Nói đến măng tây có lẽ là một loại thực phẩm xa lạ với rất nhiều người. Tuy vậy đi tìm hiểu về nó thì ta thấy nó có những tác dụng không ngờ

.Người ta thường sử dụng măng tây như một món ăn đơn thuần nhưng có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều dược tính.

Sử dụng măng tây rất có lợi cho sức khỏe của con người. Măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tốt cho tim mạch, tốt cho đường ruột, chống lão hóa...

Nhiều tác dụng như vậy nên có những món ăn được chế biến trong những bữa ăn hàng ngày. Sau đây, ameovat.com sẽ hướng dẫn bạn cách xào măng tây với tỏi.

Hy vọng rằng sau bài viết của chúng tôi thì măng tây sẽ trở thành món ăn quen thuộc với nhiều người.

Măng tây xào tỏi thơm giòn ngon

Nguyên liệu cách xào măng tây với tỏi

Măng tây tươi: 400gram

Một ít gừng xắt nhỏ

5 nhân tỏi thái/băm nhỏ

2 thìa xì dầu hoặc 3 thìa nước mắm

Nước trắng

Dầu ăn

1 muỗng muối

1 muỗng mì chính.

Nguyên liệu cách xào măng tây với tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Măng tây sau khi mua về dùng dao hoặc tay bóc vỏ ở dưới gốc khoảng vài cm.

Sơ chế măng tây

Sau đó sẽ tiến hành thái măng tây thành những khúc vừa ăn rồi đem rửa.

Tỏi mua về tiến hành bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.

Sơ chế tỏi

Các bước cách xào măng tây với tỏi

Bước 1: Trần măng tây

Dùng một chiếc nồi đun nước sôi cho ít muối, thả măng tây vào luộc khoảng 1 phút rưỡi đến 2 phút.

Sau đó đổ măng tây ra ngâm ngay trong nước lạnh để tránh mang tây bị thâm.

Trần măng tây

Bước 2 : Cách xào măng tây với tỏi

Dùng một chiếc chảo sâu lòng. Đun nóng chảo cho lượng dầu ăn thích hợp, cho tiếp tỏi vừa sơ chế ở trên vào phi thật thơm.

Sau đó đổ ngay măng măng tây vào xào. Trong lúc xào ta đảo thật đều tay, và cho gia vị cho xì dầu, mắm, muối, mì chính và đảo đều trong 2 phút.

Cách xào măng tây với tỏi

Bước 3: Hoàn thiện cách măng tây xào tỏi

Khi xào chín măng tây ta đổ ra đĩa rắc thêm một chút tỏi bằm và một chút gừng lát lên trên để tăng thêm hương vị của món ăn.

Hoàn thiện cách xào măng tây với tỏi

Cách chọn măng tây ngon

Măng tây chọn những cây có phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Cầm vào không mềm mà có cảm giác giòn cứng.

Măng tây phải có màu xanh tươi, không bị ngả vàng.

Phần ngọn măng có màu xanh đậm hoặc tím nhạt là những cây măng tây tươi, đạt chất lượng.

Chúng ta có thể chọn măng tây to hoặc nhỏ tùy theo nhu cầu sử dụng. Kích cỡ của măng tây hoàn toàn không ảnh hưởng đến độ cứng hay mềm của chúng.