Món ăn các bé lứa tuổi tập ăn từ 2 đến 5 tuổi rất ưa thích, cháo được nấu mềm và nhuyễn, nhũng cánh nui sao chắc chắn sẽ làm các bé thích thú.

NGUYÊN LIỆU

Nước dùng: 1 lít

Nui sao: 70g

Nếp cẩm: 50g

Nấm rơm: 100g

Tôm sú: 200g

Hành lá, ngò rí, hành tím băm

Tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Nếp cẩm rang sơ. Nui rang sơ, trút ra dĩa. Nấm rơm cắt lát mỏng. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

- Tôm bóc vỏ, băm nhỏ ướp với 1m hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon và 1 ít tiêu.

THỰC HIỆN

- Phi thơm 1m hành tím băm, cho nấm rơm và tôm vào xào chín, trút ra dĩa.

- Bắc nồi áp suất chứa nước dùng lên bếp, cho nếp vào nấu đến khi nếp nở mềm, cho nui vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon và 1m nước mắm cho vừa ăn. Thêm hỗn hợp nấm rơm và tôm vào, nấu đến khi cháo chín thì tắt bếp.

CÁCH DÙNG

- Múc cháo ra tô, rắc hành ngò và tiêu lên trên, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Rang sơ nếp và nui giúp chín mềm, không bị nát hoặc vón cục khi nấu.

- Xào tôm với nấm cho chín mới cho vào cháo giúp cháo thơm ngon hơn.