Canh dưa hồng nấu tôm là một món canh lạ miệng, cực ngọt mát, có thể là một sự lựa chọn để bạn đổi món cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, giới thiệu đến bạn cách làm món canh này nhé. Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu làm Canh dưa hồng nấu tôm

Dưa hồng 1 trái (khoảng 400 - 500gr)

Tôm tươi 200 gr

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 2 nhánh

Ớt 2 trái

Hành tím 1 củ (băm nhuyễn)

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm )

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua dưa hồng tươi ngon

Nên chọn những trái dưa hồng có lớp vỏ màu xanh, cứng, khi cầm cảm thấy nặng tay.Nên chọn những trái dưa vừa chín tới, có ruột màu hồng nhạt, khi nấu canh nước sẽ rất ngọt.Để mua được dưa ngon, bạn nên đi chợ vào buổi sáng sớm, khi đó dưa vừa hái lên rất tươi và bạn có thêm nhiều quả dưa để chọn.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Chọn những loại tôm tươi có vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.Tôm tươi và không bị bơm hóa chất có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau.Không mua những con tôm rỉ dịch, có mùi tanh hôi bất thường.

Cách chế biến Canh dưa hồng nấu tôm

1

Sơ chế tôm

Tôm mua về bạn bóc bỏ vỏ, bỏ luôn phần đầu và đuôi tôm. Kế tiếp, đem tất cả tôm đi rửa sạch, để ráo rồi cho vào cối giã nhuyễn cùng với 2 quả ớt.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Dưa hồng gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi tiến hành cắt sợi. Sau đó, đem đi rửa sơ qua với nước rồi để ráo.

Hành và ngò rí cắt bỏ đi phần rễ rồi đem đi rửa sạch với nước. Sau đó, để ráo rồi cắt nhỏ.

3

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào sơ đến khi thịt tôm săn lại thì cho 1 lít nước lọc, dưa hồng cắt sợi vào và nấu trên lửa lớn.

Khi nước trong nồi sôi lên, bạn nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi.

Sau đó, đợi khoảng 2 - 3 phút cho gia vị tan hết thì tiến hành nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ, tiêu xay vào là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Canh dưa hồng nấu tôm có một vị ngọt thanh. Dưa hồng mềm mềm, tôm thì ngọt và dai dai, gia vị nêm nếm rất vừa ăn.

Món này ăn kèm với cơm nóng và một chén mắm tỏi ớt nữa là ngon tuyệt vời.