Nhắc đến các loại mì Nhật Bản không thể không nhắc đến mì zaru soba vô cùng thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng.

Hôm nay, nấu món nước độc đáo này với công thức cực đơn giản. Cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Mì zaru soba

Mì soba khô 397 gr

Cá ngừ bào khô 160 gr

Nước tương 120 ml

Rượu mirin 120 ml

Rượu sake 60 ml

Tảo bẹ 1 miếng

Hành lá 2 nhánh

Wasabi 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Nồi, chảo chống dính, rây lọc, dĩa, chén,...

Cách chế biến Mì zaru soba

1

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá thì bạn đem rửa sạch rồi cắt nhỏ. Với wasabi thì bạn thái nhỏ rồi cho tất cả vào chén.

2

Làm nước tương

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cái chảo nhỏ. Cho 60ml rượu sake vào và đun với lửa lớn để rượu bay hết hơi cồn.

Tiếp theo, bạn cho thêm 120ml nước tương, 120ml rượu mirin, 1 miếng tảo bẹ, 160gr cá ngừ bào khô vào rồi đun hỗn hợp với lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Khi được thì bạn tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Chuẩn bị một cái rây lọc và tiến hành lọc hỗn hợp rồi cho ra chén.

3

Chần mì

Bạn đặt một nồi nước lên bếp rồi đun với lửa vừa. Khi nước sôi, bạn cho mì soba vào và nấu khoảng 10 phút đến khi sợi mì chín, mềm là được.

4

Hoàn thành

Sau khi nấu xong thì bạn trút mì soba vào rây và tiến hành xả mì để loại bỏ tinh bột dưới vòi nước lạnh. Lắc rây để loại bỏ hoàn toàn nước khỏi mì rồi cho vào một tô nước đá. Đến khi mì nguội thì vớt ra.

Bạn dùng một cái rây tre rồi đặt lên dĩa. Tiếp đến cho mì lên trên và rắc thêm một chút hành lá và dùng kèm với nước tương đã chuẩn bị.

Vậy là bạn có thể thưởng thức rồi đó.

5

Thành phẩm

Mì zaru soba vô cùng thơm ngon, lạ miệng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của từng sợi mì kết hợp với nước sốt đậm đà cùng một chút vị cay nhè nhẹ.

Món ăn này sẽ giúp bạn xua tan đi cái nóng bức của mùa hè cực tốt đó.