Trời vào thu, thời tiết trở nên se lạnh cho nên những món ăn ấm nóng sẽ là gợi ý hay cho bữa cơm gia đình. Lẩu cũng sẽ nằm trong danh sách các món ăn được ưu tiên hàng đầu. Cùng nấu món lẩu gà cay này nhé!

Nguyên liệu

4 Phần ăn

Gà 1 con

Xương heo 200 gr

Cà chua 1 trái

Gừng 1 củ

Hành boa rô 2 cây

Cà rốt 1/4 củ

Tỏi 10 tép

Hạt tiêu 5 gr

Hoa hồi 2 cái

Ớt 15 gr (Khô)

Thì là 2 gr

Thanh quế 1 miếng

Xúc xích 1 cây (Xúc xích heo)

Muối 3 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Sa tế 1 muỗng canh

Thêm 1 ít: Rau ăn kèm tùy thích.

Chuẩn bị

Bước 1

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Thịt gà chặt thành các miếng lớn sau đó đem rửa sạch cùng với xương heo. Hành boa rô cắt khúc, cà rốt cắt nhỏ.

Bước 2

Gừng cạo vỏ, cắt sợi một ít còn lại đập dập. Ớt khô cắt nhỏ, tỏi cắt lát. Cà chua cắt lát mỏng.

Bước 3

Nấm kim châm và nấm hương tươi rửa sạch, để ráo. Xúc xích cắt lát mỏng, rau ăn kèm rửa sạch.

Thực hiện

Bước 1

Chuẩn bị một nồi, cho nước vào, đun sôi. Cho thịt gà và xương heo vào chần sơ qua cho sạch và hết các vết máu.

Bước 2

Rồi vớt thịt và xương ra, đem rửa nồi. Thêm 1.5 lít nước vào. Đun thịt gà và xương heo. Cho gừng đập dập, cà rốt, hành boa rô phần thân trắng, cà chua vào. Thêm 3 muỗng cà phê muối. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa và đun liu riu trong 40 phút.

Bước 3

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm gừng cắt sợi và tỏi vào xào trong 2 phút. Sau đó, thêm 1 muỗng canh sa tế vào xào cho đến khi có thể ngửi thấy mùi thơm của gia vị. Cho hết 5g hạt tiêu, 15g ớt khô, hoa hồi, thanh quế, 2g hạt thì là vào.

Bước 4

Sau đó cho hỗn hợp gia vị cay trên vào trong nồi lẩu, đun liu riu trong 20 phút rồi thưởng thức. Khi ăn cho một số loại nấm hay ăn nhúng lẩu ăn kèm vào tùy ý.

Theo cooky