[Chế biến] – Canh rau dền nấu khoai

Mùa nắng nóng như thể này, trẻ em cũng như người lớn dễ mắc các căn bệnh như nhiệt miệng. Món ăn ngày hôm nay Canh rau dền nấu khoai sọ sẽ là một bài “thuốc” hữu hiệu cho loại bệnh này. Ăn vừa mát mà lại bổ. Tuy nhiên, xin nhắc nhở các mẹ các chị là đừng cho người bị nhiệt miệng ăn canh rau dền nấu khoai sọ nóng quá nhé, nên để nguội nguội rồi mới ăn sẽ vừa ngon mà vừa tránh cho người bệnh bị nóng rát đó.

Nguyên liệu:

200g rau dền, 150g khoai sọ,100g tôm đấtDầu ăn, nước mắm, muối, đường, hành tím băm, hạt nêm

Cách làm:

- Tôm lột vỏ, đập dập, băm sơ, ướp 1/2m, 1/3m đường, 1m hành băm.

- Rau dền cắt nho. Khoai sọ cắt hạt lựu 1cm.

- Phi thơm hành băm với dầu trong nồi, cho tôm vào xào săn, cho 1L nước vào nấu sôi, cho khoai vào nấu khoảng 10′, nêm 1M và 1/2m đường.

- Phi phần hành băm còn lại, khi khoai chín, cho rau dền vào nồi, nêm thêm 1m nước mắm và hành phi còn lại vào. Ăn nóng với cơm

Mách nhỏ

- Đập dập tôm trước khi băm để canh có vị ngọt.

- Khoai sọ cắt miếng to vừa phải để khi ăn có độ dẻo và bùi của khoa

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN