Mì thịt bò là món ăn rất hợp để ăn kèm với đa dạng các loại rau, gia vị nồng mùi hương cực hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp và nấu ngay món nước này cho cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào!

Nguyên liệu làm Mì thịt bò

Thịt nạm bò 300 gr (bò gân)

Mì khô 200 gr (khoảng 5 vắt)

Sả tươi 3 cây

Hành tím 2 củ

Tỏi 6 tép

Giá 100 gr

Ngò gai 1 ít

Dầu điều 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò đúng chuẩn

Thịt bò ngon thường có màu đỏ sậm, mỡ màu trắng đục, khi ấn vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi và không bị dính tay, khi ngửi có mùi đồ sống đặc trưng.

Thịt bò gân nên chọn loại có gân nhỏ, khi nấu sẽ nhanh mềm và có nhiều thịt hơn hoặc chọn mua bất kỳ loại thịt ở bộ phận nào của bò mà mình yêu thích để nấu món ăn.Không nên chọn thịt bò vụn, thịt có những đốm trắng kỳ lạ, có màu tái nhợt, chảy nhớt hoặc có mùi lạ vì đó là thịt đã để lâu, khi ăn sẽ không được đảm bảo.

Cách chế biến Mì thịt bò

1

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

2

Hầm thịt bò

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa, khi dầu nóng cho hành tím, tỏi và sả băm vào phi thơm.

Sau đó cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút, rồi thêm phần sả cắt khúc vào và xào đều.

Nêm nếm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu điều, đảo lên cho gia vị thấm đều thịt. Cho tiếp 2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào và hầm thịt bò khoảng 15 phút với lửa nhỏ.

Tiếp đến cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 ít rau ngò đã băm nhuyễn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Khi ăn cho mì và giá vào tô, xếp thịt bò lên trên, rồi chan nước dùng vào, có thể ăn cùng với các loại rau thơm. Sợi mì dai dai cùng với miếng thịt bò mềm thấm gia vị, nước lèo thì nóng hổi thơm ngon khó cưỡng. Thật là một bữa ăn hoàn hảo phải không nào!