Việt Giải Trí » [Chế biến] – Bữa cơm ngon với sườn xào chua ngọt

[Chế biến] – Bữa cơm ngon với sườn xào chua ngọt

On 28/01/2015 @ 12:56 PM In Ẩm thực

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc nhưng lúc nào cũng đem lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 3 muỗng canh giấm (có thể thay thế bằng chanh nếu thích)- 500gr sườn non

- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm

- 1 muỗng canh phần gốc hành lá băm

- 2 muỗng canh nước sốt cà chua (ketchup)

- 4 muỗng canh bột bắp (corn starch)

[Chế biến] - Bữa cơm ngon với sườn xào chua ngọt - Hình 1

Thực hiện:

Bước 1: Thịt sườn heo chặt miếng vừa ăn. Rửa sườn qua nước lạnh có pha chút xíu muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để ráo. Ướp vào thịt chút hành lá băm, tiêu, xíu muối, ít tỏi và hành tím băm.

[Chế biến] - Bữa cơm ngon với sườn xào chua ngọt - Hình 2

Trộn đều để 20 phút cho sườn ngấm gia vị.

[Chế biến] - Bữa cơm ngon với sườn xào chua ngọt - Hình 3

Bước 2: Thịt sườn cho vào bao nilon, thêm bột bắp, trộn đều.

[Chế biến] - Bữa cơm ngon với sườn xào chua ngọt - Hình 4

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho từng miếng sườn tẩm bột vào chiên sơ hơi vàng.

[Chế biến] - Bữa cơm ngon với sườn xào chua ngọt - Hình 5

Bước 4: Gắp sườn ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

[Chế biến] - Bữa cơm ngon với sườn xào chua ngọt - Hình 6

Bước 5: Lấy 1 chảo khác, cho lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho tỏi hành băm vào xào thơm, sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào cùng 1/2 chén nước.

[Chế biến] - Bữa cơm ngon với sườn xào chua ngọt - Hình 7