Chẳng cần lò nướng hay nồi chiên không dầu cũng làm được món bánh vừa ngon vừa lạ này!
Nhà đang có chuối chín thì chỉ cần thêm vài thìa bột năng là có ngay đĩa bánh chuối dai dai, thơm nức lòng rồi đây này.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Chuối chín 3-4 quả
2. Bột năng 200gr
3. Đường 30-50gr
Món bánh chuối mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này có phần khác lạ so với các món bánh chuối thông thường, vì thành phẩm không mềm xốp mà vừa dẻo vừa hơi dai dai. Đảm bảo ăn thử 1 miếng là thấy đã cái miệng lắm luôn, mà cả nguyên liệu lẫn cách làm đều siêu đơn giản.
Cách làm bánh chuối dẻo siêu đơn giản
1
Dầm chuối với bột
Bạn bóc vỏ 3-4 quả chuối, cho vào bát cùng 200gr bột năng và 30-50gr đường. Vừa trộn vừa dầm cho chuối nhuyễn và quện vào đường, bột.
Nhào, trộn cho đến khi chuối và bột quện lại thành hỗn hợp có độ kết dính vậy là được
2
Rán bánh chuối
Bạn quét hoặc xịt 1 lớp dầu ăn mỏng vào chảo, rồi múc hỗn hợp bột – chuối đã trộn vào, dàn thành miếng bánh dày khoảng 0.5-1cm thôi nha. Áp chảo mỗi mặt khoảng 1-2 phút trên lửa nhỏ cho đến khi thấy 2 mặt bánh chuyển màu vàng sém cạnh là bánh chín.
Video đang HOT
Vỏ bánh sém cạnh màu vàng nâu là bánh chín rồi đó
Lặp lại thao tác trên đến khi hết bát bột đã chuẩn bị.
Vậy là chỉ với 2 thao tác không thể đơn giản hơn, chị em đã có ngay đĩa bánh chuối dẻo thơm nóng hổi để thưởng thức rồi. Nếu bạn thích bánh có vị ngọt sắc, có thể thay đường kính bằng sữa đặc và tăng lượng bột năng lên để bột bánh không bị loãng quá nha.
Hàm lượng calo của chuối theo mức độ chín mà có thể bạn chưa biết
1. Chuối xanh (chưa chín 100%)
Chuối xanh chứa rất nhiều tinh bột . Tuy nhiên, đa số tinh bột có trong chuối là tinh bột phản tính không tốt cho ruột non. Bởi vậy, tinh bột dạng này thường được coi là một loại chất xơ. Vì vậy bạn sẽ cảm thấy nhanh no khi ăn chuối xanh. Chuối xanh nạp vào cơ thể ít calo hơn các loại chuối khác vì vậy nó còn hỗ trợ quá trình giảm cân. Tuy nhiên bạn có thể bị đầy hơi do chuối có hàm lượng tinh bột cao.
Chuối xanh được xếp vào loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp với GI là 30.
2. Chuối chín vàng
Chuối chín vàng ít tinh bột và nhiều đường hơn chuối xanh. Chuối chín vàng giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn, ruột hấp thu dinh dưỡng nhanh hơn. Chuối chín mất đi nhiều vi chất dinh dưỡng. Nhưng bù lại, chuối chín có nồng độ các chất chống oxi hóa cao.
Người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn chuối chín vì chuối chín có hàm lượng đường cao.
3. Chuối vàng có đốm đen
Chuối chín hoàn toàn sẽ ngon và ngọt hơn. Những đốm đen trên chuối là dấu hiệu của sự chuyển hóa 100% tinh bột thành đường.
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, chuối có đốm đen có tác dụng chống lại tế bào ung thư. Chuối có đốm đen còn sinh ra các thành phần ngăn ngừa thiếu máu, trầm cảm, ợ nóng, ổn định huyết áp…
4. Chuối chín rục
Chuối quá chín (chín rục) sẽ bị héo, chảy nước. Nhưng lúc này tinh bột trong chuối xanh đã chuyển hóa thành đường hoàn toàn. Lúc này, hàm lượng chất chống oxi hóa trong chuối rất cao.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách xử lý chuối chín, cũng như một món bánh chuối vừa dễ làm, vừa ngon để thưởng thức.
Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon
Món bánh chuối yến mạch thơm ngon ngọt bùi hấp dẫn sẽ là món bánh lý tưởng để bạn đổi gió cho cả gia đình vào bếp thực hiện ngay món ăn này chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu nhé!
Nguyên liệu làm Bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu
Chuối chín 3 quả
Trứng gà 1 quả
Yến mạch cán dẹt 100 gr
Baking powder 3 gr (bột nở)
Sữa tươi không đường nguyên kem 100 ml
Dầu ô liu 7 muỗng canh (hoặc dầu thực vật)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua chuối chín ngon, không ngâm hoá chất
Khi mua chuối chín bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, có độ cong vừa, không nên mua quả quá to, quả bị dập úng, hoặc có nhiều vết bầm trên vỏ
Ngoài ra bạn không nên chọn chuối có vỏ chín đều, có màu vàng đẹp mắt, cuống có màu xanh vì đó là những quả được ủ bằng hóa chất, khi ăn sẽ không được đảm bảo.Chuối chín tự nhiên sẽ có lớp màng mỏng bên ngoài vỏ, phần vỏ xuất hiện các đốm thâm đen là những quả già. Đây là những quả chuối ngon, có độ ngọt tự nhiên so với những quả chuối có vỏ lán bóng.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, muỗng, nĩa, khuôn bánh,...
Cách chế biến Bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu
1
Trộn các nguyên liệu
Bạn lột sạch vỏ 3 quả chuối chín, tiếp đó bạn dùng dao cắt 1 quả chuối thành lát mỏng, 2 quả còn lại cắt đôi rồi dùng nĩa nghiền sơ phần chuối cắt đôi.
Kế tiếp, bạn đổ 100gr yến mạch cán dẹt vào 1 cái tô rồi cho vào 1 quả trứng gà, 100ml sữa tươi không đường nguyên kem, 6 muỗng canh dầu ô liu, 3gr baking powder, tiếp đó dùng muỗng đánh đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
Sau đó bạn để yên cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
2
Nướng bánh
Cho thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào khuôn đựng bánh, tráng đều và cho phần hỗn hợp bột bánh chuối đã chuẩn bị lúc nãy vào. Tiếp đó, bạn cho phần chuối cắt lát lên trên mặt bánh.
Tiếp theo, bạn cho khuôn bánh vào trong nồi chiên không dầu và nướng với 160 độ C trong 20 phút.
Bạn kiểm tra độ chín bánh bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu bánh không dính vào tăm tức bánh của bạn đã chín. Sau đó để bánh nguội hẳn rồi cho bánh ra dĩa là có thể thưởng thức rồi.
3
Thành phẩm
Bánh chuối yến mạch được nướng vàng đều bắt mắt, bánh dẻo, mềm với vị ngọt tự nhiên của chuối và mùi thơm của yến mạch. Bánh rất thích hợp cho các bạn ăn kiêng hay dùng để ăn vặt đều rất ngon.
Cách làm bánh chuối mềm ngon nhanh chóng chỉ 3 nguyên liệu trứng, sữa chuối Không cần lò nướng, cũng chẳng cần đến bột mì, chỉ với vài nguyên liệu cơ bản là bạn đã có thể thực hiện thành công một chiếc bánh chuối thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà. Nguyên liệu làm Bánh chuối Chuối 4 quả (cắt lát) Đường 100 gr Sữa tươi 400 ml Trứng gà 4 quả Cách chọn mua...
