Canh chuối đậu dân dã, thơm ngon đúng điệu là một món canh lý tưởng giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn, trọn vị. , hãy vào bếp để tìm hiểu cách nấu món ăn siêu đơn giản nhưng không kém phần chất lượng này ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Canh chuối đậu

Chuối xanh 4 quả

Đậu hũ chiên 3 miếng

Lá lốt 3 lá Tía tô 50 gr

Hành tím 2 củ

Tỏi 2 củ

Hành lá 3 nhánh

Bột nghệ 1 muỗng canh

Mẻ chua 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua chuối xanh đúng chuẩn

Nên chọn mua chuối có màu xanh sậm, vỏ quả có lốm đốm đen và đã hơi chuyển sang màu vàng nhẹ.Chuối xanh đúng chuẩn là những quả có lớp vỏ căng bóng và có độ cong đều.Tránh mua chuối có màu xanh nhạt hoặc bị thâm đen các mảng lớn vì đây là chuối quá non hoặc quá già, không ngon khi chế biến.

Cách chế biến Canh chuối đậu

1

Sơ chế các nguyên liệu

Chuối mua về bạn lột vỏ, sau đó ngâm vỏ và chuối vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút.

Sau khi ngâm, cắt chuối thành những miếng dày khoảng 1/4 lóng tay. Đối với phần vỏ, bạn cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Tiếp đến, rửa sạch đậu hũ với nước rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Tía tô và lá lốt bạn rửa nhiều lần với nước cho đến khi lá sạch rồi băm nhuyễn.

Cuối cùng, bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn.

2

Nấu canh chuối đậu

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm ở lửa vừa.

Tiếp đến, cho chuối xanh và 1 muỗng canh bột nghệ vào chảo xào khoảng 3 phút. Sau 3 phút, nêm vào chảo 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường rồi xào thêm 3 phút thì tắt bếp, cho ra dĩa.

Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc, phần chuối đã xào và đậu hũ chiên vào nồi rồi nấu ở lửa lớn. Khi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng canh mẻ chua, 1 muỗng cà phê tiêu xay và tiếp tục nấu thêm 5 phút.

Sau đó, cho hành lá, tía tô và lá lốt đã cắt vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp và cho canh ra tô.

3

Thành phẩm

Canh chuối đậu sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, mùi hương thơm lừng của lá lốt, chuối mềm dẻo, nước canh chua chua ngọt thanh đặc trưng ăn rất thích mà không bị ngán.

Món này mà ăn với cơm nóng thì ngon hết sẩy. Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!