Cách nấu canh chua bồn bồn với cá lóc và tôm cực thơm ngon bổ dưỡng
Cách nấu canh chua bồn bồn như thế nào mới thơm ngon, chuẩn vị nhất không phải ai cũng biết. Bồn bồn là loài rau thường được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon.
Chẳng hạn như bồn bồn nhúng lẩu, bồn bồn muối, canh chua bồn bồn, làm gỏi bồn bồn,… Có thể nói, ai đã từng được thưởng thức canh chua bồn bồn chắc hẳn không thể quên được hương vị của loài rau này.
1. Cách nấu canh chua bồn bồn với cá lóc theo công thức chuẩn vị nhất
Cách nấu canh chua bồn bồn với cá lóc rất dễ thực hiện. Để nấu được nồi canh chua bồn bồn thơm ngon ngọt nước, các bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon. Sau đó, tiến hành theo các bước được Yeutre.vn gợi ý dưới đây nhé!
Cách nấu canh chua bồn bồn với cá lóc dễ làm cho món ăn rất giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet
1.1. Nguyên liệu
Cá lóc 1 kg
Dưa bồn bồn 300 g
Cà chua 100 g
Giá 100 g
Rau húng quế 50 g
Ớt 1 trái
Chanh 1 trái
Gia vị thông thường
Cách nấu canh chua bồn bồn chuẩn bị nguyên liệu đơn giản. Ảnh: Internet
1.2. Sơ chế
Cá lóc mua về các bạn cần phải cạo vẩy, cắt bỏ vây, đuôi và nội tạng của nó. Sau đó dùng muối chà xát mình cá, rửa sạch lại cá với rượu trắng để khử mùi tanh. Cuối cùng mới cắt cá thành những khúc vừa ăn chừng 2 cm. Bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm gạo pha loãng với nước để ngâm cá cho hết tanh rồi xả lại với nước sạch.
Với rau húng quế, các bạn chỉ cần nhặt lá, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ hay cắt khúc là được. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, có thể bổ thành 4 hoặc 6 múi đều được nhé.Giá rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó vớt ra để ráo. Dưa bồn bồn rửa sạch với nước, rồi vắt ráo nước. Ớt cắt lát nhỏ để nêm canh. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cho vào chén hòa với 3 muỗng canh đường.
Giá rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó vớt ra để ráo, còn dưa bồn bồn rửa sạch với nước, rồi vắt ráo nước nha các bạn. Ảnh: Internet
1.3. Chế biến
Cho 1 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp và bật lửa đun sôi là được. Chờ đến khi nước sôi, các bạn bắt đầu cho cá vào luộc chín rồi vớt cá ra dĩa.
Tiếp đến, các bạn cho dưa bồn bồn, cà chua vào nồi nước luộc cá, đun cho nước sôi lại. Sau đó, các bạn cho giá vào, đảo đều lên. Cuối cùng, cho hỗn hợp nước cốt chanh đường vào nồi canh, nhớ thêm vào 1 muỗng canh nước mắm vào nhé. Nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn là các bạn có thể bỏ rau húng quế và ớt cắt lát vào rồi, tắt bếp là xong nhé. Cả quá trình chỉ mất 30 phút là hoàn tất nha các bạn!
Cách nấu canh chua bồn bồn rất đơn giản, dễ làm. Ảnh: Internet
2. Cách nấu canh chua bồn bồn với tôm cực ngon ai ăn cũng mê tít
Cách nấu canh chua bồn bồn với tôm là công thức nấu ăn rất quen thuộc, dễ chế biến. Không những giàu dinh dưỡng, món ăn này còn cực kỳ đưa cơm. Không chỉ có người lớn mới thích, món ăn này còn chiều lòng cả những vị thực khách nhỏ tuổ.i. Do vậy, đây được cho là món canh chua hoàn hảo cho cả gia đình. Nhưng để có món canh chua bồn bồn nấu tôm chuẩn vị nhất, các bạn áp dụng theo công thức dưới đây nhé!
Cách nấu canh chua bồn bồn với tôm là công thức nấu ăn rất quen thuộc, dễ chế biến. Ảnh: Internet
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Dưa bồn bồn 1 kg
Tôm sú 300 g
Cà chua 3 trái
Rau húng quế 50 g
Chanh 1 tráiỚt 1 trái
Tỏi phi 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Muối 1 ít
Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh chua bồn bồn nấu tôm. Ảnh: Internet
2.2. Sơ chế
Tôm mua về bạn cắt bỏ phần đầu nhọn, lấy chỉ đen, bỏ chân và đuôi tôm. Sau đó cho tôm vào ngâm với nước muối loãng khoảng 3 phút, rồi vớt tôm ra rửa sạch. Để vào rổ riêng cho tôm ráo nha các bạn!
Cà chua mua về rửa sạch qua với nước muối rồi cắt múi cau. Dưa bồn bồn rửa sạch lại với nước, vắt để ráo thật ráo.
Cắt chanh vắt lấy nước để nêm canh. Rau húng quế nhặt lấy lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt cắt lát mỏng vừa ăn.
2.3. Chế biến
Cách nấu canh chua bồn bồn với tôm cũng rất nhanh chóng và đơn giản. Các bạn chỉ cần cho 2 lít nước vào nồi, sau đó bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đun sôi nước là được. Đợi đến khi nước đã sôi, các bạn cho tôm vào luộc khoảng 10 phút rồi vớt tôm cho ra dĩa, để nguội, bóc vỏ. Tiếp theo, các bạn cho dưa bồn bồn, cà chua vào nồi đun cho nước sôi lại.
Đợi đến khi nước đã sôi các bạn cho bồn bồn và cà chua vào. Ảnh: Internet
Đừng quên nêm vào nồi canh 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp đó cho phần tôm đã bóc vỏ vào nồi, nấu thêm 2 phút nữa. Nêm nếm vừa ăn. Bạn cho thêm ít rau húng quế cắt nhỏ, vài lát ớt vào, tắt bếp.
Canh chua tôm bồn bồn thơm ngon với hương vị đặc trưng nhất định sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó chiều nhất. Dưa bồn bồn chua chua, tôm ngọt ngọt cùng nước canh chua chua, cay cay đảm bảo sẽ là món ăn mà ai cũng yêu thích. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi nào các bạn!
Video đang HOT
Canh chua tôm bồn bồn thơm ngon với hương vị đặc trưng nhất định sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó chiều nhất. Ảnh: Internet
3. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon nhất cho món canh ngon
Để có món canh chua bồn bồn với cá lóc ngon nhất, các bạn nên mua cá lóc đồng. Bởi vì nó chắc thịt, ngọt và thơm hơn rất nhiều so với cá lóc nuôi. Theo đó, các bạn nên mua những con cá lóc có thân thon, dài mới là cá lóc đồng chính hiệu. Đồng thời khi sờ tay vào thấy chắc tay, không bị nhũn thì mới là cá tươi ngon nhé. Còn đối với tôm, tốt nhất là chọn tôm vẫn còn sống để chế biến nha!
Trên đây là 2 cách nấu canh chua bồn bồn thơm ngon, chuẩn vị, đậm đà khó quên nhất mà ai cũng có thể làm được. Đừng quên chọn tôm và cá tươi ngon nhất để món canh ngọt nước, giàu dưỡng chất hơn nha các bạn. Như vậy ngoài canh chua dọc mùng , canh chua lá me , canh chua lá giang khá phổ biến,…nay bạn có thêm món canh chua bồn bồn cho nhà mình đổi vị. Lưu ngay công thức và cách nấu đã được chia sẻ để nấu những món canh ngon cho gia đình bạn nhé.
3 cách nấu canh chua bồn bồn thanh nhiệt ngon miệng dễ làm tại nhà
Những ngày nắng nóng, mà bữa cơm có tô canh chua bồn bồn giải nhiệt thì còn gì bằng? Cùng vào bếp thực hiện ngay 3 cách nấu món canh thanh nhiệt ngon miệng dễ làm tại nhà nhé!
1. Canh chua cá bồn bồn
Nguyên liệu làm Canh chua cá bồn bồn
Cá lóc 1 kg
Dưa bồn bồn 300 gr
Cà chua 100 gr
Giá 100 gr
Rau húng quế 50 gr
Ớt 1 trái
Chanh 1 trái
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách chọn mua cá lóc tươi ngon
Chọn cá lóc đồng là ngon nhất vì cá chắc thịt, ngọt và thơm hơn cá nuôi.Nên mua những con cá có thân thon, dài, sờ tay vào thấy chắc tay, không bị nhũn.Không chọn cá có dấu hiệu bị tanh hôi, thịt mềm nhũn không đàn hồi, màu sắc tái xanh, bụng bị dập.
Cách chế biến Canh chua cá bồn bồn
1
Sơ chế cá
Để khử mùi tanh và làm sạch nhớt, cá lóc mua về cạo vẩy, làm sạch mang, cắt bỏ vây, đuôi và nội tạng của cá.
Sau đó dùng muối chà xát mình cá, rửa sạch lại cá với nước lạnh rồi cắt cá thành những lát vừa ăn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau húng quế, nhặt lá, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Giá rửa sạch với nước, sau đó vớt ra để ráo. Dưa bồn bồn rửa sạch với nước, rồi vắt ráo nước. Ớt cắt lát nhỏ.
Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cho vào chén, sau đó cho 3 muỗng canh đường vào quậy đều cho đường tan.
3
Nấu canh
Cho 1 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp và bật lửa đun sôi. Nước sôi, cho cá vào luộc chín rồi vớt cá ra dĩa.
Sau đó, cho dưa bồn bồn, cà chua vào nồi nước luộc cá, đun cho nước sôi lại, bạn cho giá vào, đảo đều lên rồi cho hỗn hợp nước cốt chanh đường vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều lên.
Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho rau húng quế và ớt cắt lát vào, đảo đều lên rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Bạn múc canh chua bồn bồn ra tô, rồi cho cá lóc đã luộc chín vào.
Canh chua bồn bồn thơm lừng mùi vị đặc trưng, dưa bồn bồn chua nhẹ, cá lóc ngọt thịt hòa quyện cùng nước canh chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Bạn nhớ làm thêm chén mắm ớt để chấm thịt cá nhé!
2. Canh chua tôm bồn bồn
Nguyên liệu làm Canh chua tôm bồn bồn
Dưa bồn bồn 1 kg
Tôm sú 300 gr
Cà chua 3 trái
Rau húng quế 50 gr
Chanh 1 trái
Ớt 1 trái
Tỏi phi 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn mua tôm có vỏ ngoài nguyên vẹn, cứng cáp, có màu trong suốt và có mùi đặc trưng (mà không phải bị tanh).Chọn mua tôm có phần đầu và chân tôm sẽ dính chặt vào thân, không bị lỏng lẻo.Nên chọn những con tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, có phần đuôi xếp gọn lại với nhau.Không mua tôm có phần đuôi xòe ra và không xếp gọn vào nhau, vì đây có thể là tôm bắt lên đã lâu hoặc đã ngâm qua chất bảo quản.
Cách chế biến Canh chua tôm bồn bồn
1
Sơ chế tôm
Tôm mua về bạn cắt bỏ phần đầu nhọn và chân, lấy chỉ đen, sau đó cho tôm vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi vớt tôm ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dưa bồn bồn rửa sạch lại với nước, vắt để ráo.
Chanh cắt lát vắt lấy nước. Rau húng quế nhặt lấy lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
3
Nấu canh
Cho 2 lít nước vào nồi, sau đó bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đun sôi nước.
Nước sôi, bạn cho tôm vào luộc khoảng 10 phút là tôm chín, bạn vớt tôm cho ra dĩa, để nguội rồi bóc bỏ phần vỏ.
Sau đó cho dưa bồn bồn, cà chua vào nồi đun cho nước sôi lại.
Nêm canh với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho gia vị tan.
Tiếp đó cho phần tôm đã bóc vỏ vào nồi, nấu thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
4
Thành phẩm
Bạn múc canh chua tôm bồn bồn ra tô, cho thêm ít rau húng quế cắt nhỏ, vài lát ớt, và cho thêm ít tỏi phi vàng thơm lên nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Canh chua tôm bồn bồn thơm ngon với hương vị đặc trưng, dưa bồn bồn chua chua, tôm ngon ngọt cùng nước canh chua chua ngọt ngọt cay cay ngon hết sẩy.
3. Canh chua sườn non bồn bồn
Nguyên liệu làm Canh chua sườn non bồn bồn
Dưa bồn bồn 300 gr
Sườn non 500 gr
Tỏi 2 tép
Sả 1 nhánh
Ớt 2 trái
Me vắt 20 gr (1 vắt)
Rau húng quế 4 nhánh
Ngò gai 5 nhánh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua sườn non tươi ngon
Chọn mua sườn non có màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi và không có mùi ôi thiu. Đây là sườn non tươi ngon.Nên chọn sườn có xương dẹp và nhỏ. Loại sườn này có thịt nhiều và xương ít hơn sườn to.Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, thịt chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.
Cách chế biến Canh chua sườn non bồn bồn
1
Sơ chế sườn non
Sườn non mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Dưa bồn bồn rửa sạch lại với nước, vắt cho ráo nước rồi cắt nhỏ vừa ăn. Rau húng quế, nhặt lấy lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Sả băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, đậ.p dập rồi băm nhỏ. Ớt cắt lát.
3
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đun nóng nồi, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả băm và tỏi băm vào xào cho thơm.
Sau đó bạn cho sườn non vào xào cho săn lại rồi nêm sườn với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều rồi cho 1 lít nước vào. Cho tiếp me vắt vào, dằm nhỏ me ra và đun sôi nước.
Nước sôi lên bạn vớt bỏ bọt rồi nêm canh với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho gia vị tan đều rồi cho dưa bồn bồn vào, đảo nhẹ.
Tiếp tục đun cho nước sôi lại, nêm nếm cho vừa ăn, thêm rau húng quế, ngò gai, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
Bạn múc canh ra tô, cho thêm vài lát ớt nữa là có thể thưởng thức được rồi.
4
Thành phẩm
Canh chua dưa bồn bồn thơm lừng với dưa bồn bồn chua chua, sườn non mềm ngọt hòa quyện cùng nước canh chua chua ngọt ngọt ngon hấp dẫn.
Những ngày nắng nóng mà có tô canh chua bồn bồn sườn non ăn kèm cơm trắng và chén nước mắm ớt cay thì còn gì bằng. Cùng thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé!
2 cách làm món cá lóc kho thơm ngon, không tanh ngay tại nhà Cá lóc kho là món ăn dân dã và quen thuộc của rất nhiều gia đình Việt. Nguyên nhân là vì loại cá này rất dễ tìm, giàu dinh dưỡng và thơm ngon. Khi kho lên, thịt cá săn chắc, đậm vị ăn cùng cơm nóng rất tuyệt vời. Tuy nhiên, không phải ai cũng kho cá lóc ngon. Nếu bạn cũng nằm...