Chả tôm Quảng Yên từ xa xưa không chỉ là món ăn từ hải sản trong mỗi bữa ăn ở vùng quê bên cửa sông Bạch Đằng, mà nó còn là một món ăn ngon đãi khách phương xa.
Chả tôm Quảng Yên – món quà ẩm thực đãi khách vùng quê Bạch Đằng
Món chả tôm Quảng Yên đã đi vào phong tục của người dân thị xã Quảng Yên lâu đời như thế. Đến Quảng Ninh qua Quảng Yên, du khách sẽ có dịp thưởng thức món ăn ngon lành này. Tôm làm chả phải là giống tôm được nuôi ở đảo Hà Nam hoặc của phố thị Quảng Yên.
![Chả tôm Quảng Yên - món quà ẩm thực đãi khách vùng quê Bạch Đằng - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Tôm Quảng Yên. Ảnh: Báo Quảng Ninh.
Video đang HOT
Với đặc thù có diện tích đất bãi triều ven biển lớn, nhiều ao, đầm, thị xã Quảng Yên vì thế có nhiều lợi thế để phát triển nghề nuôi trồng thuỷ sản. Do đó để làm món chả tôm, tôm sử dụng phải là loại tươi sống, nhất là mới thu hoạch, còn tươi nhảy tanh tách.
![Chả tôm Quảng Yên - món quà ẩm thực đãi khách vùng quê Bạch Đằng - Hình 2]()
Tôm tươi dùng làm chả tôm. Ảnh: VanHoa.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút sạn rồi băm nhỏ. Sau đó thái hạt lựu củ mã thầy, hành khô, mỡ lợn và cho vào cối giã rồi thêm gia vị cho đậm đà. Chính việc giã bằng tay và có vị ngọt tự nhiên của củ mã thầy và chút béo ngậy của mỡ lợn khiến cho món chả tôm luôn xuất hiện trong thực đơn mâm cỗ ngày Tết hay mâm cỗ đãi khách.
![Chả tôm Quảng Yên - món quà ẩm thực đãi khách vùng quê Bạch Đằng - Hình 3]()
Bún tôm cũng phổ biến ở Quảng Yên. Ảnh: Báo Quảng Ninh.
Chả tôm sau khi giã nhuyễn được nặn bằng tay thành hình tròn hoặc nặn quấn quanh củ sả. Vị thơm của sả quyện với chả tôm khiến thực khách càng hứng thú hơn khi ăn. Miếng chả tôm được nhúng với bột chiên xù rồi chiên ngập dầu để chả bên trong chín mềm, vỏ bên ngoài giòn.
![Chả tôm Quảng Yên - món quà ẩm thực đãi khách vùng quê Bạch Đằng - Hình 4]()
ADVERTISEMENT
Củ mã thầy. Ảnh: thuocdantoc.org.
Món chả tôm có nhiều cách chế biến và trang trí khác nhau nhưng quan trọng nhất là việc giã tay sẽ khiến cho thịt tôm được dẻo dai, thấm gia vị. Món chả tôm Quảng Yên có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc kết hợp giữa tương ớt và sốt mayonnaise beo béo.
![Chả tôm Quảng Yên - món quà ẩm thực đãi khách vùng quê Bạch Đằng - Hình 5]()
Chả tôm ăn cùng bánh dày. Ảnh: Thật là ngon.
Chả tôm Quảng Yên phù hợp nhất khi ăn kèm xôi trắng hoặc bánh dày. Hạt xôi mềm dẻo, miếng bánh dẻo thơm hương nếp quyện với chả tôm vừa béo vừa ngọt. Trong bữa cơm, ngày giỗ Tết, tiệc cưới, hỏi… chả tôm được chế biến để thể hiện sự khéo tay của gia chủ, cũng là giới thiệu đến khách phương xa món ăn quê nhà.
![Chả tôm Quảng Yên - món quà ẩm thực đãi khách vùng quê Bạch Đằng - Hình 6]()
Chả tôm. Ảnh: Báo Quảng Ninh.
Nếu đến du lịch khám phá đất Quảng Ninh, hãy nhớ ghé vùng cửa sông Bạch Đằng thưởng thức món chả tôm Quảng Yên đong đầy hương vị bản địa xa xưa cùng tình cảm nồng hậu của người dân nơi đây. Và hãy theo dõi blog iVIVU cập nhật nhiều bài viết cẩm nang bổ ích cho chuyến du lịch của bạn!
Bánh mì mỏ Quảng Ninh – Món ăn giữa buổi giản dị của công nhân thợ mỏ Những chiếc bánh mì mỏ vàng ruộm, vỏ mỏng, đặc ruột, ngọt ngào và thơm phức từ lâu đã trở thành thương hiệu, thành đặc sản của người thợ mỏ cũng như toàn bộ người dân Quảng Ninh. Bánh mì mỏ Quảng Ninh - Món ăn giữa buổi giản dị của công nhân thợ mỏ Mỏ Mạo Khê là nơi đầu tiên làm...
Tin mới nhất
3 món lẩu ngon giúp cả nhà 'thổi bay' cảm giác ngán thịt mùa Tết
05:51:58 30/01/2023
Ngày tụ họp đầu xuân càng thêm rôm rả với những món lẩu đậm đà hương vị này. 3 món lẩu ngon giúp cả nhà thổi bay cảm giác ngán thịt mùa Tết...
Tôm rang hay luộc mãi cũng chán, hấp kiểu mới này được món 2 trong 1 cực ngon ăn đã miệng
05:49:51 30/01/2023
Tôm rang hay luộc mãi cũng chán, hấp kiểu mới này được món 2 trong 1 thơm ngon, hấp dẫn đãi cả gia đình ăn đã miệng...
Vẫn là đậu nhồi thịt nhưng biến tấu kiểu này nấu nhiều bao nhiêu cũng hết
05:48:59 30/01/2023
Món ăn thơm nức, mềm trong, beo béo bùi bùi bên ngoài, lại có chút đậm đà ăn với cơm cực hấp dẫn. Biến tấu kiểu này nấu nhiều bao nhiêu cũng hết...
Cuối tuần làm 5 món nước này ăn thay cơm, đảm bảo cả nhà đều thích
17:57:48 28/01/2023
Cuối tuần làm 5 món nước này ăn thay cơm, nóng hổi, thơm nức, hương vị thơm ngon và đặc biệt không hề ngán ngấy sau Tết, đảm bảo cả nhà đều thích...
Giải ngán hậu Tết bằng 3 món cuốn tươi mát nhiều rau, dễ ăn cực kỳ
09:02:23 28/01/2023
Giải ngán hậu Tết bằng 3 món cuốn trong bữa cơm gia đình với các món cuốn đơn giản, thanh mát, nhẹ vị các bạn nhé!...
Sau Tết, "đổi gió" với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh
08:41:56 28/01/2023
Trứng vịt lộn nướng sốt măm me thơm nức mũi, lại có vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, cay cay đảm bảo ai ngửi thấy thôi cũng đã thèm lắm rồi...
Hết Tết rồi, giảm cân ngay với món salad làm nhanh ăn ngon này
06:11:18 28/01/2023
Tết ăn nhiều lại toàn món dễ gây tăng cân nên bây giờ chính là lúc để chị em siết lại chế độ ăn uống đấy! Giảm cân ngay với món salad làm nhanh ăn ngon này...
Đi chợ gặp "nhân sân mùa đông" mua ngay về nấu canh này 10 người 11 người khen ngon
06:10:35 28/01/2023
Món canh củ cải nấu tôm kiểu này không những ngọt thanh, thơm nức mà còn bổ dưỡng, ai ăn cũng phải tấm tắc khen...
Chuối thừa sau Tết, đem làm 11 món cực ngon lại siêu dễ này hấp dẫn đến nỗi không thừa 1 quả
06:09:58 28/01/2023
Chuối thừa sau Tết, đem làm thành 11 món cực ngon lại đơn giản và hấp dẫn đến nỗi không thừa 1 quả đãi cho cả gia đình...
Đầu năm làm bánh bao hấp ngọc lục bảo ăn vừa ngon lại tiện lợi
06:07:47 28/01/2023
Đầu xuân năm mới, làm món gì ăn ngon miệng mà lại không ngán? Hãy thử món bánh bao hấp ngọc lục bảo đẹp mắt sau đây, đảm bảo bạn sẽ thích cho mà xem...
Hôm nay nấu gì: Sau Tết làm bữa cơm chiều giản dị nhiều rau lại tốn cơm bất ngờ
18:56:03 27/01/2023
Sau Tết làm bữa cơm chiều giản dị nhiều rau lại tốn cơm bất ngờ. Chắc chắn đây sẽ là bữa cơm đắt giá sau những ngập trong cỗ Tết khiến cả nhà thích thú...
Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau Tết
05:55:14 27/01/2023
Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau những ngày Tết...
Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch
05:54:44 27/01/2023
Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch, trầm trồ ngay từ lần đầu tiên thưởng thức...
Trứng xào cùng các lại rau củ quả này rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2
05:54:04 27/01/2023
Bạn sẽ phát hiện ra, trứng thực sự có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để có được món ăn rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2...
Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng
05:53:03 27/01/2023
Những món bánh tét, bánh chưng ngày Tết rất dễ gây ngán. Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng...
Tổng hợp 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán
05:52:31 27/01/2023
Cải thảo được xem là một trong những loại rau chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sau đây là 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán...
Đang ngán cỗ Tết, nấu ngay bát canh từ quả siêu giàu vitamin C ai cũng xì xụp thưởng thức
05:51:54 27/01/2023
Món canh có vị chua thanh, nóng hổi, thơm nức lại bổ dưỡng chứa nhiều vitamin C khiến bữa cơm sau Tết vừa ngon lại đỡ ngán hơn rất nhiều...
Bữa sáng thêm hấp dẫn với bánh mì bơ tỏi thơm lừng, làm bao nhiêu hết bấy nhiêu!
21:45:44 26/01/2023
Bữa sáng thêm hấp dẫn với bánh mì bơ tỏi thơm lừng, làm bao nhiêu hết bấy nhiêu! Bánh mì que bơ tỏi thơm nức mũi và giòn rụm cực thích hợp để ăn vặt ngày Tết...
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm
21:31:32 26/01/2023
Món nướng là một trong các món ăn bạn nên lưu ý trong thực đơn, nó sẽ giúp bạn ghi điểm với gia đình và khách đến thăm nhà...
Ra Tết, làm nồi cá kho dứa đậm đà thơm nức mũi, bảo sao ai ăn cũng không thể dừng đũa
19:23:48 26/01/2023
Sau Tết, chắc chắn ai cũng chỉ thèm một bữa cơm canh đơn giản, giảm bớt thịt cho đỡ ngán ngấy. Chính vì thế, một nồi cá ngừ kho dứa đậm đà, thơm nức, nước cá kho nóng hổi chan với cơm đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn cho mà xem...
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
