Theo dõi ngay cách nấu chè chuối miền Nam ngon và đơn giản. Chè chuối là món ăn thanh mát với hương vị dẻo thơm từ chuối và nước cốt dừa.

Nguyên liệu làm chè chuối miền Nam

Chuối: 8 quả

Khoai mì: 2 củ (500 gram)

Lá dứa: 2 nhánh

Bột báng: 50 gram

Bột khoai: 50 gram

Bột năng: 1/2 thìa canh

Đường: 100 gram

Đường thốt nốt: 100 gram

Nước cốt dừa: 1.5 lít

Rượu gạo: 1 thìa canh

Đậu phộng rang: 1 thìa cà phê

Muối: 1 ít

Các bước làm chè chuối miền Nam ngon

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu

Hòa tan 1 thìa muối vào nước, sau đó bóc vỏ chuối, sau đó ngâm chuối vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Khoai mì đem gọt vỏ rồi ngâm với nước pha loãng với 1/2 thìa muối trong 1 tiếng. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và cắt thành từng miếng dày khoảng 2 lóng tay.

Bột mì và bột báng cũng đem ngâm nước khoảng 30 phút. Sau khi ngâm thì mang đi luộc với nước sôi cho đến khi bột báng và khoai mì bắt đầu trong lại và nổi lên thì vớt ra ngâm vào nước lạnh để tránh bị dính vào nhau.

Bước 2: Xào chuối cùng với đường

Sau khi ngâm chuối, thì vớt ra, cho 100 gram đường, 1 thìa canh rượu gạo vào chuối rồi trộn đều và ướp chuối khoảng 1 tiếng.
Sau khi ướp chuối xong, tiến hành xào chuối. Khi xào nên để lửa nhỏ và đảo nhẹ tay để chuối không bị cháy và nát. Xào cho đến khi đường tan hết và ngấm đều vào chuối.

Bước 3: Tiến hành nấu khoai mì với nước cốt dừa

Chuẩn bị 1 lít nước cốt dừa đổ vào nồi rồi cho khoai mì vào, sau đó cho 2 nhánh lá dứa và 1/2 thìa muối vào.

Đậy vung đun ở lửa vừa cho đến khi khoai mì bắt đầu trong lại thì hạ lửa nhỏ xuống rồi cho chuối đã xào và 100gram đường thốt nốt vào nấu với lửa nhỏ.

Nấu khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra. Sau đó, hòa tan 1/2 thìa bột năng với 1 thìa nước lọc rồi cho vào nồi chè đảo đều theo một chiều cho đến khi chè sánh mịn là được.

Tiếp tục, cho bột khoai mì và bột báng vào nồi chè khuấy đều. Cuối cùng, đổ thêm 500ml nước cốt dừa vào và tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho đến khi nồi chè sôi lăn tăn thì tắt lửa.

Cuối cùng, cho chè chuối ra một cái chén và rắc lên trên 1 thìa nhỏ đậu phộng rang là có thể thưởng thức được rồi.

Thông tin món chè chuối miền Nam

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 30M

Món ăn tại nhà dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 600 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách làm chè chuối miền Nam ngon mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!