[Chế biến] – Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê
On 31/07/2017 @ 1:03 PM In Ẩm thực
Trứng cút lộn xào me rất đậm đà hương vị, ăn chơi hay kèm cơm cũng rất hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Trứng cút lộn: 20 quả
- Dừa nạo: 50g
- Nước sốt me: 1 bát nhỏ
- Rau răm, gia vị
- Lạc rang giã giập
- Hành phi
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-48ce9e.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM TRỨNG CÚT LỘN XÀO ME
Bước 1: Trứng cho vào luộc sôi khoảng 7 đến 10 phút.
Bước 2: Ngâm trứng vào nước lạnh rồi bóc trứng nhẹ nhàng để trứng còn nguyên quả.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-6ca3c7.jpg)
Bước 3: Lăn trứng qua lớp bột chiên giòn để khi sốt trứng sẽ săn chắc.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-43b17a.jpg)
Bước 4: Hành củ thái lát, phi thơm, giòn cùng dầu ăn. Sau đó cho ra giấy thấm dầu để ráo.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-e0c190.jpg)
Bước 5: Rau răm rửa sạch, 1 nửa để nguyên, 1 nửa thái nhỏ. Hành củ băm nhỏ.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-6b4e58.jpg)
Bước 6: Cho hành băm nhỏ vào phi thơm cùng chút dầu điều để tạo màu cho đẹp. Cho tiếp nước sốt me vào đảo đều.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-b5953b.jpg)
Bước 7: Khi nước sốt sôi lăn tăn, thêm 1 thìa đường vàng, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa tương ớt vào đảo đều cùng nước sốt. Nhanh chóng cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ tay hoặc xóc đều tránh trứng bị nát.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-51ce9a.jpg)
Bước 8: Nước sốt sôi lại thì thêm dừa nạo, rau răm, đảo nhẹ tay lần nữa rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-31aea2.jpg)
Cho trứng cút lộn sốt me ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang lên trên mời mọi người thưởng thức khi trứng còn nóng.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-539878.jpg)
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-9800b8.jpg)
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-0b5174.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món trứng cút lộn xào me hấp dẫn này nhé!
Theo Bảo Minh Châu
Khám phá
Article printed from Việt Giải Trí: https://vietgiaitri.com
URL to article: https://vietgiaitri.com/che-bien-bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-20170731i2918168/
Click here to print.