- Việt Giải Trí - https://vietgiaitri.com -

[Chế biến] – Cá cơm kho xoài

On 24/11/2013 @ 7:47 AM In Ẩm thực

Vị chua thanh dịu nhẹ của xoài xanh kết hợp với thịt cá đậm đà trong món cá cơm kho xoài sẽ mang đến một món ăn với vị lạ, hấp dẫn ăn mãi mà không ngán.

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 1

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 2
[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 3

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cá cơm kho xoài:

- Cá cơm: 200gr

- Xoài xanh: 1 quả

- Hàng, tỏi, gừng, ớt

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 4

Cá cơm mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu, để ráo nước.

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 5

Ướp cá với nước mắm, hành tím, đường, hạt tiêu trong 30 phút để thịt cá thấm gia vị.

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 6

Xoài xanh gọt vỏ, nạo sợi nhỏ.

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 7

Hành, tỏi, gừng băm nhỏ.[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 2

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 9

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm.

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 10

Cho cá vào đun cùng. Vì thịt cá cơm rất mềm nên khi đun đảo thật nhẹ tay thôi nhé, để tránh cho cá bị nát.

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 11

Cho thêm ít nước màu dừa vào để tạo màu.

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 12

Khi nồi cá sôi cho tiếp gừng và ớt vào. Gừng sẽ giúp giảm đi mùi tanh của cá.

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 13

Đun cá lửa nhỏ tầm 15 phút. Khi nước trong nồi bắt đầu sền sệt lại, cho tiếp xoài xanh vào đun cùng.

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 14

Đảo nhẹ nhàng để xoài ngấm gia vị và hòa lẫn cùng với cá.

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 15

Đun tiếp 5 phút thì cho hành lá vào. Nêm nếm lại gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 16

Lấy cá cơm kho xoài ra đĩa và dùng nóng với cơm.

Cá cơm kho là món ăn rất đỗi quen thuộc trong nhiều gia đình. Món cá cơm kho xoài này sẽ mang đến một hương vị mới cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Vị chua thanh dịu nhẹ của xoài xanh kết hợp với thịt cá đậm đà sẽ có vị lạ, hấp dẫn ăn mãi mà không ngán. Món ăn này dùng nóng với cơm trắng sẽ rất đưa cơm đấy nhé, nhất là trong những ngày lành lạnh của mùa đông.

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài - Hình 17

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá cơm kho xoài nhé!

Theo Tapchiamthuc

Article printed from Việt Giải Trí: https://vietgiaitri.com

URL to article: https://vietgiaitri.com/che-bien-ca-com-kho-xoai-2-20131124i1065100/

Copyright © vietgiaitri.com - All rights reserved.