Chất béo bão hòa không làm tăng cholesterol xấu

Chuyên gia khuyên chúng ta nên tập trung vào dinh dưỡng tổng thể của thực phẩm trong chế độ ăn uống hơn là định lượng chất dinh dưỡng cụ thể nào đó.

Chất béo bão hòa không làm tăng cholesterol xấu - Hình 1

Các nhà khoa học cho rằng việc né chất béo bão hòa sẽ khiến chúng ta bỏ qua nhiều thực phẩm có giá trịnh dinh dưỡng cao – ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Đại học Tim mạch Mỹ, chế độ ăn gồm toàn thực phẩm giàu chất béo bão hòa không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc dẫn đến tử vong sớm, theo Bicycling.

Cụ thể, nghiên cứu phát hiện, đúng là ăn các axit béo bão hòa như a xít stearic, palmitic, myristic và lauric có trong sữa, thịt, trứng và các thực phẩm giàu chất béo khác làm tăng mức độ lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) không mong muốn nhưng nhưng ở hầu hết mọi người, nó không làm tăng loại cholesterol “xấu” này.

Cụ thể, chất béo bão hòa không làm tăng mức cholesterol LDL nhỏ, đậm đặc, khiến tăng nguy cơ mắc bệnh tim, mà nó làm tăng mức độ của các hạt LDL lớn hơn, không liên quan đến tăng nguy cơ bệnh.

“Trong số thực phẩm thường được coi là mang “chất béo bão hòa”, một số loại tốt cho sức khỏe và một số loại thì không. Do đó, lượng a xít béo bão hòa (SFA) trong thực phẩm không phải là yếu tố dự báo tốt”, Tom Brenna, tiến sĩ, giáo sư về Dinh dưỡng và Nhi khoa tại Đại học Texas ở Austin (Mỹ), nói với Bicycling.

Tom Brenna giải thích, chỉ xem xét hàm lượng chất béo bão hòa sẽ dẫn đến việc tránh các loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe – sữa, thực phẩm lên men (sữa chua, pho mát) và các loại khác. Mà thực phẩm truyền thống thường tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm chế biến.

Ví dụ như sữa, là một nguồn a xít béo bão hòa chính, nhưng ăn nhiều phô mai và sữa chua có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn. Tương tự như vậy, trứng rất giàu a xít béo bão hòa, nhưng chúng cũng đậm đặc chất dinh dưỡng và các chất chống ô xy hóa như lutein và zeaxanthin, khó có trong các thực phẩm khác. Một số phân tích tổng hợp còn phát hiện ra tiêu thụ trứng cao hơn không liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành mà có thể liên quan đến nguy cơ đột quỵ thấp hơn, theo Bicycling .

Nhóm nghiên cứu cho rằng, việc hạn chế chất béo bão hòa khiến ta có thể bỏ lỡ các loại thực phẩm cung cấp dinh dưỡng chất lượng cao và thay thế bằng một lựa chọn ít lành mạnh hơn, như carbs chế biến hoặc tinh bột, những thứ thực sự làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Vì vậy, lời khuyên là hãy tập trung vào chất lượng tổng thể của thực phẩm trong chế độ ăn uống hơn là nhắm vào định lượng chất dinh dưỡng cụ thể nào đó.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

5 người đàn ông “dùng” chung tiếp viên rượu và cái kết không thể phũ hơn
11:51:49 30/11/2020
Vợ bầu cho chồng quan hệ, vài ngày sau nhìn xuống "vùng kín" mà rùng mình, chồng quỳ xin lỗi
15:18:18 30/11/2020
Sáu y bác sĩ hiến máu tại chỗ cứu sản phụ nguy kịch vẫn bị thoá mạ
19:13:04 30/11/2020
Bé gái bị mù 1 mắt do dùng điện thoại thông minh quá nhiều
10:57:00 30/11/2020
5 sự thật về thủ dâm ở nam giới có thể khiến bạn bất ngờ
06:29:31 30/11/2020
Cứ tưởng dầu gội chảy vào làm đau tai, nhưng cô gái này bỗng nhiên không nghe thấy gì nữa
18:07:54 30/11/2020
Nước chanh và nước cam: Nước nào giàu dinh dưỡng và tốt hơn cho người uống?
22:04:34 29/11/2020
Đang tắm, mẹ bất ngờ thấy vết mổ đẻ bung ra, vào viện nhìn cảnh tượng kinh hoàng
08:27:33 01/12/2020
Ngừng tim nguy kịch sau khi uống 20 viên thuốc lạ
13:16:55 01/12/2020
3 công dụng thần kỳ của rau diếp cá không phải ai cũng biết
13:36:41 01/12/2020

Thông tin đang nóng

Thêm 2 người ở TP.HCM mắc Covid-19
16:32:41 01/12/2020
Ngôi sao Instagram được tìm thấy chết lõa thể bên lề đường
15:05:20 01/12/2020
Xuân Lan - Trang Trần “chửi” giáo viên tiếng Anh (BN1347) và tiếp viên hàng không (BN1342) vì khiến Covid-19 bùng phát: “hại dân hại nước”
16:11:00 01/12/2020
Người đẹp chuyển giới Lương Mỹ Kỳ thanh lịch, lộ diện top 3 Outfit ấn tượng tại The Best Street Style Day 01
16:55:09 01/12/2020
Người dân Thanh Hóa đem băng rôn, khẩu hiệu ra sân bay chào mừng Đỗ Thị Hà về quê sau đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2020
13:54:28 01/12/2020
Tân Hoa hậu Đỗ Thị Hà tiết lộ 2 điều muốn làm nhất trong chuyến về quê sau đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2020
16:18:26 01/12/2020
Cử tri TP.HCM đề nghị xử nghiêm tiếp viên Vietnam Airlines để lây nhiễm COVID-19
14:30:18 01/12/2020
Tim - Trương Quỳnh Anh lại gây bất ngờ với ảnh bên nhau rạng rỡ
16:09:01 01/12/2020
Trở về từ Trung Quốc, cô gái 26 tuổi đi từ Lạng Sơn đến Bạc Liêu mới bị cách ly
18:04:55 01/12/2020
Hồ Ngọc Hà trở lại công việc
14:36:49 01/12/2020

Tin mới nhất

Bệnh nhân ung thư vú nên ăn 4 loại trái cây này

19:30:39 01/12/2020
Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, ăn nhiều trái cây tươi có tác dụng ngăn ngừa ung thư, đặc biệt 4 loại trái cây này là khắc tinh của ung thư vú.

Không cần bổ sung vitamin A, những món này vừa ngon vừa 'cực bổ'

19:28:49 01/12/2020
Vitamin A tồn tại dưới hai hình thức. Một là beta - carotene có trong các nguồn thực vật, hai là retinol có trong các nguồn động vật.

Thói quen mới, chủ động phòng ngừa viêm đường hô hấp trên

19:24:56 01/12/2020
Viêm đường hô hấp trên có thể gây nhiều biến chứng như viêm tai giữa, viêm phổi, áp xe… gây khó khăn và tốn kém trong điều trị.

Vòng ba lớn mang lại nhiều lợi ích không ngờ cho sức khỏe

19:23:13 01/12/2020
Theo các nghiên cứu khoa học, không chỉ gợi cảm và quyến rũ, những cô nàng sở hữu vòng ba căng tròn, săn chắc còn có lợi thế về nhiều mặt mà không phải ai cũng có.

12 câu hỏi thường gặp về bệnh đau mắt đỏ

19:20:12 01/12/2020
Đau mắt đỏ là bệnh thường gặp và dễ lây nhiễm. Tuy là bệnh lành tính, không đe dọa tính mạng nhưng lại ảnh hưởng lớn đến sinh hoạt và công việc.

Nguyên nhân nào khiến trẻ chậm tăng trưởng chiều cao

19:15:57 01/12/2020
Thiếu hormone tăng trưởng ước tính chỉ chiếm khoảng 1/4.000 – 1/10.000 trẻ, nhưng lại là một trong những nguyên nhân quan trọng nhất dẫn đến chậm tăng trưởng.

Một số thực phẩm không được ăn sống bạn cần lưu ý

19:12:02 01/12/2020
Ngộ độc thực phẩm, gây nôn nao khó chịu và nhiễm khuẩn là những triệu chứng thường gặp nếu bạn ăn sống một số thực phẩm dưới đây.

Sức khỏe của nam thanh niên bị khúc keo đâm xuyên người giờ ra sao?

17:02:45 01/12/2020
Trải qua ca phẫu thuật kéo dài hơn 3 tiếng đồng hồ và truyền 6 đơn vị máu, nam thanh niên bị khúc keo đâm xuyên người đã tỉnh táo và không còn phải thở máy.

Nhiều người ở TP HCM lo lắng vì trẻ phải dời lịch uống vitamin A

17:01:47 01/12/2020
Một số phụ huynh khi đưa con đi uống bổ sung vitamin A vào ngày 1-12 theo thông lệ hằng năm được thông báo chưa có thuốc.

Không lạm dụng miếng dán chống muỗi

16:52:33 01/12/2020
Giao mùa là thời điểm muỗi xuất hiện nhiều. Vì thế, bệnh truyền nhiễm do muỗi như sốt xuất huyết cũng dễ bùng phát. Việc sử dụng các miếng dán chống muỗi khá tiện dụng, nhưng không tốt cho sức khỏe.

Suýt liệt người sau cú đánh đầu, 'bí kíp' an toàn khi chơi thể thao

16:49:14 01/12/2020
Thể thao luôn đóng một vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe của con người. Tuy nhiên, trong quá trình chơi hoặc tập luyện thể dục thể thao, nhiều người không may bị chấn thương.

Bệnh thấp tim: Biến chứng nguy hiểm của viêm họng do liên cầu khuẩn nhóm A

16:43:57 01/12/2020
Liên cầu khuẩn nhóm A là loại vi khuẩn gây bệnh nhiều nhất ở người, có thể lan truyền khi tiếp xúc với người mang bệnh qua giọt nước bọt khi người bệnh ho hay hắt hơi.

Phía sau bức ảnh chụp bệnh nhân đầu tiên được ghép gan ở Việt Nam

16:40:42 01/12/2020
Đó là bức ảnh chụp cô bé 9 tuổi với dây truyền chằng chịt trên cơ thể, âu yếm vuốt má cha của mình - người vừa hiến một phần lá gan để giúp con kéo dài sự sống.

Họ từng muốn "xoá sổ" đời mình

16:07:43 01/12/2020
Đám cưới hoãn lại, gia đình 2 bên bị sốc. Thấy bản thân quá tồi tệ, anh S. đâm đầu vào xe tải, rồi cho tay vào ổ điện... tự tử nhưng bất thành.

Phòng chống kháng thuốc: Các bác sĩ nói gì về hậu họa của việc kê đơn sai?

16:03:59 01/12/2020
Mỗi người đều có vai trò của mình trong cuộc chiến chống kháng kháng sinh. Bạn có thể thực hiện vai trò của mình bằng các hành động cụ thể.

Phẫu thuật cắt gan - Lựa chọn điều trị triệt để ung thư gan

16:00:18 01/12/2020
Phẫu thuật cắt gan là kỹ thuật có độ khó, chuyên sâu cao... chỉ định đối với khối u gan đơn độc hoặc nhiều khối nhưng khu trú, khối u chưa xâm lấn...

Ăn nhiều trứng mỗi ngày làm tăng nguy cơ tiểu đường

15:55:59 01/12/2020
Một nghiên cứu của các nhà khoa học Australia hợp tác với Trung Quốc và Qatar đã cho thấy: Thường xuyên ăn món trứng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên đến 60%.

Phòng, chống HIV/AIDS tại Việt Nam: Thành quả 30 năm nhìn lại

15:52:52 01/12/2020
Sáng nay (1/12), Bộ Y tế tổ chức mít tinh hưởng ứng Ngày Thế giới phòng, chống AIDS và tổng kết 30 năm công tác phòng, chống HIV/AIDS tại Việt Nam.

3 cụ bà bị khoảng 10.000 con ong tấn công

15:46:12 01/12/2020
Một cụ bà 72 tuổi ở Brazil đã bị cùng lúc khoảng 10.000 con ong tấn công. Cụ bà nhập viện trong tình trạng cơ thể phủ đầy hàng trăm vết đốt. Tuy nhiên, cụ bà đã may mắn sống sót.

Chứng lo âu làm tăng tốc độ phát triển bệnh Alzheimer

15:42:23 01/12/2020
Nghiên cứu mới cho thấy những người lớn tuổi gặp phải vấn đề về trí nhớ có thể phát triển thành bệnh Alzheimer nhanh hơn nếu họ thường xuyên lo âu.

Lời nói dối giảm cân số 1, bạn chớ có tin!

15:39:16 01/12/2020
Một trong những sai lầm phổ biến nhất về giảm cân là bạn càng lớn tuổi, việc giảm cân càng khó. Tuy nhiên, tin vào lời nói dối này có thể là một sai lầm lớn, xét cho cùng thì tuổi tác có thể không khiến việc giảm cân khó hơn, theo một n...

Đường huyết cao có thể tăng nguy cơ tử vong ở bệnh nhân Covid-19

15:37:15 01/12/2020
Nghiên cứu mới công bố trên chuyên san Annals of Medicine cho thấy lượng đường trong máu cao có tương quan với tỷ lệ tử vong do Covid-19, ngay cả ở những người không có tiền sử bệnh tiểu đường.

Cất bàn chải đánh răng chỗ này, nguy hại khôn lường!

15:33:13 01/12/2020
Chắc có lẽ bạn đang cắm bàn chải đánh răng trong ly hoặc hộp đựng bên cạnh bồn rửa mặt trong phòng tắm?

Người bệnh tiểu đường nên tránh xa 4 loại trái cây này

15:30:17 01/12/2020
Một số lượng lớn dân số Ấn Độ đang mắc bệnh tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường cần quan tâm đến chế độ ăn uống của mình để ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến.

Điều gì sẽ xảy ra khi bạn ăn sô cô la?

15:26:31 01/12/2020
Tin tốt là: Sô cô la có thể tăng cường sức khỏe của bạn. Có thể ở đây tùy thuộc vào loại sô cô la chính xác bạn sử dụng (và tất nhiên là bạn ăn bao nhiêu), bạn có thể đạt được hoặc không đạt được lợi ích tăng cường sức khỏe của nó.

Thấy dấu hiệu này ở nách, hãy đi khám ung thư ngay!

15:23:36 01/12/2020
Ung thư vú là loại ung thư phổ biến nhất, vì vậy việc phát hiện các triệu chứng của căn bệnh này là rất quan trọng.

Mầm mống của nhiều bệnh gan nguy hiểm mà mọi người thường chủ quan

14:25:01 01/12/2020
Theo thống kê của Tổ chức Y tế thế giới, 90% người lạm dụng bia, rượu và 75% người thừa cân béo phì mắc căn bệnh này.

Bỏ qua cơn đau bụng trên, người đàn ông lỡ giai đoạn vàng trị ung thư

14:18:22 01/12/2020
Ung thư đại trực tràng là một trong những bệnh ung thư thường gặp nhất ở Việt Nam, bệnh thường gặp ở nam nhiều hơn nữ. Độ tuổi mắc bệnh ung thư đại trực tràng trung bình là trên 50 tuổi.

Ho dài ngày, khó nuốt: Cảnh giác với bệnh ung thư nguy hiểm

14:14:08 01/12/2020
Ung thư vòm họng là bệnh lý ác tính phát sinh từ các tế bào ở vùng vòm họng - phần cao nhất của hầu họng, ngay phía sau của mũi.

5 thói quen tổn hại dương khí phụ nữ

14:01:00 01/12/2020
Theo y học cổ truyền Trung Hoa, dương khí vượng, con người sẽ khỏe mạnh sung mãn, dương khí suy cơ thể phát sinh nhiều bệnh từ nhẹ đến nặng.

Có thể bạn quan tâm

Văn Hậu tái phát chấn thương, lỡ hẹn đội tuyển Việt Nam

Bóng đá việt nam

19:33:47 01/12/2020
Hậu vệ của CLB Hà Nội là Đoàn Văn Hậu đã tái phát chấn thương và gần như chắc chắn không thể lên tuyển ở đợt tập trung đội tuyển Việt Nam trong tháng 12.

Có thể xử hình sự nam tiếp viên hàng không - BN 1342

Sự kiện nóng

19:33:16 01/12/2020
Hành vi tiếp xúc với người khác tại nơi cách ly của nam tiếp viên hàng không - BN 1342 khiến dịch COVID-19 lây ra ngoài có thể bị truy cứu về tội làm lây lan dịch bệnh truyền nhiễm nguy hiểm cho người.

Những điều chưa biết về tài tử sắp thay thế Lee Min Ho

Sao châu á

19:33:11 01/12/2020
Nam Joo Hyuk được SCMP dự đoán là tài tử hàng đầu có nhiều cơ hội thay thế Lee Min Ho vì ngoại hình và tài năng vượt trội.

Bắt cầu, lòi ra cung!

Tệ nạn

19:30:13 01/12/2020
Đồn BP Hải Vân (BĐPB TP) ngày 30-11 cho hay, vừa thực hiện lệnh bắt khẩn cấp đối với Nguyễn Kim Thoa (1994) và Nguyễn Huỳnh Đình Tuấn (1995, cùng trú P. Hòa Minh, Q. Liên Chiểu, Đà Nẵng) về hành vi mua bán trái phép chất ma túy.

9 cuộc chia tay của nghệ sĩ trong năm 2020

Sao âu mỹ

19:27:02 01/12/2020
Nhiều sao nổi tiếng có hôn nhân hơn chục năm vẫn chia tay khiến người hâm mộ tiếc nuối.

Việt Nam gửi điện mừng tổng thống đắc cử Mỹ Joe Biden, mời ông thăm Việt Nam

Thế giới

19:25:12 01/12/2020
Tổng bí thư, Chủ tịch nước Nguyễn Phú Trọng và Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc ngày 30-11 đã gửi điện chúc mừng, nhân dịp ông Joe Biden được bầu làm tổng thống Mỹ.

Nhật Bản mở rộng thị trường nội địa dành cho các loại xe ôtô điện

Ôtô

19:21:49 01/12/2020
Doanh số bán các loại xe điện, xe sử dụng cả điện và xăng và xe chạy pin nhiên liệu tại Nhật Bản năm 2019 đạt khoảng 40.000 chiếc, chiếm chưa đầy 1% tổng số các loại ôtô.

Có người cho rằng, tựa game này hay hơn cả Tốc Chiến, nhưng ra đi quá nhanh vì hút máu và vận hành kém

Game online

19:16:59 01/12/2020
Trước khi Tốc Chiến ra đời thì tựa game này đã tự nhận là Liên Minh Mobile.

TP.HCM: Sở Giao thông yêu cầu khẩn phòng dịch COVID-19 ở bến xe, nhà ga…

Đời sống

19:14:40 01/12/2020
Tối 1-12, Sở Giao thông vận tải (GTVT) TP.HCM ra văn bản khẩn yêu cầu các đơn vị thực hiện nghiêm các biện pháp phòng dịch COVID-19 ở các bến xe, nhà ga, trên phương tiện công cộng.

Trường Đại học Ngân hàng TP.HCM tuyển sinh trình độ Thạc sĩ đợt 1 năm 2021

Học hành

19:10:04 01/12/2020
Ngày 30/11, Hội đồng tuyển sinh Trường ĐH Ngân hàng TP.HCM chính thức thông báo nhận hồ sơ tuyển sinh trình độ Thạc sĩ năm 2021- đợt 1 với 3 ngành đào tạo. 

Chế biến nấm hải sản theo cách này, hội chị em đang ăn kiêng có thể đá bay cơn thèm cơm mỗi tối nhờ hương vị mới lạ, thơm ngon ngây ngất!

Ẩm thực

19:10:02 01/12/2020
Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng dễ làm, hội gái đoảng nhắm mắt cũng làm được luôn!

Kẻ cướp ngân hàng ở Đồng Nai bị bắt ở Sài Gòn

Vụ án

19:08:30 01/12/2020
Cục Cảnh sát hình sự, Bộ Công an vừa bắt nghi can cướp ngân hàng ở Đồng Nai khi hắn lẩn trốn tại Sài Gòn.

Apple đối mặt với tình trạng thiếu hụt IC dành cho iPhone 12 Pro

Thế giới số

19:08:17 01/12/2020
Apple đang phải chật vật xoay xở với tình trạng thiếu hụt nguồn cung trầm trọng cho các mẫu iPhone 12 Pro.

Porsche Vision 920, siêu xe đua Le Mans dành cho đường phố

Siêu xe

19:04:00 01/12/2020
Porsche Vision 920 là một mẫu xe thú vị khác trong số 15 mẫu concept bí mật vừa được tiết lộ bởi nhà sản xuất xe Đức. Đây có thể sẽ là mẫu xe đua thay thế cho chiếc 919 Hybrid.