Cơm hến là món ăn đặc trưng của người Huế, mang lại cảm giác rất ngon và lạ miệng. Hôm nay mọi người cùng thử làm món ăn độc đáo này nhé!

Nguyên liệu:

Hến sống Rau sống: xà lách, rau thơm, khế, bạc hà.. Gia vị:Ớt bột, ớt tươi, tỏi bằm, muối, đậu phụng rang Tai heo Khoai lang luộc

Cách làm:

Hến rửa sạch, cho vào nồi, đun sôi cho hến mở miệng ra. Cầm nồi xóc mạnh để tách lấy nạc ra, bỏ vỏ hến ra ngoài. Lọc nước luộc hến qua nồi khác, đun sôi lại, cho ít gừng vào.Nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Rau sống làm sạch, cắt nhỏ. Khế cắt khía nhỏ. Tai heo thái mỏng. Cho cơm vào tô, cho thêm rau sống, khế, bạc hà vào. Chan nước hến vào, cho thêm ít ớt, khoai lang luộc bẻ nhỏ bỏ vào, rắc lạc rang lên trên...Trộn đều tất cả lại. Muốn đậm đà hơn cho thêm ít ruốc, hay tương ớt.

Theo PNO