Chân gà – thuốc quý chữa nhiều bệnh

Đông y gọi chân gà là kê cân, có công năng tính vị: vị ngọt, tính bình, hơi ấm, không độc. Tác dụng: mạnh sinh lực, cường gân cốt, dùng chữa các bệnh về gân xương, yếu sinh lý, tăng lực cho nam, phụ, lão, ấu rất tốt.

Chân gà - thuốc quý chữa nhiều bệnh - Hình 1

Ảnh minh họa

Trong các loại chân gà thì: chân gà rừng, gà chọi, gà chân đen là quý nhất, sau đó đến các loại gà nuôi thả tự kiếm mồi, (phải dùng chân để bới móc tìm mồi) được coi là tốt, vì nó được tôi luyện, tích trữ năng lượng thường xuyên ở gân (gân gà có nhiều nhất ở cẳng chân sau đó đến xương quay 2 cánh).

Muốn luyện gân gà để làm thuốc, người ta huấn luyện cho chó cách đuổi gà (đến khi gà mệt không chạy được thì thôi đuổi) mỗi ngày cho chó đuổi 1 lần. Trước khi lấy chân gà làm thuốc, người ta lại cho chó đuổi gà đến khi gà mệt không chạy được nữa thì bắt gà, chặt lấy đôi cẳng chân rồi buộc chặt lại cho máu không chảy ra được (còn con gà thì hứng lấy máu từ đôi chân, thay cho cắt tiết gà)

Loại chân gà này dùng làm thức ăn được coi là “bát trân”, “bát bảo”; làm thuốc được coi như cao hổ cốt để chữa các chứng: đau xương, mỏi cơ trong các bệnh cơ, xương khớp (thoát vị đĩa đệm, đau thần kinh tọa), chống loãng xương, mạnh gân cốt.

Chân gà còn có tác dụng chữa: Trẻ chậm biết đi, chậm mọc răng. Người chân tay run, đi không vững, yếu sinh lý, kém ăn, mệt mỏi. Phụ nữ ngực lép, da khô.

Da chân gà chứa collagen là một loại protein dính như keo. Các acid amin: prolin, glycin, hydrosiprolin, argynin, glycin.

Gân gà có các bó sợi collagen chiếm 80%, elastin, tế bào và chất nền gồm chondroitin, proteoglycan và glucoprotein.

Xương chân gà (cũng như xương các động vật khác khi được hầm nhừ) có hydroxyapatite ở phần xương bên trong có tác dụng làm chắc khỏe cho lớp xương bên ngoài, canxi và nhiều khoáng chất hữu ích.

Cẳng chân gà công nghiệp xương mềm, nhiều mỡ không dùng làm thuốc. Chiết xuất collagen chân gà có tác dụng như thuốc hạ huyết áp loại ức chế men chuyển: đó là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản tại Đại học Hirosima và Trung tâm nghiên cứu phát triển Nippon Meat Packer’s đã tìm thấy 4 loại protein từ collagen trong chân gà có khả năng kiểm soát huyết áp khi thử nghiệm trên chuột (đã gây bệnh tăng huyết áp) sau 4 giờ bắt đầu có hiệu lực, sau 8 giờ huyết áp giảm nhiều nhất.

Cách chế biến chân gà làm thuốc: Cẳng chân gà làm sạch (bỏ hết da cứng, móng chân) dùng dao sắc khía sâu: dọc cẳng chân 3-4 đường, bàn chân 3-4 đường, giã nát gừng tươi bóp kỹ với từng cái chân gà (10g gừng tươi cho 100g chân gà) ướp trong 30 phút để tạo điều kiện cho men Zingibain phân giải protein được tốt, rồi thêm muối, bột canh cho vừa miệng.

Lạc nhân (chọn bỏ hạt thối, mốc) rửa sạch, ngâm nước 14 giờ, vớt ra, cho lên trên chân gà (30g lạc nhân/100g chân gà). Cho chân gà và các thứ đã ướp vào nồi áp suất, đổ nước cho ngập chân gà. Đun sôi hạ lửa, giữ nhiệt độ sôi trong 45 phút là đủ nhừ. Tắt lửa để 15 phút rồi mới xả van.

Kinh nghiệm là: mỗi lần nên hầm 1.000g chân gà với 300g lạc nhân (tiết kiệm 8 lần nhiên liệu so với hầm mỗi lần 100g chân gà). Khi cho ra thì gạn hết nước hầm chân gà ra bát, cho vào tủ lạnh để mỡ gà nổi lên trên, loại bỏ mỡ gà (collagen đông đặc, rất ngon). Chân gà đã chế biến bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi dùng cho chân gà và collagen vào bát rồi hâm nóng (hấp trong nồi cơm hoặc hấp cách thủy) ăn nóng (nếu để nguội da gà sẽ dính dẻo như keo rất khó nhằn xương).

Liều dùng: Ngày ăn 2 lần, ngay trước bữa ăn, mỗi lần 1 đôi chân gà cùng lạc nhân và collagen (nước hầm chân gà đã loại mỡ) để bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy, nhất là người bệnh đau xương khớp, yếu chân tay. Có thể phối hợp uống thuốc bổ thận trước khi ăn chân gà (tùy thực trạng mỗi người dùng bổ thận âm hay bổ thận dương).

Bài thuốc: Chữa chứng đau lưng, đau cổ, đau quanh khớp vai, thoát vị đĩa đệm, đau thần kinh tọa do thoái hóa cột sống: Chân gà hầm như trên 3 đôi, sắc với các vị thuốc đỗ trọng bắc 10g, ngưu tất 10g, táo tàu 10g (ngâm ngưu tất, đỗ trọng đã làm thành mảnh vụn trong 500ml nước nóng 80oC giữ ấm trong 5 giờ, sau đó đun sôi nhỏ lửa 30 phút.

Gạn lấy nước, bỏ bã, cho chân gà đã hầm và collagen cùng với táo tàu đã cắt nhỏ vào sắc tiếp 30 phút là được) chia làm 2 lần ăn trong ngày. Liệu trình 30 ngày, nếu chuyển biến tốt thì dùng tiếp đến khi khỏi.

Thận trọng: Người có bệnh mỡ máu cao không nên ăn nhiều chân gà công nghiệp. Người đang bị tiêu chảy không dùng thuốc chân gà.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bị cho uống nhầm thuốc mọc tóc thay vì thuốc dạ dày, 20 trẻ em “như biến thành người sói“
23:05:50 04/12/2020
Phụ nữ phải nhớ 3 ăn 3 không để tránh "nuôi" khối u trong tử cung
22:09:49 03/12/2020
Trong mâm cơm còn thừa 6 món này nên vứt ngay, đừng tiếc mà giữ kẻo rước ung thư
09:14:04 04/12/2020
Dùng thuốc mua qua mạng, người phụ nữ sụt còn 36 kg
10:13:11 04/12/2020
Quan hệ tình dục bao nhiêu là quá nhiều? Chuyên gia chỉ ra những tác hại khi "yêu" quá sức
09:12:10 05/12/2020
3 hành động không nên làm ngay sau khi ăn cơm tối kẻo làm "mòn bao tử" và tổn thương nhiều bộ phận khác của cơ thể
06:54:17 04/12/2020
3 loại nước thuộc "danh sách đen" gây ung thư, loại số 2 nhiều người yêu thích
15:47:45 04/12/2020
'Ác mộng tồi tệ của mọi phụ huynh': Bé trai 3 tuổi mất 2 chân vì loại vi khuẩn 'hung ác'
13:05:01 05/12/2020
Mất gần 3 lít máu do thai ngoài tử cung vỡ
13:40:37 04/12/2020
Đi siêu âm thai ở tuần 37, bà mẹ than bị ho nhiều, bác sĩ nghe xong liền đẩy vào ngay phòng sinh khẩn cấp
14:12:52 05/12/2020

Thông tin đang nóng

Dương Mịch lộ tính cách thật qua loạt khoảnh khắc "cực độc" trên thảm đỏ sự kiện đình đám nhất Cbiz tối qua
13:11:40 05/12/2020
Thanh Thanh Hiền ly hôn Chế Phong
12:40:55 05/12/2020
Tân Hoa hậu Đỗ Thị Hà lên tiếng khi Trang Trần và CĐM chỉ trích mặc áo dài bó sát, trang điểm đậm, rườm rà khi đi từ thiện tại quê nhà
17:11:54 05/12/2020
Tạ Đình Phong chủ động chia tay Vương Phi?
15:44:39 05/12/2020
Lê Lộc dính như sam bên Tuấn Dũng
13:07:55 05/12/2020
Nữ streamer xinh đẹp tố bị đồng nghiệp quấy rối, hết cưỡng hôn rồi lại đụng chạm vòng một
14:28:43 05/12/2020
Phát hiện thi thể hai thợ săn thú trên võng giữa rừng sâu
18:17:22 05/12/2020
'Chúng tôi là ai?' - câu nói đang gây xôn xao có nguồn gốc từ đâu, ý nghĩa thế nào?
16:16:13 05/12/2020
KBS hé lộ danh tính bố đẻ đại gia của Kim Tae Hee: Chủ tịch công ty danh tiếng doanh thu 300 tỷ, được Thủ tướng Hàn khen tặng
12:38:14 05/12/2020
Mỹ nhân Hoa hậu Hồng Kông bị TVB ghẻ lạnh sau vụ bạn trai cũ tự tử
15:24:03 05/12/2020

Tin mới nhất

Bắt đầu với những thay đổi nhỏ này để không lo về ung thư đại trực tràng

16:28:43 05/12/2020
Trái cây, rau và ngũ cốc chứa vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa, có thể đóng vai trò trong phòng chống ung thư.

Những thói quen xấu khiến viêm gan nhanh chóng tiến triển thành xơ gan

16:26:01 05/12/2020
Tổn thương gan do virus viêm gan C có thể tiến triển chậm trong nhiều năm, nên việc phát hiện và điều trị rất quan trọng.

Người phụ nữ Hà Nội mắc bệnh phong bị điều trị nhầm suốt 3 năm

16:23:25 05/12/2020
Bệnh nhân mắc bệnh phong nhưng tổn thương da không điển hình. Bệnh khởi phát với các dát đỏ ở bàn tay, mặt, tăng nhạy cảm ánh sáng, rụng tóc, đau khớp giống với biểu hiện bệnh lupus ban đỏ hệ thống.

Không chủ quan với những dấu hiệu nguy hiểm sau sinh

15:21:01 05/12/2020
Sau sinh, người phụ nữ có những dấu hiệu nguy hiểm nếu không được phát hiện và điều trị có thể dẫn đến biến chứng nặng, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

Cấp cứu kịp thời bệnh nhân bị ngộ độc thuốc tê sau khi điều trị răng

15:17:35 05/12/2020
Thông tin từ Bệnh viện Hoàn Mỹ ITO Đồng Nai, bệnh viện vừa kịp thời cấp cứu bệnh nhân nam, 22 tuổi, bị ngộ độc thuốc tê bằng mô hình cấp cứu nội viện.

Rối loạn hoóc môn ruột điều hòa chất béo ở những người bị gan nhiễm mỡ

15:15:22 05/12/2020
Một loại hoóc môn đường ruột quan trọng được tiết ra vài giờ sau khi ăn, có tác dụng ngừng chức năng sản xuất chất béo bằng cách điều chỉnh biểu hiện gen trong gan.

Lấy mảnh xương dê mắc kẹt trong phế quản bệnh nhân

15:11:26 05/12/2020
Thông tin từ Bệnh viện Đại học Y dược Shing Mark (Đồng Nai), bệnh viện vừa tiếp nhận và lấy dị vật nguy hiểm cho trường hợp bệnh nhân nữ, sinh năm 1966, trú tại Nghệ An.

Dịch sốt xuất huyết gia tăng, nhiều ca trở nặng

15:08:32 05/12/2020
Theo thống kê của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) Đồng Nai, từ đầu năm đến hết tháng 11/2020, toàn tỉnh ghi nhận tổng cộng 6.192 ca mắc sốt xuất huyết.

Gặp nạn khi uống rượu ba kích: Để không bị 'bổ ngửa' khi uống rượu bổ

15:02:44 05/12/2020
Rượu thuốc nói chung và rượu ba kích nói riêng không phải ai uống cũng được và uống nhiều là bổ, ngược lại còn hại thân. Chuyên gia cảnh báo chớ nên ngâm rượu thuốc vô tội vạ và cẩn trọng kẻo bổ ngửa bởi rượu thuốc.

Điều gì xảy ra khi bạn ăn hạnh nhân mỗi ngày?

14:58:50 05/12/2020
Hạnh nhân là một trong những loại thực phẩm không chỉ khiến bạn cảm thấy no mà còn chứa rất nhiều lợi ích bổ sung cho sức khỏe.

2 phút tự kiểm tra ung thư miệng có thể cứu mạng bạn!

14:56:26 05/12/2020
Ung thư miệng là bệnh ung thư phổ biến thứ 6 trên thế giới. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ước tính có khoảng 657.000 trường hợp ung thư khoang miệng và vòm họng mới mỗi năm, và hơn 330.000 trường hợp tử vong.

Nếu bạn phải ăn khuya, chuyên gia khuyên nên ăn gì?

14:52:39 05/12/2020
Sau đây là 7 món ăn nhẹ lành mạnh cho bữa khuya mà các nhà dinh dưỡng khuyên dùng.

5 chất đốt cháy chất béo bất ngờ mà bạn đang thiếu

14:51:49 05/12/2020
Thúc đẩy nỗ lực giảm cân của bạn bằng cách thêm những thực phẩm đốt cháy calo này vào chế độ ăn uống hằng ngày của bạn.

Từng phải điều trị ung thư, cụ bà người Nhật vẫn sống thọ đến 117 tuổi chỉ nhờ một bí quyết gói gọn trong 3 từ

14:12:15 05/12/2020
Dù mắc ung thư ở tuổi đã cao, nhưng đến nay bà vẫn sống khỏe mạnh và đang tận hưởng từng khoảnh khắc hạnh phúc trong cuộc sống.

Học sinh Hà Nội phải đeo khẩu trang từ nhà đến trường

12:52:21 05/12/2020
Các trường học phải có thiết bị đo thân nhiệt, nước sát khuẩn, nơi rửa tay bằng nước sạch và xà phòng.... Cán bộ, giáo viên, nhân viên, học sinh tiếp tục thực hiện thường xuyên việc đeo khẩu trang từ nhà đến trường và từ trường về nhà.

Suy giảm miễn dịch thể nặng, nhiều trẻ cùng một gia đình tử vong

12:48:42 05/12/2020
PGS.TS Lê Thị Minh Hương, nguyên Phó giám đốc Bệnh viện Nhi Trung ương, Chủ tịch Chi hội Miễn dịch - Dị ứng Nhi khoa Việt Nam cho biết, căn bệnh suy giảm miễn dịch bẩm sinh là bệnh hiếm, tỷ lệ mắc bệnh thấp nhưng tỷ lệ tử vong rất cao.

Bé trai 3 tuổi nhập viện cấp cứu do uống nhầm dầu hỏa

12:46:48 05/12/2020
Trong lúc ông nội dọn nhà, có để chai dầu hoả trên bàn, cháu bé tưởng lầm là chai nước nên đã lấy uống. Ngay sau đó, gia đình phát hiện sự việc liền bế vác, gây nôn cho bé và đưa đến viện.

Những hành động nhỏ giúp tránh xa cơn đau dạ dày

12:43:32 05/12/2020
Bạn nên tránh ăn đồ quá cứng, không ăn quá nhanh, không bỏ bữa sáng để bảo vệ sức khỏe của dạ dày. 

Những thực phẩm ăn vào buổi sáng giúp giảm cân

12:39:00 05/12/2020
 Quả mâm xôi, bột yến mạch, sữa chua, trứng, đậu đen, cá hồi... đều là những thực phẩm tốt cho sức khoẻ, giúp giảm cân hiệu quả.

Thứ rau lợn thích ăn không ngờ lại giải độc, giải rượu, trị bệnh rất hiệu quả

12:35:34 05/12/2020
Thứ cây rau được nhiều người biết là dùng nuôi lợn không ai ngờ giải độc, giải rượu, trị bệnh trong cuộc sống rất tốt.

Thừa cân, béo phì có xu hướng tăng

12:32:20 05/12/2020
Chiều 4-12, Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam đã nghe Bộ Y tế và đại diện các tổ chức quốc tế báo cáo một số nội dung quan trọng trong dự thảo Chiến lược Dinh dưỡng quốc gia giai đoạn 2021-2030. 

Hệ lụy từ sử dụng kháng sinh bừa bãi

12:28:16 05/12/2020
Việc sử dụng bừa bãi và lạm dụng thuốc kháng sinh để điều trị bệnh cho con người và vật nuôi đã khiến vi khuẩn đề kháng với kháng sinh trỗi dậy.

Điểm danh một số thực phẩm có tác dụng phòng chống ung thư

12:23:31 05/12/2020
Khoai lang, cần tây, tỏi, hành, rau cải bó xôi... đều là những loại rau củ vừa rẻ vừa mang lại hiệu quả bất ngờ trong phòng chống bệnh ung thư.

Đừng bất cẩn khi bị đau bụng: có 4 loại thực phẩm nên tránh ăn trong thời điểm này nhưng nhiều người vẫn vô tư nạp vào

12:14:20 05/12/2020
Tình trạng đau bụng có thể xuất phát từ vấn đề ở dạ dày nên tốt nhất thì bạn không nên chủ quan xem thường hiện tượng này.

Sở Y tế Gia Lai thông tin vụ ăn xôi từ thiện, nhập viện tập thể

10:32:34 05/12/2020
Xôi được đoàn từ thiện nấu từ ngày hôm trước, bọc trong nilong rồi mang tới phát cho người dân, ăn xong, 153 người nôn ói, chóng mặt… phải nhập viện cấp cứu.

Sử dụng điện thoại thông minh quá nhiều khiến nhu cầu uống thuốc ngủ tăng cao

10:25:41 05/12/2020
Trẻ em dùng quá nhiều điện thoại thông minh khiến chất lượng giấc ngủ giảm sút, nhu cầu uống thuốc ngủ tăng vọt, phụ huynh cần lưu ý khi cho trẻ em tiếp xúc với thiết bị điện tử.

Để phòng tránh nguy cơ đột quỵ

10:22:12 05/12/2020
Lối sống thiếu lành mạnh, ăn uống thiếu khoa học, không cân bằng đầy đủ các loại dưỡng chất, lười vận động là một trong những nguyên nhân dẫn đến đột quỵ.

Món ăn mẹ Việt ưa dùng tăng chiều cao cho con thực chất có tác dụng ngược lại

09:44:18 05/12/2020
Rất nhiều bà mẹ ngày ngày nấu món này cho con ăn với mong muốn tăng chiều cao cho con. Thế nhưng tác dụng lại ngược lại.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân Hàn thể hiện sự xuất sắc chỉ với cảnh nóng và 2 vai diễn

Sao châu á

18:39:33 05/12/2020
Sở hữu vỏn vẹn chỉ 2 bộ phim sau 3 năm gia nhập màn ảnh, thế nhưng chừng ấy cũng đã đủ cho Jeon Jong Seo chứng minh cô sinh ra là để diễn, một cách tự nhiên, gần như bản năng.

10 mỹ nhân là cỗ máy kiếm tiền trong năm 2020

Sao âu mỹ

18:35:41 05/12/2020
Theo Forbes, những người đẹp dưới đây không chỉ giỏi nghề mà còn thành công trong kinh doanh, họ vẫn kiếm hàng trăm triệu USD trong một năm thế giới khó khăn vì dịch bệnh.

Karik cuối cùng cũng lên tiếng về chuyện tình cảm với Bella, còn "hớ miệng" xác nhận đã chia tay giữa sự kiện?

Sao việt

18:31:48 05/12/2020
Không chỉ trải lòng về mối quan hệ hiện tại với Bella, Karik còn gây hoang mang khi có câu nói như ngầm xác nhận cả hai đã đường ai nấy đi.

Thị trường nông sản quốc tế: Giá cà phê, đường, cao su giảm, giá ca cao và bông tăng trong phiên cuối tuần

Kinh tế

18:25:13 05/12/2020
Kết thúc phiên giao dịch hôm qua 04/12, sắc đó chiếm ưu thế trên bảng giá các mặt hàng nguyên liệu công nghiệp

Thêm 4 ca COVID-19 được cách ly ngay khi nhập cảnh

Sự kiện nóng

18:21:27 05/12/2020
18h ngày 5/12, Bộ Y tế công bố thêm 7 ca COVID-19 mới, nâng tổng số người nhiễm SARS-CoV-2 tại nước ta lên 1.365.

Vợ cũ Kaka mát tay kinh doanh

Bên lề sân cỏ

18:20:38 05/12/2020
Vợ cũ Kaka mát tay kinh doanh, Rafinha tranh thủ cày tiếng Pháp... là những tin tức hậu trường đáng chú ý ngày 5/12.

Phố Hàng Mã - Điểm đón Giáng sinh 2020 sớm của giới trẻ Hà thành

Du lịch

18:15:41 05/12/2020
Còn gần 2 tuần nữa là đến Giáng sinh (Noel) 2020, những ngày gần đây tại phố Hàng Mã (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội)

Tin Bộ Ngoại giao: Điện mừng kỷ niệm Quốc khánh Vương quốc Thái Lan

Thế giới

18:15:34 05/12/2020
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Nguyễn Phú Trọng đã gửi Điện mừng đến Quốc vương Thái Lan Ma-hả Va-chi-ra-long-con Pra Va-chi-ra-kao-chao-dù-hủa (Maha Vajiralongkorn Phra Vajiraklaochaoyuhua); Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc đã gửi Điện...

Vụ bắt 4 nữ tiếp viên bán dâm: Chủ cơ sở massage Thảo My 2 là ai?

Tệ nạn

18:13:06 05/12/2020
​Công an vừa bắt quả tang 4 đôi nam nữ đang thực hiện hành vi mua bán dâm tại cơ sở massage Thảo My 2. Cơ sở này do bà Nguyễn Thị Mỹ Tiên làm chủ.

Lạng Sơn: triệt phá thành công chuyên án ma túy, bắt giữ nhiều đối tượng

Vụ án

18:07:10 05/12/2020
Công an huyện Bình Gia phối hợp với Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm tỉnh Lạng Sơn triệt phá thành công chuyên án ma túy, bắt giữ nhiều đối tượng.

Nghệ thuật làm bánh pizza ở Italy truyền cảm hứng ẩm thực cho người Nhật Bản

Ẩm thực

18:04:51 05/12/2020
Người dân châu Á thực sự là tín đồ của các món pizza nước Italy nhưng dường như mới chỉ người Nhật Bản tìm đúng hương vị truyền thống của món pizza trứ danh này.

5 vấn đề bạn có thể gặp phải vào mùa đông

Làm đẹp

18:04:44 05/12/2020
Bên cạnh việc phải chịu đựng làn da khô và đôi môi nứt nẻ thì thời tiết lạnh lại có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cha dượng xâm hại con riêng của vợ, bản án không đủ sức răn đe?

Pháp đình

18:03:14 05/12/2020
Thực hiện hành vi dâm ô, giao cấu với bé gái 14 tuổi nhưng gã cha dượng chỉ bị xử phạt 30 tháng tù. Luật sư cho rằng, bản án không đủ sức răn đe.

"Thử" lấy chồng

Tâm sự

18:01:29 05/12/2020
Chúng tôi cưới nhau, đơn giản chỉ vì cảm thấy trước sau gì cũng phải kết hôn, và thấy đối phương cũng như gia đình hai bên đủ tử tế để có thể kết thông gia.

Đắk Lắk: Nhiều ngày mưa nước lũ tràn về gây ra ngập nặng

Đời sống

17:57:35 05/12/2020
Mưa liên tục những ngày qua, lượng nước từ thượng nguồn cùng với thủy điện xả lũ làm cho nhiều huyện tại tỉnh Đắk Lắk bị ngập sâu và bị chia cắt, hàng trăm hộ dân phải di dời, học sinh tạm nghỉ học.