Rau câu chân vịt không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt phải kể đến là món chè.

Nguyên liệu làm Chè rau câu chân vịt

Rau chân vịt khô 100 gr (rong biển chân vịt)

Gừng 1 củ (đập dập)

Đường 400 gr

Cách chế biến Chè rau câu chân vịt

1

Sơ chế rau chân vịt khô

Cho rau chân vịt khô vào một cái thau hoặc cái tô lớn, chế nước xâm xấp mặt và ngâm khoảng 15 phút để rau chân vịt được nở nềm.

Sau khi rau chân vịt đã nở mềm thì rửa lại với 2 - 3 lần nước nữa cho sạch hết cát, sạn rồi vớt ra rổ để ráo.

Với 100gr rau chân vịt khô chúng ta sẽ có được khoảng 400gr rau chân vịt sau khi ngâm.

2

Nấu chè rau câu chân vịt

Cho rau chân vịt đã ngâm vào nồi cùng với 1.8 lít nước rồi bắc nồi lên bếp và nấu sôi ở lửa lớn.

Sau khi nước sôi thì cho đường vào, hạ lửa vừa và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút nữa để rau chân vịt chín và tan ra.

Tiếp đó, thêm gừng đập dập vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

3

Thành phẩm

Múc chè rau câu chân vịt ra chén và thưởng thức thôi nào. Rau chân vịt vẫn còn giữ được độ giòn, dai, sực sực chứ không bị tan hết. Mùi gừng thơm nhẹ giúp món chè càng thêm phần thơm ngon.

Bạn có thể ăn chè nóng hoặc ăn cùng với ít đá đập nhuyễn, ngoài ra bạn có thể cho chè rau câu chân vịt vào tủ lạnh từ 30 - 45 phút cho chè đông lại, sau đó cắt chè ra thành từng miếng và thưởng thức.