Gà om bí đỏ với màu vàng quyến rũ của nước sốt, gà chín mềm, với bí đỏ thơm mát sẽ chinh phục mọi thực khách ngay cái nhìn đầu tiên.

Cùng Homnayangi.vn tìm hiểu công thức gà om bí đỏ hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu làm gà om bí đỏ:

- 8 cánh gà

- 50 g nấm

- 1/4 quả bí đỏ

- 2 bông hoa hồi

- 20 g đường

- 20 ml xì dầu

- Gừng, vừng rang, hạt tiêu

Cách làm gà om bí đỏ:

Bước1: Sơ chế:

- Bí ngô gọt vỏ, thái miếng vuông.

- Gừng rửa sạch, thái lát.

- Nấm rửa sạch, thái thành lát mỏng.

- Cánh gà rửa sạch, cắt mỗi cái làm đôi.

Bước 2 : Luộc chín cánh gà với lửa nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho 2 muỗng dầu vào. Khi dầu nóng, bạn cho thêm đường, khuấy liên tục để đường tan trong dầu nóng.

Bước 4: Khi đường ngả sang màu vàng cánh gián, bề mặt sủi bọt lăn tăn thì hạ nhỏ lửa, trút cánh gà vào, đảo nhanh tay. Sau 1phút bạn mở to lửa trở lại.

Bước 5 : Thêm hành lá, gừng, hạt tiêu và hoa hồi vào, đảo nhẹ một vài lần. Đổ rượu và xì dầu vào tiếp tục xào. Sau đó bạn hạ nhỏ lửa, đảo nhẹ. Tiếp theo, bạn đổ 2/3 bát con nước nóng vào chảo rồi nhanh chóng đảo đều. Vặn to lửa, chờ sôi lại rồi đậy nắp, đun sôi liu riu khoảng 15 phút.

Bước 6 : Trút bí đỏ, đảo đều, tiếp tục đun nhỏ lửa. Khi nước trong chảo cạn lại chỉ còn một lớp hơi sánh sền sệt thì trút nấm vào, đảo khoảng 2 - 3 phút rồi tắt lửa. Lấy gà om bí đỏ ra tô lớn, rắc hành lá thái nhỏ và ít vừng rang vàng lên trên.

Món gà om bí đỏ này cực kì bổ dưỡng, giúp bổ sung năng lượng cho cả gia đình bạn. Vào những ngày thời tiết thay đổi, bạn hãy tự tay làm cho gia đình món gà om bí đỏ này để bồi bổ sức khỏe cho gia đình nhé.

Theo Homnayangi