Cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác đơn giản bổ dưỡng thơm ngon tại nhà

Trịnh Tuyết Nhi21:24 23/12/2021

Nếu bạn đang tìm một loại thức uống vừa dinh dưỡng lại thơm ngon với cách làm siêu đơn giản tại nhà thì hãy thử ngay cách làm sữa đậu nành không bỏ xác này nhé.

Với công thức xay nguyên xác giúp bạn hấp thu tối đa các chất dinh dưỡng có trong đậu nành lại béo mịn và thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!

Nguyên liệu làm Sữa đậu nành nguyên xác

Đậu nành 65 gr

Nước lọc 500 ml

Cách chọn mua đậu nành ngon

Nên chọn hạt đậu nành tươi, còn nguyên vỏ, không có dấu hiệu mốc hay nảy mầmBạn nên chọn những hạt đậu nành có kích thước cân đối, không quá to, không quá nhỏ.Chọn hạt đậu có màu trắng ngà, có mùi thơm thoang thoảng.

Hạt phải còn chắc, không vỡ vụn, không mềm nhũn.Những hạt đậu nành ngon sẽ có màu vàng hơi sậm, bề mặt sáng bóng, căng đầy.Không chọn những hạt trên bề mặt có nhiều lốm đốm đen hoặc đã bị bể nát.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây lọc, thau, rổ,…

Cách chế biến Sữa đậu nành nguyên xác

Sơ chế đậu nành

Đậu nành mua về bạn ngâm qua đêm cho hạt đậu nành nở đều hoặc bạn có thể ngâm đến khi đậu nành nảy mầm sau 8 tiếng.

Tiếp theo bạn vớt đậu nành ra rây, rồi xả dưới vòi nước lạnh để làm sạch đậu nành.

Sau đó bạn cho đậu nành ra thau, dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ phần vỏ của đậu nành, khoảng 5 phút hoặc đến khi phần vỏ đậu nành tách khỏi hạt hết là được.

Bạn thêm nước vào ngập đậu trong thau để giúp phần vỏ đậu nành đã tách khỏi hạt nổi lên trên mặt nước sau đó bạn vớt hết vỏ đậu nành ra.

Video đang HOT

Nấu đậu nành

Bạn cho đậu nành đã sơ chế vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu nành sau đó bắc nồi lên bếp đậy nắp nấu cho nước và đậu sôi. Đến khi nước và đậu sôi thì bạn tiếp tục đun với lửa nhỏ trong 15 phút.

Xay sữa đậu nành

Sau 15 phút, bạn đổ đậu ra rây để ráo nước, sau đó cho đậu nành vào cối xay thêm vào 500ml nước, bật máy và xay đến khi đậu nành nhuyễn mịn là có thể thưởng thức ngay nhé!

Thành phẩm

Sữa đậu nành vừa thơm béo lại sánh mịn, giúp bạn có thể hấp thụ hết các chất dinh dưỡng của đậu nành không sót một phần nào luôn nhé!

Cách nấu sữa đậu đỏ thơm ngon, béo ngậy để chiêu đãi cả nhà

Với món sữa đậu đỏ vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng với vị ngọt của sữa và vị béo bùi của đậu hy vọng bạn có thể thực hiện thức uống này chiêu đãi gia đình

Nguyên liệu làm Sữa đậu đỏ

Đậu đỏ 300 gr

Đường 2 muỗng canh

Sữa tươi 220 ml (không đường)

Cách chọn mua đậu đỏ ngon

Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi ngon.Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.Không mua đậu đỏ nếu hạt đậu bị sâu mọt và có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, máy xay sinh tố, rây lọc, muỗng, thau, ly.

Cách chế biến Sữa đậu đỏ

Sơ chế đậu

Ngâm mềm 300gr đậu đỏ với nước ấm trong khoảng 8 tiếng hoặc bạn có thể ngâm đậu qua đêm để hôm sau bắt đầu chế biến, sẽ tiết kiệm thời gian nấu sữa đậu đỏ hơn.

Đậu đỏ sau khi ngâm, bạn rửa sạch lại với nước, loại bỏ các hạt đậu bị hư rồi rửa lại thêm 2 - 3 lần cho thật sạch, để ráo nước.

Nấu và xay đậu

Bắc nồi lên bếp, cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập đậu đỏ sao cho cách bề mặt đậu đỏ khoảng 1 lóng tay. Sau đó, bật bếp ở lửa lớn để đun sôi nước.

Nước bắt đầu sôi, bạn hạ lửa nhỏ, đậy nặp lại và nấu trong khoảng 15 - 20 phút cho đậu chín mềm, nước cạn bớt.

Kế đến, bạn cho hết phần nước và đậu đỏ vào trong máy xay sinh tố. Bật máy ở tốc độ cao để xay nhuyễn đậu ra.

Rây qua nước đậu

Tiếp theo, cho đậu đỏ qua rây lọc để loại bỏ phần vỏ đậu đỏ, chắt lấy nước cốt đậu.

Cho thêm khoảng 1 - 2 muỗng canh nước lọc để pha loãng hỗn hợp đậu đỏ còn dư ở rây lọc, rồi rây thêm khoảng 2 - 3 lần như vậy để loại bỏ vỏ đậu kĩ hơn.

Nấu sữa

Bạn cho phần nước cốt đậu đỏ đã rây vào nồi, bắc nồi lên trên bếp, đun nóng ở lửa vừa.

Trong lúc đun nóng nước cốt đậu đỏ, bạn cho khoảng 2 muỗng canh đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan ra, vớt bỏ bọt trắng để khi hoàn thành sữa sẽ được trong hơn.

Khi thấy nước đậu bắt đầu sôi, bạn hạ lửa nhỏ và cho vào nồi khoảng 220ml sữa tươi, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sữa đậu đỏ nóng hổi, thơm lừng với vị ngọt của sữa hòa quyện với vị béo bùi của đậu đỏ. Món sữa tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê bởi hương vị béo thơm của nó đó nha. Bạn có thể dùng sữa nóng hoặc cho thêm đá vào tùy theo sở thích nhé!

Tổng hợp 11 cách làm sữa hạt bằng máy làm sữa hạt thơm béo siêu tiện lợi Chúng ta đều biết sữa hạt không những thơm ngon mà còn chứa 1 lượng dinh dưỡng vô cùng cần thiết cho cơ thể. Nhưng việc làm 1 ly sữa hạt tại nhà thì phải trải qua khá nhiều công đoạn và mất nhiều thời gian. Chính vì vậy, hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ gợi ý cho bạn 11 cách...