Sữa đậu nành bạc hà mát lạnh, ngọt dịu, thơm lừng mùi bạc hà chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món nước uống giải nhiệt hoàn toàn mới lạ, hấp dẫn khó thể chối từ.

Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp để thực hiện món thức uống độc đáo này để chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Sữa đậu nành bạc hà

Hạt đậu nành 400 gr

Đậu phộng 100 gr

Siro bạc hà 2 muỗng canh (hoặc 3 nhánh lá bạc hà) Lá dứa 150 gr

Sữa đặc 200 gr

Đường phèn 200 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hạt đậu nành ngon

Bạn nên chọn mua những hạt đậu nành có màu vàng nhạt tươi, bề mặt sáng bóng, căng tròn.Bên cạnh đó, nên chọn những hạt đậu có kích thước cân đối đều nhau, khi bấm móng tay vào thấy chắc, không dễ bị nứt hay tạo mùn.Không chọn những hạt đã bị hư, bề mặt nhăn nheo, đã bị mọt hay những hạt có chấm đen đậm ngay phần bụng.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, rây, ly, vá,...

Cách chế biến Sữa đậu nành bạc hà

1

Ngâm đậu nành và đậu phộng

Đậu nành và đậu phộng mua về bạn rửa sạch rồi cho vào nước ngâm qua đêm hoặc ngâm tối thiểu là 12 - 14 giờ.

Sau khi ngâm bạn đem rửa sạch lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo, trộn đều hạt đậu nành và đậu phộng vào với nhau.

2

Xay và lọc đậu nành, đậu phộng

Cho đậu nành và đậu phộng này vào cối xay, đổ thêm khoảng 3 lít nước rồi xay nhuyễn hỗn hợp này. Sau khi xay xong, bạn dùng một túi vải để lọc bỏ phần bã hạt.

Tiếp đến, dùng tay vắt thật khô phần bã hạt để thu được lượng nước nhiều nhất, rồi đổ vào thêm khoảng 1 lít nước nữa và tiếp tục dùng tay vắt thật mạnh.

3

Sơ chế và lọc nước lá dứa

Với 150gr lá dứa bạn rửa thật sạch rồi cắt khúc cho vào cối, thêm 200ml nước và xay nhuyễn phần lá dứa này.

Tiếp đến, bạn lọc phần lá dứa xay này qua rây, dùng muỗng nhấn mạnh vắt thật khô để thu được phần nước cốt và loại bỏ phần bã.

4

Nấu sữa đậu nành lá dứa bạc hà

Bạn đổ phần nước hỗn hợp đậu nành vào nồi, khuấy đều, điều chỉnh lửa nhỏ và nấu trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, từ từ cho 200gr sữa đặc vào, tiếp tục khuấy để sữa đặc hòa tan hoàn toàn rồi múc từng muỗng nước cốt lá dứa cho vào, vừa cho vừa nếm thử phần sữa đậu nành nhé.

Đến khi sữa có màu xanh nhạt và vị ngọt vừa miệng thì không cho nước cốt lá dứa vào nữa nhé!

Cuối cùng, cho 200gr đường phèn vào nồi khuấy đều tay để đường hòa tan hoàn toàn. Lúc này thêm 2 muỗng canh siro bạc hà vào và khuấy lần nữa là hoàn thành.

Mách nhỏ: Nếu bạn dùng lá bạc hà tươi thì bạn nên cho lá bạc hà vào xay chung với lá dứa hoặc bỏ vào nồi để nấu ở bước này luôn nhé! Tuy nhiên, nếu bạn xay lá dứa với lá bạc hà thì hương thơm bạc hà sẽ rõ và đậm hơn.

5

Thành phẩm

Sữa đậu nành bạc hà nấu xong tỏa mùi hương thơm lừng, hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo đặc trưng của sữa đậu nành, hòa quyện cùng nước cốt lá dứa và hương thơm bạc hà mát lạnh thơm ngon tuyệt vời.

Đây là món thức uống không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng mà bạn nên thử làm ngay cho cả nhà cùng uống nhé!