Cẩn thận ăn ốc dù luộc chín vẫn chứa độc tố chết người

Không hiếm trường hợp tử vong do ăn ốc mặc dù đã luộc chín. Gần như mỗi năm trên thế giới, đều có vài trường hợp tử vong vì ngộ độc sau khi ăn ốc lạ.

Mới đây nhất, vào ngày 21/9, bệnh viện Kiến Giang đón nhận bệnh nhân là anh Zhung tử vong do ăn ăn ốc lạ.

Ngộ độc hải sản là bệnh lý thường gặp.

Trong ốc biển, hải sản có 2 nhóm ngộ độc với độc chất tetrodotoxin, saxitoxin và 4 cấp độ ngộ độc, trong đó nặng nhất là bị phù nề toàn thân, liệt cơ hô hấp dẫn đến tử vong nhanh nếu không cấp cứu kịp thời.

Cẩn thận ăn ốc dù luộc chín vẫn chứa độc tố chết người - Hình 1

Ốc bùn bóng (Nassarius glans) có chứa độc tố.

Tetrodotoxin là độc tố thần kinh, tác động lên hệ thần kinh trung ương của người và động vật bậc cao.

Các kết quả nghiên cứu cho thấy, chất này khóa kênh trao đổi ion natri trên màng tế bào thần kinh cơ, làm ngưng quá trình truyền dẫn tín hiệu thần kinh.

Với độc tính cao gấp 21,7 – 77,7 lần giới hạn cho phép, ước tính chỉ cần 5 – 10 cá thể ốc chứa lượng độc tố này có thể gây tử vong cho một người bình thường trong vòng 30 phút đến vài giờ sau khi ăn.

Cẩn thận ăn ốc dù luộc chín vẫn chứa độc tố chết người - Hình 2

Một số loài ốc biển có khả năng gây độc chết người cho con người nếu chẳng may ăn phải

Khi nhiễm độc này, bệnh nhân xuất hiện các triệu chứng như tê môi, tê miệng, nói khó, nuốt vướng, khó thở, co giật, tê phù xung quanh, toàn thân, đặc biệt bị liệt cơ hô hấp dẫn đến nạn nhân tử vong nhanh nếu không cấp cứu kịp.

Trường hợp ngộ độc do độc tố saxitoxin và tetrodotoxin vẫn chưa có thuốc giải độc đặc hiệu. Để giảm những nguy hại, nếu ăn phải những loại ốc có chứa độc tố này cần nhanh chóng kích thích nôn, rửa dạ dày; uống than hoạt tính để thải loại bớt chất độc.

Các độc chất trong ốc dù nấu chín nhưng vẫn không phá hủy được nên vẫn bị ngộ độc.

Ngoài ra, chất độc trong ốc lạ không có màu, không mùi, không vị nên không nhận biết được. Điều quan trọng là người dân rất khó có thể nhận biết được loại nào là có độc chất.

Để đề phòng ngộ độc ốc biển, đối với các loại ốc biển khi sử dụng làm thức ăn đều phải sơ chế, chế biến bảo đảm an toàn. Cụ thể ngâm, thả vào môi trường để nước để kích thích đào thải hết căn bã, chất tiết trong ruột, tuyến bọt (nước muối nhạt, nước vôi nhạt, dấm ăn…); rửa sạch bằng nước sạch, để ráo nước, đun chín kỹ và ăn ngay sau khi chế biến. Tuyệt đối không ăn sống, ăn tái, không qua sơ chế, vệ sinh sạch sẽ.

Tuyệt đối không ăn những loài nghi ngờ có độc hay chưa được kiểm chứng an toàn thực phẩm. Mặt khác, sau khi ăn bất cứ loài ốc biển nào mà bạn cảm thấy có triệu chứng như đã mô tả ở trên, lập tức phải đến cơ sở y tế gần nhất để được hỗ trợ điều trị kịp thời, tránh xảy ra chuyện đáng tiếc.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 món ăn chứa nhiều giun sán nhưng người Việt lại mê mẩn
18:05:02 24/10/2020
Khung giờ hiểm biến chuối thành thuốc độc
12:40:54 25/10/2020
Mẹ tự hào vì con trai 5 tuổi luôn giữ móng tay gọn sạch, để rồi "chết lặng" vì câu nói của bác sĩ: "May mà đến sớm"
21:11:15 24/10/2020
5 thứ không nên "tham" sau 50 tuổi để có cuộc sống khỏe mạnh trường thọ
06:41:27 25/10/2020
Nữ sinh bị bạn học chế giễu lười tắm, đến bệnh viện khám mới biết mắc bệnh
14:47:04 25/10/2020
Những ghi nhớ khi dùng thuốc trị tăng huyết áp
23:02:36 23/10/2020
8 trò bông đùa tưởng là hay nhưng có thể khiến trẻ thương tật, thậm chí mất mạng, bố mẹ cần chú ý
18:21:30 24/10/2020
Xuất hiện dấu hiệu này có thể con bạn đang bị thiếu kẽm, ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện của bé
19:03:23 24/10/2020
6 sai lầm khi uống nước cam gây áp lực cho dạ dày
13:20:40 24/10/2020
Thực phẩm người suy tuyến giáp nên tránh
17:46:47 25/10/2020

Thông tin đang nóng

Đang bốc vác thêm cuối tuần, tôi hóa đá nhìn người phụ nữ bước xuống từ chiếc ô tô sang
17:36:13 25/10/2020
Ngọc Trinh bị chỉ trích kệch cỡm với clip "ăn chuối" Vũ Khắc Tiệp giữa đường
21:21:55 25/10/2020
Trác Thúy Miêu nói rõ clip 'ném thiệp bỏ về' trong show thời trang Đỗ Mạnh Cường
21:53:37 25/10/2020
Vén màn hôn nhân của các ngôi sao giải trí ở gia tộc Samsung
19:28:41 25/10/2020
Bắc Giang: Bắt "yêu râu xanh" nhiều lần cưỡng dâm bé gái 13 tuổi
17:45:40 25/10/2020
Casting Tuần lễ thời trang: Thí sinh “làm lố”, bà trùm Trang Lê lên tiếng vì model kid "ưỡn mông, ưỡn ngực"
17:23:18 25/10/2020
Hồ Ngọc Hà bầu tháng cuối vẫn đòi đi chơi, Kim Lý phản ứng cực ngọt
19:56:30 25/10/2020
Thảm đỏ khủng “làm mưa làm gió” Cbiz: Dương Mịch và Bạch Lộc vòng 1 “bức thở”, Đường Yên chặt chém với đầm công chúa
21:07:19 25/10/2020
Lan Ngọc và Chi Dân bất ngờ xuất hiện chung, đồng hành với ST, Trương Quỳnh Anh đến miền Trung để cứu trợ bà con
20:51:54 25/10/2020
Vợ chồng Trường Giang giản dị đi lễ chùa sau chuyến cứu trợ miền Trung, cử chỉ tựa đầu dễ thương khiến dân tình bấn loạn
19:05:46 25/10/2020

Tin mới nhất

Bé bị chân vòng kiềng, khi nào cần điều trị?

17:45:43 25/10/2020
Chân vòng kiềng hay chân chữ O là tình trạng gối vẹo trong làm trẻ đi đứng 2 gối không sát vào nhau được.

3 loại thực phẩm tuy ngon nhưng lại là tác nhân gây lão hóa, khiến con gái nhanh già

16:08:05 25/10/2020
Lão hóa, già đi là quá trình mà ai cũng phải trải qua nhưng chẳng ai muốn nó đến sớm cả, nhất là với chị em phụ nữ. Tuy nhiên, đây là 3 món ăn khoái khẩu của con gái, tuy ngon nhưng lại khiến ban nhanh già đi.

Rộ món ăn từ hoa đậu biếc, đẹp từ hình thức tới bổ dưỡng bên trong

15:54:47 25/10/2020
Thời gian gần đây, hội chị em Yêu Bếp rộ lên những món ăn làm từ hoa đậu biếc, có thể nhiều người chưa biết, loài hoa này có những lợi ích không ngờ cho sức khoẻ như làm đẹp, phòng ung thư...

Lười 'yêu' và những nguyên nhân khiến bạn khó có thai

15:07:30 25/10/2020
Lười quan hệ tình dục, tập thể dục quá sức, thiếu ngủ hay căng thẳng là những nguyên nhân không ngờ cản trở khả năng mang thai của bạn.

Buổi tối, đem luộc loại quả này để ăn sẽ vừa đẹp da, tiêu mỡ, giải độc, giảm cân lại cải thiện trí não

14:45:31 25/10/2020
Không phân biệt nam nữ, ăn táo luộc vào buổi tối, không chỉ cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết mà còn có thể trị ho và tiêu chảy, dưỡng da, trị mất ngủ.

Sự thật về dùng lá bàng non chữa viêm phụ khoa: Chuyên gia cảnh báo cẩn trọng với bài thuốc truyền miệng

14:34:09 25/10/2020
Lá bàng non được nhiều chị em chia sẻ về công dụng chữa viêm phụ khoa, có người nói rằng mình đặt thuốc cả năm không khỏi nhưng xông nước lá bàng thì tình trạng viêm giảm hẳn.

Sáng sớm, mẹ bắt tôi trang điểm thật đẹp rồi đưa thẳng đến bệnh viện tâm thần, lý do bà đưa ra khiến tôi ngã ngửa không thể tin nổi

14:29:59 25/10/2020
Khi chiếc taxi đỗ lại trước cửa một bệnh viện quốc tế thì tôi mới tá hỏa quay sang hỏi bà. Mẹ tôi bảo cứ vào trong sẽ biết, rồi tôi bị mẹ lôi tuột lên khoa tâm thần của bệnh viện.

Muốn giảm cân, trước khi ngủ nên uống gì?

12:38:40 25/10/2020
 Trà thì là, nước ép bạc hà, nước ép dưa chuột,…là những loại thức uống chúng ta có thể uống trước khi ngủ để hỗ trợ giảm cân.

Phụ nữ và bí mật giảm cân

11:46:19 25/10/2020
Đối với chuyện giảm cân, phụ nữ luôn kém đàn ông! Đây là khẳng định được các nhà khoa học công bố sau quá trình dài nghiên cứu và theo dõi dựa trên bảng thống kê.

Điều gì sẽ xảy ra nếu 5 ngày liền bạn không có nước uống?

11:44:37 25/10/2020
Năm 1944, hai nhà khoa học đã tự làm một thí nghiệm trên cơ thể mình. Họ đã ngừng uống nước trong 3 ngày. Một người đã trụ được đến ngày thứ 4 trước khi cơ thể rơi vào trạng thái nguy hiểm.

1,5 triệu trẻ em nguy cơ mắc bệnh sau lũ lụt, cách nào khắc phục?

10:24:21 25/10/2020
Lũ lụt và sạt lở đất trên diện rộng tại 5 tỉnh miền Trung đã khiến hơn 1,5 triệu trẻ em có nguy cơ mắc bệnh, dinh dưỡng kém và chậm phát triển.

Bữa sáng ngon nhưng không nên ăn để tránh ung thư đường ruột

10:22:45 25/10/2020
Bạn nên hạn chế bánh mì kẹp xúc xích, các loại thịt xông khói trong bữa ăn sáng. 

Thảo dược để chườm nóng

09:54:59 25/10/2020
Chườm nóng là dùng vật dụng hoặc dược liệu nóng ấm chườm trực tiếp hoặc gián tiếp lên các vùng da để trị liệu bệnh tật.

Vì sao trẻ ăn nhiều mà không tăng cân?

09:54:00 25/10/2020
Bé ăn nhiều nhưng không tăng cân là thắc mắc của rất nhiều cha mẹ, liệu có phải trẻ đang bị một chứng bệnh nào đó hay đơn giản chỉ là trẻ kém hấp thu.

Đậu phụ tưởng lành tính với mọi người, thế nhưng với một số người nó lại là món ăn gây bệnh tật

08:38:56 25/10/2020
Đậu phụ là món ăn ngon, dễ làm và chế biến được nhiều món. Thế nhưng không phải ai cũng có thể ăn được món này.

Dầu ăn và những sai lầm cơ bản ảnh hưởng tới sức khỏe cả nhà

08:34:37 25/10/2020
Dầu ăn là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên, có những sai lầm cơ bản trong sử dụng dầu ăn mà nhiều người vẫn mắc phải.

Virus dễ gây tử vong và dị tật cho thai khi mẹ bị nhiễm

08:30:04 25/10/2020
Khi virus Cytomegalo lây nhiễm, chúng sẽ ở trong cơ thể vật chủ suốt đời và dễ gây sẩy thai hoặc tử vong sau sinh

Ngăn chặn nguy cơ ung thư từ bệnh tiêu hóa

08:27:11 25/10/2020
Ung thư tiêu hóa là tình trạng các khối u ác tính xuất hiện bên trong ống tiêu hóa. Nhiều trường hợp ung thư tiêu hóa có mầm mống từ các bệnh rất phổ biến nhưng mọi người thường chủ quan xem nhẹ như polyp, vi khuẩn Hp dạ dày,...

Cả nước có khoảng 30.000 bệnh nhân suy thận cần lọc máu

21:07:34 24/10/2020
Theo báo cáo của Hội Lọc máu Việt Nam, trong nước ước có khoảng 30.000 bệnh nhân cần lọc máu nhưng y tế mới đáp ứng 30% nhu cầu điều trị.

Nắn chỉnh xương có thể thay thế phẫu thuật đĩa đệm?

21:05:47 24/10/2020
 Không cần dùng thuốc, không cần phẫu thuật… là những lời quảng cáo có cánh về phương pháp Chiropractic trong điều trị thoát vị đĩa đệm.

Máu khó đông, chàng trai 21 tuổi không thể đi lại, sinh hoạt

20:57:46 24/10/2020
Bị chứng máu khó đông từ nhỏ, một thanh niên phải sống suốt trong bệnh viện hàng chục năm và đến nay 2 chân đã liệt

5 sai lầm cực lớn trong cuộc sống nhưng nhiều người lại răm rắp tin rằng "thế mới tốt cho sức khỏe", bạn mắc phải dù 1 sai lầm cũng phải sửa ngay

19:00:54 24/10/2020
Bí quyết sống khỏe được quan tâm nhưng có nhiều quan niệm mà bạn vẫn lầm tưởng khiến cho hiệu quả dưỡng sinh hằng ngày bị giảm đi. Bạn có trúng chiêu không?

Đau dạ dày có nên ăn bánh mì?

18:53:44 24/10/2020
Liệu bánh mì có phải món ăn phù hợp cho bệnh nhân đau dạ dày khi bột làm từ bánh mì đều phải trải qua quá trình ủ và lên men?

Có thể bạn quan tâm

Top 6 thực phẩm giúp đốt mỡ thừa hiệu quả, nàng lười càng nên dùng

Làm đẹp

22:54:24 25/10/2020
Ăn kiêng để giảm cân không nhất thiết là phải ăn ít đi, mà quan trọng là cần chọn loại thực phẩm phù hợp, vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà cơ thể cần, lại có tác dụng siết cân và loại bỏ mỡ thừa an toàn, hiệu quả.

HLV HAGL nói sự thật khi để trụ cột dưỡng sức

Bóng đá việt nam

22:48:26 25/10/2020
Ông Nguyễn Văn Đàn lý giải việc cất Tuấn Anh, Xuân Trường, Văn Thanh, Văn Toàn ở trận thua Quảng Ninh, nhưng lại tung tất cả vào trận gặp ứng viên vô địch đội Sài Gòn chiều 25/10.

Chàng trai nam định bỏ bằng giỏi kỹ sư để làm người mẫu

Thời trang

22:45:39 25/10/2020
Bất chấp việc bị gia đình cấm cản, Thành Đông vẫn quyết tâm theo đuổi đam mê với nghề chỉ đủ trang trải cuộc sống hàng ngày.

Ariana Grande đeo khuyên tai nghìn USD trong MV mới

Phong cách sao

22:40:33 25/10/2020
Nữ ca sĩ kết hợp trang phục với nhiều phụ kiện đắt đỏ đến từ thương hiệu thời trang Pháp, Italy...

Nữ golf thủ ấn tượng bởi vẻ đẹp phi giới tính, đẹp như “mỹ nam“

Người đẹp

22:39:56 25/10/2020
Sở hữu gương mặt hài hòa cùng chiều cao 1,73 m, nữ golf thủ Park Sung-hyun khiến nhiều người lầm tưởng cô là một vận động viên mỹ nam nếu không nhìn kỹ.

Tới nhà bạn gái chơi, chàng trai thấy đồ "nhạy cảm" liền đùng đùng bỏ về

Tâm sự

22:28:29 25/10/2020
Cho rằng bạn gái thiếu đứng đắn, anh chàng tức giận bỏ về, nhắn tin trách cứ sau đó chặn luôn Facebook của cô.

Cúc Tịnh Y, Triệu Lộ Tư, Trần Ngọc Kỳ có đang quá "một màu" trong phim cổ trang?

Hậu trường phim

22:24:02 25/10/2020
 Đều là những mỹ nữ cổ trang được yêu thích, thế nhưng nhân vật và tạo hình của cả ba cô nàng trong các phim tham gia đều tương tự nhau.

MC tuyệt sắc “thả thính” một câu khiến game thủ đứng ngồi không yên, hứa từ bỏ tất cả nếu không có “nàng”

Game online

22:23:09 25/10/2020
Nếu để cộng đồng game thủ Liên Quân lựa chọn ra một cái tên MC yêu thích nhất thì khó có thể bỏ qua Vũ Phương Thảo. Nàng MC từng được người chơi Liên Quân ví như một skin SS tuyệt sắc từng gây thương nhớ cho rất nhiều game thủ của tựa g...

Loạt chi tiết thú vị trong phim hoạt hình nổi tiếng dễ bị bỏ qua

Phim âu mỹ

22:21:15 25/10/2020
Với cách làm phim đầy ẩn dụ, hoạt hình Disney khiến người hâm mộ bất ngờ vì luôn tìm được những chi tiết thú vị sau nhiều năm ra mắt.

Định danh điện tử sẽ giúp giảm lừa đảo chuyển tiền

Thế giới số

22:18:54 25/10/2020
Nếu giao dịch ngân hàng sử dụng định danh điện tử, kẻ xấu sẽ không dám thực hiện việc lừa đảo bằng tài khoản không chính chủ, do sẽ lộ mặt.

3 con giáp xui xẻo, đen đủi đủ đường khi bị hung tinh theo sát trong tháng 9 âm lịch

Trắc nghiệm

22:17:23 25/10/2020
Trong tháng 9 âm lịch có 3 con giáp vô cùng đen đủi khi bị hung tinh theo sát. Làm gì cũng khó khăn, gặp nhiều điều không thuận lợi.

SofM lập kỳ tích là người Việt đầu tiên góp mặt trong trận Chung kết Liên Minh Huyền Thoại Thế giới, cộng đồng "dậy sóng" 

Esport

22:16:29 25/10/2020
SofM chính là người Việt Nam đầu tiên trong lịch sử LMHT Việt có mặt trong trận Chung kết giải đấu Liên Minh Huyền Thoại lớn nhất hành tinh.

iPhone 12 Pro Max đọ sức Samsung Galaxy Note 20 Ultra

Đồ 2-tek

22:15:20 25/10/2020
Hai điện thoại đầu bảng của Apple và Samsung đều có thiết kế đẹp, cấu hình mạnh, nhưng Note20 có ưu thế hơn về màn hình 120Hz và pin.

"Trúc bán sách" Hà Tăng và "Diệp ăn chơi" Vân Anh chính thức làm hòa, hoá giải mối quan hệ sau 10 năm trong sinh nhật ngọc nữ?

Sao việt

22:12:54 25/10/2020
Lời chúc sinh nhật của Vân Anh dành cho Hà Tăng khiến netizen rần rần nhớ lại những hình ảnh của cả 2 năm xưa trong phim Bỗng Dưng Muốn Khóc.

Xuất hiện tại King Of Rap, con gái Mỹ Linh giúp Tuimi đánh bại Chị Cả

Show việt

22:12:50 25/10/2020
Mỹ Anh - con gái Diva Mỹ Linh - kết hợp cùng Tuimi đã mang tới cho khán giả một màn trình diễn đầy cảm xúc.