Bánh lọt là thứ bánh rất dễ làm. Bánh lọt nước cốt dừa thường được sử dụng trong một số loại chè ngọt, có vị thơm mát và rất dễ ăn.

Nguyên liệu:

Bánh lọt:

1/2 cup nước bột củ năng

1 muỗng tinh bột sắn

2 muỗng bột gạo

1,5 cup nước

thìa cà phê tinh dầu dứa

Nước cốt dừa

4 muỗng nước cốt dừa

1 muỗng đường

Chế biến:

- Trộn cup bột củ năng, 1 muỗng tinh bột sắn, 2 muỗng bột gạo, 1 cup nước và thìa cà phê tinh dầu dứa.

- Đổ hỗn hợp đó vào một cái chảo lớn, bật lửa vừa phải rồi quấy cho đến khi đặc lại và có màu trong.

- Cho hỗn hợp sền sệt ở trên vào một chiếc rổ thưa, ấn xuống cho bánh rơi xuống. Nên nhớ bạn phải đặt một bát nước đá ở dưới để bánh ra khỏi khuôn thì rơi vào đó luôn.

- Bạn để ráo nước vào cho vào một bát, bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần ăn bạn lấy ra, cho lượng vừa phải vào bát và đổ nước cốt dừa vào.

- Để làm nước cốt dừa, bạn cho 4 muỗng nước cốt dừa và 1 muỗng đường vào chảo. Đun bắt đầu có bọt sôi thì tắt bếp và đổ vào bát bánh lọt.

Chúc các bạn thành công!

Theo MNMN