĩa.
Bì đông cho ra dĩa, xếp hoa ớt và chan chút xì dầu là hoàn tất.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bì đông!
Theo Lâm Anh Đào
Khám Phá
[Chế biến] - Lạ miệng với bì heo ngâm chua ngọt
Món bì heo ngâm chua ngọt hơi dai lại đủ vị chua, cay, ngọt sẽ là món nhậu ngày Tết vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 400 gr bì heo
- 1 nhánh sả thái sợi; 1 nhánh cắt khúc đậ.p dập; 5 tép tỏi bóc vỏ; 3 trái ớt xanh; 3 trái ớt đỏ thái lát; 1 miếng gừng; lá chanh hay hoa hồi
- Phần nước chua ngọt: 1 muỗng cà phê muối; 150 ml dấm táo hay dấm gạo; 200 gr đường; 50 ml nước; 2 cục đường phèn nhỏ (nếu có)
Tham khảo cách làm bì heo ngâm chua ngọt dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Bì heo rửa thật sạch. Nấu 1,5 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối, sả đậ.p dập và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khi nước sôi 5 phút thì hạ lửa nhỏ cho da heo vào luộc 25 - 30 phút. Khi da heo chín, vớt ra, ngâm vào tô nước có đá lạnh. Ngâm 15 phút cho da heo trắng giòn rồi thái lát hơi dầy.
Bước 2: Sơ chề các nguyên liệu còn lại.
Bước 3: Dấm, nước, đường, đường phèn, muối cho hết vào nồi hòa tan. Bắc nồi lên bếp, đun sôi rồi tắt bếp. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi ngâm bì heo.
Bước 4: Bì heo, tỏi, sả, ớt xanh, đỏ... cho hết vào hũ thủy tinh sạch. Sau đó, cho nước đường vào, ngâm qua đêm là có thể dùng được.
Bì heo ngâm chua ngọt cứ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn thành côn và ngon miệng với cách làm bì heo ngâm chua ngọt!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Cách làm nem chua ngon cực đỉnh Tết này, bạn có thể tự làm nem chua ngon, đảm bảo vệ sinh cho cả nhà và bạn bè thưởng thức rồi! Nguyện liệu: - 500 gr thịt heo (chọn thịt mông) - 220 gr bì heo - 1 muỗng cà phê tiêu hạt giã dối; 1/2 muỗng cà phê bột tiêu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê nước...