Việt Giải Trí » [Chế biến] – Canh cá trắm nấu chua cay nồng, ngọt thanh đổi vị bữa cơm chiều

[Chế biến] – Canh cá trắm nấu chua cay nồng, ngọt thanh đổi vị bữa cơm chiều

On 04/01/2018 @ 6:00 PM In Ẩm thực

Món canh với vị chua dịu, ngọt thanh của cá và rau củ quyện vị cay nồng của ớt, sa tế đảm bảo cả nhà ai cũng mê.

[Chế biến] - Canh cá trắm nấu chua cay nồng, ngọt thanh đổi vị bữa cơm chiều - Hình 1

Canh cá trắm nấu chua

Nguyên liệu làm canh cá nấu chua:

-Cá trắm cỏ: 1kg

-Cà chua: 2 quả

-Nấm sò hoặc nấm hương : 100gr

-Tỏi: 4 tép

-Cần tây: 1 cây

-Hành tây: 2 củ nhỏ

-Rau mùi: một ít

-Hành tím khô: 3,4 củ

-Gia vị ướp: rượu trắng, gừng, 1 lòng trắng trứng, bột bắp, tiêu, ớt

Cách nấu canh cá:

[Chế biến] - Canh cá trắm nấu chua cay nồng, ngọt thanh đổi vị bữa cơm chiều - Hình 2

-Cho 2 thìa rượu trắng, 2 thìa bột bắp, 1 lòng trắng trứng, 1 chút muối, 1 chút gừng băm nhỏ, 1 chút muối, 1 chút tiêu vào ướp chung với cá.

[Chế biến] - Canh cá trắm nấu chua cay nồng, ngọt thanh đổi vị bữa cơm chiều - Hình 3

-Nấm tước thành sợi nhỏ, cà chua thái hạt lựu, hành tím khô băm nhỏ, hành tây cắt miếng nhỏ, cần tây chắc khúc 2cm.

[Chế biến] - Canh cá trắm nấu chua cay nồng, ngọt thanh đổi vị bữa cơm chiều - Hình 4

-Phi thơm hành tím, tỏi với 2 thìa dầu ăn, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào từ 7-10 phút cho đến khi cà chua mềm, ra nước. Cho 1 lít nước vào một nồi lớn, đổ cà chua vào rồi đến khi sôi.

[Chế biến] - Canh cá trắm nấu chua cay nồng, ngọt thanh đổi vị bữa cơm chiều - Hình 5

-Tiếp tục cho nấm, hành tây, cần tây vào nấu cùng khoảng 10 phút, có thể thêm một chút muối và tiêu vào trước.

[Chế biến] - Canh cá trắm nấu chua cay nồng, ngọt thanh đổi vị bữa cơm chiều - Hình 6

[Chế biến] - Canh cá trắm nấu chua cay nồng, ngọt thanh đổi vị bữa cơm chiều - Hình 7

[Chế biến] - Canh cá trắm nấu chua cay nồng, ngọt thanh đổi vị bữa cơm chiều - Hình 8

[Chế biến] - Canh cá trắm nấu chua cay nồng, ngọt thanh đổi vị bữa cơm chiều - Hình 9

-Cuối cùng cho cá vào nấu thêm 1 lúc để cá chín, nêm lại gia vị rồi tắt bếp, rắc hành ngò là xong.

Theo Danviet.vn

Article printed from Việt Giải Trí: https://vietgiaitri.com

URL to article: https://vietgiaitri.com/che-bien-canh-ca-tram-nau-chua-cay-nong-ngot-thanh-doi-vi-bua-com-chieu-20180104i3056956/

Click here to print.