Cách nấu súp lươn chuẩn vị xứ Nghệ, ăn một lần nhớ mãi

Món súp lươn cay ngon, bổ dưỡng là món ăn đặc trưng được nhiều người yêu thích khi thưởng thức ẩm thực xứ Nghệ.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu súp lươn chuẩn vị xứ Nghệ.

Súp lươn với hương vị mềm ngon, đậm đà đã trở thành món ăn đặc sản, ăn một lần là nhớ mãi. Nếu không có điều kiện đến đây để thưởng thức món ăn này, các bạn có thể nấu ở nhà.

Nguyên liệu nấu súp lươn:

Cách nấu súp lươn chuẩn vị xứ Nghệ, ăn một lần nhớ mãi - Hình 1

- Lươn đồng 500 gram (chọn loại nhỏ,màu vàng ươm thì mới đúng là lươn đồng)

- Hành tăm

- Xương ống lợn : 500 gram

- Hành tím 2 củ

- Rau răm, hành lá

- Nước màu điều

-Nước mắm, đường, hạt nêm

- Tỏi 1 củ

- Ớt bột

Cách làm

Sơ chế trước khi nấu món súp lươn:

- Lươn để đảm bảo không bị nát nên nhờ người bán lọc xương giúp. Thịt lươn cho vào bát to thêm gừng đập rập, dấm gạo bóp mạnh tay để làm sạch chất nhờn của lươn, rửa lại nhiều lần cho sạch.

- Xương ống rửa sạch, chặt khúc rồi chần qua nước ấm để loại bỏ hết chất bẩn.

- Rau răm nhặt lá tươi, rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

- Hành tăm, hành tím lột sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi đem băm nhỏ.

Cách nấu súp lươn chuẩn vị xứ Nghệ, ăn một lần nhớ mãi - Hình 2

Khâu ướp gia vị rất quan trọng với món súp lươn

Ướp lươn : Bắc chảo lên bếp cho thêm dầu ăn ,cho hành tím, tỏi, hành tăm đạp dập vào phi thơm, cho 1 muôi to nước màu điều để tạo mầu rồi tắt bếp.

- Lươn sau khi làm sạch cho chút hạt nêm,xíu đường,nước mắm, ớt bột vào đảo đều , tiếp theo cho hỗn hợp vừa phi thơm vào ướp( ướp càng lâu càng thấm gia vị).

– Xương ống cho vào nồi cho thêm chút gia vị ninh nhừ lấy nước dùng.

- Sau khi nước dùng ninh đã nhừ , lấy nước dùng sang nồi khác để lại xương, đun sôi lại nước dùng xong thả phần lươn ướp đã thấm gia vị vào nồi đun sôi lại.

- Súp lươn chín, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và cho thêm hành răm đã thái nhỏ vào dùng nóng cùng với bánh mỳ hoặc bánh cuốn chay( loại không thịt), cho thêm ớt bột nếu thích ăn cay.

Chúc các bạn thành công với món súp lươn chuẩn vị xứ Nghệ!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Nhìn qua tưởng chuối chín, ăn mới biết lại là món mặn "vạn người mê", ai cũng có thể học làm theo liền
17:02:04 22/11/2020
Hương vị cháo kiểu Hoa ở TP.HCM
14:07:56 22/11/2020
Tiệm hủ tiếu sa tế ngon ở TP.HCM
21:09:33 23/11/2020
Muốn kho cá 10 lần chuẩn cả 10, các mẹ không thể bỏ qua những bí kíp này
19:30:27 23/11/2020
Xôi bánh tiêu và loạt món ngon hút khách ở Đà Lạt
21:08:49 22/11/2020
Mách bạn cách làm món trứng gà nướng thơm ngon bất bại
16:36:46 23/11/2020
Tối nay vào bếp làm món này, ngày mai chị em vừa có cơm dắt túi mang đi làm, vừa có món ăn đổi vị ngon nức lòng!
18:34:11 22/11/2020
Cách làm ớt chưng đơn giản thơm nức, màu đỏ tự nhiên
20:11:56 23/11/2020
Cách làm cơm chiên trứng chỉ mất 10 phút vẫn ngon như nhà hàng
16:44:47 22/11/2020
Cách nấu mì tim cật cho bữa sáng mùa đông ấm bụng
17:12:26 23/11/2020

Thông tin đang nóng

Thanh niên đi đám cưới uống quá chén, vứt xe máy bên đường rồi vào "đánh một giấc" trên bãi cỏ
10:26:34 24/11/2020
Lý Nhã Kỳ gây shock khi tung ra bộ ảnh không nội y
10:36:33 24/11/2020
Khung hình gây sốt của "mẹ bỉm" Đàm Thu Trang sau 4 tháng hạ sinh: Body lột xác, đẹp mặn mà chuẩn phu nhân hào môn
10:49:51 24/11/2020
Cuộc sống kín tiếng nhưng viên mãn của cựu Hoa hậu Thế giới
11:11:23 24/11/2020
‘Chồng người ta’ - phim đồng tính Việt gây thất vọng
10:30:23 24/11/2020
Bảo Thy: Tôi đi hát, cầm micro mà thấy mình chẳng khác nào một con robot
11:00:16 24/11/2020
Hailey Bieber ăn mặc gợi cảm đón sinh nhật lần thứ 24
11:01:07 24/11/2020
Bị ĐT Việt Nam cho "hít khói", HLV ĐT Malaysia vẫn cố "chơi chiêu"
10:26:17 24/11/2020
4 mẫu giày dù giảm giá kịch kim dịp Black Friday thì chị em cũng đừng sắm vì khó kết hợp, dễ làm xấu cả bộ đồ
11:04:35 24/11/2020
5 ưu điểm nổi bật của xe Tucson máy dầu 2020
10:25:13 24/11/2020

Tin mới nhất

Trà sữa tuổi thơ kem cheese và trà sữa phô mai 3 tầng, bạn chọn thơm béo theo kiểu nào?

11:27:17 24/11/2020
Một ly trà sữa đúng vị tuổi thơ chỉ có giá 12K, nhấp một ngụm là thấy cả một bầu trời tuổi thơ ùa về. Và trà sữa 3 tầng với topping phô mai béo thôi rồi, nhưng độ ngon cũng rất đáng để bạn hi sinh đấy!

Cách làm bít tết sốt nấm

11:03:23 24/11/2020
Nước sốt nấm dân dã tôn lên hương vị béo ngậy của miếng bít tết. Bạn có thể chuẩn bị bữa tối với bít tết sang chảnh ngay tại nhà với công thức đơn giản sau.

Mẹo xào súp lơ trắng không bị khô bở, giòn ngon

10:59:43 24/11/2020
Súp lơ xanh chứa sắt và axitfolic được liệt kê vào một trong những thực phẩm phòng chống ưng thư rất tốt lại vừa bổ sung chất. Súp lơ xanh được nhiều người bổ sung trong thực đơn.

4 món ăn giàu năng lượng, mẹ tuyệt đối không cho bé ăn trước khi đi ngủ kẻo béo phì, thừa cân

10:22:01 24/11/2020
Những loại thực phẩm dưới đây chứa nhiều dầu mỡ, năng lượng không thích hợp cho bé ăn trước khi ngủ.

Đậu phụ hấp trứng bắc thảo được chế biến thế nào?

09:00:33 24/11/2020
Đậu hũ đơn giản thưởng ngày có thể chế biến thành nhiều món ngon. Bạn có thể tham khảo công thức biến tấu món đậu hũ với trứng bắc thảo và thịt băm dưới đây.

Mẹo làm ức gà chiên nước mắm ngon lạ miệng

08:23:57 24/11/2020
Món ức gà chiên nước mắm cay lạ miệng, lớp ngoài vàng ươm giòn rụm còn bên trong thì thịt gà tươi mềm hấp dẫn.

Xoài dứa đá xay hạt chia

07:00:08 24/11/2020
Xoài và dứa xay nhuyễn, ăn kèm hạt chia và nước cốt dừa là món giải khát làm nhanh, đủ chất, lại ngon miệng.

2 cách nấu thịt đông tại nhà thơm ngon, đẹp mắt

06:57:10 24/11/2020
Bí quyết đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn chế biến thành công món thịt nấu đông.

Kỳ 13: Bún mắm - Hương vị miền sông nước

06:53:05 24/11/2020
Bún mắm ngon nhất đương nhiên là ở các tỉnh miền Tây Nam bộ. Nhưng nếu muốn được ăn bún mắm chuẩn vị miền Tây ở Vũng Tàu thì cũng có những quán đủ sức chiều lòng thực khách.

3 quán bún hải sản hút khách ở Hà Nội

06:49:37 24/11/2020
Giữa đa dạng món mì, bún nước tại Hà Nội, bún hải sản là lựa chọn hàng đầu của nhiều tín đồ ẩm thực bởi hương vị biển tươi mới cùng nước dùng ngọt thanh.

Muốn canh cá không tanh, không lo hóc xương hãy nấu cách này

19:53:33 23/11/2020
Canh cá thơm ngon cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm canh cá không tanh, không ngán khiến nồi cơm nhà bạn hết sạch chỉ trong một nốt nhạc.

Chế biến gan đà điểu trên đường phố Thái Lan

19:33:12 23/11/2020
Chế biến gan đà điểu trên đường phố Thái Lan

Làm tôm chiên giòn phủ sốt kem cay

19:03:25 23/11/2020
Món tôm tẩm bột chiên giòn của bạn sẽ có thêm hương vị hấp dẫn với phần sốt cay đậm đà cùng công thức dễ làm sau.

Hồn quê trong gánh don

18:58:57 23/11/2020
Don Quảng Ngãi là món ẩm thực độc đáo của miền quê sông nước núi Ấn - sông Trà đã đi vào thơ ca, sử sách.

3 bước xong ngay gà ủ muối hoa tiêu ngon hơn ngoài hàng

17:06:14 23/11/2020
Gà ủ muối hoa tiêu là một trong những món ăn đơn giản, dễ thực hiện, kể cả đối với những chị em vụng về nhất trong việc nấu nướng.

Muốn món sò điệp dậy mùi thơm, hấp dẫn như ngoài hàng thì chỉ cần thêm 2 nguyên liệu này thôi!

16:42:48 23/11/2020
Dù chưa có nhiều kinh nghiệm chế biến hải sản, bạn vẫn có thể chế biến sò điệp ngon như nhà hàng.

Dùng nồi cơm điện làm món sườn kho không dầu không ngán ngấy ăn với cơm là số 1!

15:52:53 23/11/2020
Nồi cơm điện là thiết bị nhà bếp với chức năng chính là nấu cơm, nhưng nồi cơm điện còn là một thiết bị vô cùng đa năng nếu bạn biết sử dụng đúng cách. Ví dụ như dùng nồi cơm điện làm món sườn kho thơm ngon, vừa đơn giản lại dễ dàng!

Địa chỉ ăn vặt nổi tiếng quận 5

14:55:56 23/11/2020
Ẩm thực đường phố TP.HCM đa dạng với nhiều biến tấu hương vị ấn tượng. Tại quận 5, bạn có thể thưởng thức các món ăn hấp dẫn như súp cua, cacao đá, dimsum...

Ăn gì khi đến Nam Định?

14:51:19 23/11/2020
Ăn gì khi đến đất Nam Định có lẽ là câu hỏi của rất nhiều du khách. Bạn đừng lo, để ăn được hết món ngon Nam Định có lẽ bạn sẽ mất kha khá thời gian đấy nhé.

Cách làm bánh flan kiểu Italy

14:47:36 23/11/2020
Flan (caramen) là món bánh quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ vị thơm, béo ngậy. Cách làm kiểu Italy dưới đây giúp bạn có được miếng bánh kết cấu chắc và mịn hơn.

Đầu bếp Thái chế biến mực nang khổng lồ

14:43:53 23/11/2020
Thịt mực nang nhạt nhưng khi được hòa trộn với các hương liệu, gia vị sẽ mang lại cho bạn món ăn rất hấp dẫn và đặc sắc.

9X khoe những bữa cơm ngon món gì cũng nấu được, dân mạng xem rồi thi nhau nhận "đồng hương"

14:17:29 23/11/2020
Bữa cơm nào của Hồng Ngọc cũng nhận được những lời khen ngợi của hội chị em yêu nấu nướng.

Luộc bề bề tươi ngon, không tanh nhờ bỏ thêm gia vị này

11:31:53 23/11/2020
Bề bề là loại hải sản được nhiều người yêu thích. Bề bề có nhiều cách chế biến như hấp, luộc, rang muối, rang me... Hấp hoặc luộc bề bề là phổ biến nhất nhưng nếu làm không chính xác món ăn sẽ bị tanh, không ngon.

Cách làm tôm chiên bơ sả lạ vị

11:13:05 23/11/2020
Các món ăn từ tôm dễ chế biến, hợp khẩu vị nhiều người. Bạn có thể tham khảo cách làm tôm chiên bơ sả dưới đây để đổi vị bữa ăn hàng ngày.

Hướng dẫn làm cơm bò bít tết ngon chuẩn nhà hàng

11:05:44 23/11/2020
Donburi bít tết là món cơm trắng ăn kèm với thịt bò của người Nhật. Thịt được áp chảo đơn giản với muối tiêu, quyện với hỗn hợp sốt xì dầu thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm cơm trộn trứng sống của người Nhật

11:01:17 23/11/2020
Tamago kake gohan là món ăn sáng nổi tiếng ở Nhật Bản với nguyên liệu gồm trứng sống ngâm xì dầu đặt lên trên cơm trắng.

Mướp đắng xào ba loại trứng

10:52:35 23/11/2020
Vị đắng của mướp đắng sẽ được làm dịu bớt nhờ trứng muối, trứng bắc thảo và trứng chiên, vừa đậm đà vừa bùi bùi dễ ăn.

4 món thịt heo kho đậm đà cho nàng tha hồ đổi vị cơm nhà

09:02:48 23/11/2020
Hương vị đậm đà, thơm ngon của mỗi món thịt heo kho sẽ khiến bữa cơm vô cùng ngon miệng, nhất là trong ngày tiết trời se lạnh như thế này.

Tôm nấu chung với thứ này, không những ngon mà bổ gấp đôi bình thường

09:00:29 23/11/2020
2 nguyên liệu tươi ngon này không ngờ kết hợp với nhau lại ngon và bổ dưỡng một cách hoàn hảo.

Súp bào ngư bổ dưỡng cho tuần mới đầy sức sống

08:57:06 23/11/2020
Bào ngư có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Vì thế một bát bào ngư bữa sáng sẽ giúp đủ năng lượng cho ngày đầu tuần năng động.

30 phút vào bếp để "bay vèo" về tuổi thơ dữ dội với sữa chua túi: Hội mê ăn vặt nhất định không thể bỏ qua món "chống buồn miệng" đỉnh của chóp này!

07:03:11 23/11/2020
Đây chắc chắn là món yêu thích của không ít người thuộc thế hệ 8x - 9x đời đầu.

Cách làm ức gà chiên bọc phô mai

06:56:30 23/11/2020
Phương pháp ướp và chế biến đơn giản giúp người nội trợ có được miếng ức gà ngoài giòn trong mềm, đặc biệt là phần phô mai béo ngậy trong lớp thịt.

Ngon giản dị với đậu phụ nhồi nấm

06:48:36 23/11/2020
Bữa cơm trong gia đình không đơn thuần là cung cấp các chất dưỡng chất cho cơ thể, phục hồi lại nguồn năng lượng đã mất mà đó còn là sợi dây gắn kết giữa các thành viên, củng cố về tinh thần.

Cách làm gà nướng bọc lá sen

18:27:54 22/11/2020
Phương pháp ướp đơn giản cùng hương vị từ lá sen giúp người nội trợ có được miếng gà đẹp màu, đậm vị chiêu đãi cả gia đình.

Công thức làm tôm tẩm bột chiên xù

16:56:31 22/11/2020
Để đổi vị bữa ăn cuối tuần, bạn có thể thử công thức làm tôm tẩm bột chiên xù vàng. Món ăn giòn, có màu sắc bắt mắt, chấm tương ớt hoặc sốt mayonnaise ngon đúng điệu.

Nộm tôm he hoa chuối

16:52:41 22/11/2020
Các món nộm được chế biến từ hải sản luôn mang đến hương vị rất thơm ngon. Một trong số đó là nộm tôm he hoa chuối.

Công thức làm khổ qua xào trứng muối đưa cơm

16:49:00 22/11/2020
Nếu chưa biết làm khổ qua (mướp đắng) sao cho ngon, người nội trợ có thể thử kết hợp với trứng muối để làm món ăn bớt đắng, dễ ăn hơn.

Có thể bạn quan tâm

Cú chuyển mình, anh em ông Trần Kim Thành tìm lại vị thế số 1

Kinh tế

11:28:44 24/11/2020
Anh em đại gia từng ở vị trí số 1 trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo có một bước đi mới đánh dấu quá trình chuyển đổi và tái cơ cấu thành công, đồng thời cũng tìm kiếm sự đột phá trên thị trường bánh Trung thu Việt.

Đạo đức - hạt nhân cốt lõi của giáo dục

Học hành

11:27:48 24/11/2020
Hạt nhân cốt lõi của giáo dục là đạo đức. Bởi vì mục tiêu đào tạo của chúng ta là con người, là hoàn thiện nhân cách, cho nên dạy chữ, dạy nghề để dạy người.

Tình tiết mới vụ cán bộ Thanh tra sở GTVT Hưng Yên gây tai nạn chết người

Sự kiện nóng

11:24:41 24/11/2020
Sáng ngày 24/11, trả lời báo chí, ông Phạm Văn Toản, Chánh Văn phòng sở GTVT tỉnh Hưng Yên cho biết, đơn vị đã quyết định tạm đình chỉ công tác thời hạn 15 ngày đối với ông Vũ Văn Vương, Đội trưởng Thanh tra số 2, sở GTVT tỉnh Hưng Yên ...

Có bao nhiêu gấu trúc trên cây?

Hài hước

11:23:32 24/11/2020
Liệu chỉ trong một lần đếm bạn có thể trả lời đúng không?

Honda Civic đời mới sẽ có trang bị mà nhà nhà, người người đang muốn bỏ đi

Ôtô

11:22:38 24/11/2020
Hàng loạt thông tin về Honda Civic đời mới đã được thương hiệu Nhật hé lộ sau khi bản Prototype ra mắt.

Chính quyền Trump chấp thuận bắt đầu chuyển đổi chính thức sang Biden

Thế giới

11:21:51 24/11/2020
Ông Trump nói rằng ông đã nói với các quan chức đã bắt đầu các giao thức ban đầu liên quan đến việc chuyển giao quyền lực.

Những đối tượng có nguy cơ cao mắc bệnh Whitmore

Sức khỏe

11:21:10 24/11/2020
Thời gian gần đây liên tục có sự gia tăng các ca bệnh Melioidosis (hay còn gọi là bệnh Whitmore).

Nhận định bóng đá MU - Istanbul Basaksehir: Bài học xương máu, "Quỷ đỏ" dè chừng

Bóng đá thế giới

11:17:26 24/11/2020
Thầy trò Ole Gunnar Solskjaer đã rút ra bài học kinh nghiệm thấm thía sau thất bại muối mặt ở Thổ Nhĩ Kỳ 3 tuần trước và họ đang trông chờ một màn báo thù đối thủ vào đêm nay.

'Tiểu Long Nữ' gây bão Weibo khi ở tuổi 54 mặc lại đồng phục thời 17 mà vẫn xinh đẹp thon thả như thiếu nữ

Sao châu á

11:17:10 24/11/2020
Ngay cả những cô gái đôi mươi cũng phải ghen tị với sắc vóc của Lý Nhược Đồng ở tuổi 54.

Nam Em gây sốc khi khoe ảnh mặc váy cưới, dân mạng ráo riết tìm danh tính người chồng

Sao việt

11:15:37 24/11/2020
Hình ảnh mới nhất của Nam Em cho thấy cô trông rạng rỡ và xinh đẹp với những chiếc váy cưới thanh lịch.

Ảnh phong cảnh đẹp nhất năm 2020

Du lịch

11:12:55 24/11/2020
Những bức ảnh thiên nhiên ấn tượng giúp nhiếp ảnh gia 24 tuổi người Hong Kong, Kelvin Yuen, nhận danh hiệu Nhiếp ảnh gia phong cảnh tốt nhất năm.

Sao Arsenal xin lỗi người hâm mộ sau khi bắt chước Zidane húc đầu đối thủ

Bên lề sân cỏ

11:06:53 24/11/2020
Tiền đạo Nicolas Pepe đã lên tiếng xin lỗi người hâm mộ sau hành vi xấu xí húc đầu vào cầu thủ Ezgjan Alioski và nhận thẻ đỏ rời sân ở trận Arsenal hòa 0-0 với Leeds United.

Ngoài “chị vợ" Ký Sinh Trùng, dàn diễn viên Lừa Em, Cưng Tiêu Rồi! còn gồm những ai?

Phim châu á

11:06:53 24/11/2020
Bên cạnh cốt truyện ngoại tình, tác phẩm truyền hình Lừa Em, Cưng Tiêu Rồi! còn quy tụ dàn diễn viên chất lượng, đảm bảo chinh phục khán giả về cả năng lực diễn xuất lẫn ngoại hình.

Kendall Jenner diện đồ hiệu đẳng cấp ra phố sau buổi chụp hình thời trang

Sao âu mỹ

11:06:42 24/11/2020
Kendall Jenner trang điểm cá tính, mặc đồ hiệu sang chảnh ra phố ở New York vừa qua, sau buổi chụp hình cho thương hiệu thời trang nổi tiếng.

Sở thích của Jeff Bezos

Thế giới số

11:04:53 24/11/2020
Jeff Bezos, nhà sáng lập Amazon, thường gây xôn xao với các phương thức kinh doanh kỳ lạ, thậm chí gây tranh cãi của mình. Ông góp phần đổi mới cả một nền công nghiệp xuất bản, nhưng lại bắt nhân viên tự trả phí đỗ xe