Chán đồ ăn ngoài hàng, tôi nấu món xôi này ăn sáng, không ngờ cả nhà thích mê

Món xôi này có vị ngọt bùi của sắn, thơm của gạo nếp và ngầy ngậy của mỡ hành chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn tuyệt vời, ấm cúng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500gr củ sắn (khoai mỳ)

- 500gr gạo nếp

- 200gr nước cốt dừa (mua lon sẵn)

- 100gr dừa nạo

- Một ít hành lá

- Mỡ lợn hoặc dầu ăn

- Vừng rang

- Gia vị: Bột canh, đường.

Cách làm xôi sắn vừng dừa cực ngon

- Bước 1: Sắn lột vỏ ngâm nước gạo hoặc nước muối qua đêm cho sạch nhựa, cắt phần đầu phần đuôi sắn cho ra hết độc tố. Gạo vo sạch ngâm qua đêm.

- Bước 2: Sau một đêm vớt sắn ra rửa lại cho sạch, bổ sắn làm bốn, tước bỏ gân ở giữa củ sắn, cắt miếng nhỏ vừa ăn, to hơn quân cờ chút để khi nấu sắn ko bị nát quá vẫn còn nguyên miếng.

- Bước 3: Cho sắn vào nồi, đổ nước ngập thêm chút muối, đợi nước sôi vớt sắn ra ngay, gọi là luộc qua để bỏ bớt độc tố có trong sắn.

- Bước 4: Gạo ngâm qua đêm vớt ra để ráo nước.

- Bước 5: Xóc gạo với 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột canh, xóc thật đều, sau đó đổ sắn và dừa nạo vào trộn nhẹ nhàng cho thật đều.

- Bước 6: Đổ tất cả nguyên liệu trên vào nồi cơm điện, thêm 200ml nước cốt dừa và chút nước cho xâm xấp trên gạo chút rồi nấu như nấu cơm bình thường, nếu sau khi nấu xong mà vẫn chưa chín thì lấy đũa đảo đều, bật thêm một lần nữa cho xôi chín hẳn.

- Bước 7: Hành lá thái nhỏ, đun sôi chút mỡ lợn hoặc dầu ăn đổ vào bát hành thái nhỏ, trộn đều cho hành chín tái. Xôi chín trộn mỡ hành, múc ra bát rắc vừng lên trên.

Chúc bạn thực hiện thành công!

.Theo Doisongphapluat

Cách làm tào phớ cực ngon

Để làm tào phớ rất đơn giản, nhanh gọn mà lại vệ sinh nữa. Cả nhà sẽ thích thú khi được thưởng thức bát tào phớ mềm mịn ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

1 lít sữa đậu nành, bạn có thể tự nấu sữa đậu nành tại nhà1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)2 thìa nhỏ bột gạo khô1/2 thìa nhỏ thạch cao phi (bạn có thể tìm mua tại các quầy bán thuốc bắc hay gia vị đồ khô)Phần nước đường gừng: 100 g đường nâu, 1 nhánh gừng nhỏ.

Cách làm:

Thạch cao phi đổ ra bát.Hòa tan khoảng 2-3 thìa nhỏ nước lọc vào bát thạch cao phi, dùng thìa khuấy cho thạch cao tan.Dùng cọ phết đều hỗn hợp thạch cao vào đáy nồi.Bột gạo khô đổ ra bát, thêm vào 200 ml sữa đậu nành, hòa cho bột gạo tan.Lá nếp rửa sạch, cuộn lại.Cho lá nếp vào nồi, thêm 800 ml sữa đậu nành còn lại, đun sôi lửa nhỏ.Cho bát bột gạo ở bước 4 vào nồi sữa đậu nành đang đun ở bước 5, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều, khi đun ở lửa vừa, không nên đun lửa lớn

.Đun tiếp khoảng 5 phút, vớt bỏ lá nếp thì tắt bếp, đổ nồi sữa đậu nành đang nóng vào nồi nhỏ đã phết hỗn hợp thạch cao phi ở bước 3.Dùng một khăn mỏng phủ kín lên thành nồi, dùng nắp nồi đậy kín, để khoảng 30 phút cho tào phớ đông lại.Phần nước đường gừng: gừng cạo vỏ, thái khoanh mỏng, cho đường, gừng thêm một ít nước lọc vào nồi nhỏ, đun sôi lửa nhỏ khoảng 15 phút, tắt bếp để qua một bên.Tào phớ sau khi đông bạn dùng thìa múc vào bát.Thêm nước đường gừng vào bát, trộn đều lên dùng nóng hay lạnh tùy theo sở thích.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Baomoi