Việt Giải Trí » [Chế biến] – Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước

[Chế biến] – Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước

On 20/12/2016 @ 9:01 AM In Ẩm thực

Với mứt bí đỏ dẻo ngon chắc chắn Tết này sẽ có thêm món cho bạn đãi khách rồi!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 700gr bí đỏ

- 270gr đường

- 1 muỗng canh vôi với 1.5 lít nước lạnh hòa tan, lọc lấy nước trong.

- 1 chút muối

- 1 trái cam

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước - Hình 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT BÍ ĐỎ

Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng hình nhỏ, dài.

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước - Hình 2

Bước 2: Rửa qua nước lạnh, sau đó ngâm bí vào âu nước vôi có cho muối.

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước - Hình 3

Ngâm 2 tiếng. Sau đó vớt ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước - Hình 4

Bước 3: Vỏ cam gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài thái sợi.

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước - Hình 5

Bước 4: Nấu 700ml nước cùng 170gr đường khi nước đường sôi cho bí và vỏ cam vào đậy nắp, luộc lửa hơi thấp khoảng 30 phút.

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước - Hình 6

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước - Hình 7

Bước 5: Qua 30 phút bí lúc này khá trong, bạn vớt ra xếp lên vỉ để bí khô ráo

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước - Hình 8

Bước 6: Cho đường còn lại cùng 70ml nước lạnh vào chảo không dính nấu sôi với lửa vừa 2 phút. Sau đó cho bí và vỏ cam vào hạ thấp lửa nhẹ nhàng đảo cho đến khi đường kết tinh khô ráo bám xung quanh bí thì tắt bếp.

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước - Hình 9

Chờ mứt bí đỏ nguội hẳn mới cho mứt vảo hũ thủy tinh hoặc túi nilon buộc kín, bảo quản để ăn dần.

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước - Hình 10

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước - Hình 11

[Chế biến] - Cách làm mứt bí đỏ vừa ngon lại không bị chảy nước - Hình 12

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt bí đỏ ngọt ngào đón Tết!

Theo Lâm Anh Đào

Khám Phá

Article printed from Việt Giải Trí: https://vietgiaitri.com

URL to article: https://vietgiaitri.com/che-bien-cach-lam-mut-bi-do-vua-ngon-lai-khong-bi-chay-nuoc-20161220i2701643/

Click here to print.