Bún gà lá é là một món nước thơm ngon, bổ dưỡng và khá lạ miệng, rất thích hợp để đổi vị cho thực đơn của gia đình Cùng vào bếp với để khám phá cách nấu bún gà lá é cực đơn giản ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Bún gà lá é

Gà ta 800 gr (Thịt gà)

Lá é 400 gr

Bún 300 gr

Hành tím 2 củ

Đường phèn 2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua thịt gà ngon, chắc thịt

Khi mua thịt gà đã làm sẵn bạn nên chọn gà có kích thước vừa phải, lớp da vàng óng, khi sờ thấy khá mịn màng và có độ đàn hồi tốt thì sẽ là gà ngon.

Bạn nên chọn gà mà phần thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên. Không nên chọn những con có màu quá đậm, quá nhạt hay có vết máu bầm vì có thể khi làm thịt.Không chọn những con gà có mùi lạ hay sờ vào thấy nhớt vì chúng là gà đã để lâu và không còn tươi ngon.

Cách chế biến Bún gà lá é

1

Sơ chế, ướp gà

Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi dùng dao chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường phèn rồi trộn đều. Để thịt gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 - 15 phút cho ngấm gia vị.

2

Sơ chế lá é

Lá é mua về bạn nhặt bỏ gốc già cứng hay những lá bị dập nát rồi rửa thật kĩ với nước sạch cho hết hẳn bụi bẩn và vớt ra rổ để ráo.

3

Nấu nước hầm gà

Bạn băm nhỏ 2 củ hành tím rồi bắc nồi lên bếp và phi thơm. Cho tiếp thịt gà đã ướp vào đảo đều trong khoảng 3 phút đến khi thịt hơi săn lại.

Sau đó bạn cho thêm 1.5 lít nước vào nồi và đậy nắp đun sôi, hầm gà khoảng 15 phút cho tới khi gà chín mềm.

4

Hoàn thành

Bạn chuẩn bị một chiếc tô rồi xếp bún vào dưới cùng, vớt thịt gà ra xếp lên trên. Tiếp theo bạn nêm nếm lại nồi nước hầm gà cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Sau đó bạn nhúng lá é vào nồi nước khoảng 30 giây rồi vớt ra tô, chan thêm nước dùng là xong. Vậy là bạn đã có tô bún gà lá é thơm ngon đúng điệu rồi đó!

5

Thành phẩm

Món bún gà lá é khi hoàn thành có màu vàng bắt mắt của thịt gà và mùi thơm hấp dẫn của các loại gia vị.

Khi thưởng thức thấy nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ thịt. Cắn một miếng thấy gà săn chắc, ngọt thịt, kết hợp với vị lá é thơm thơm cay cay rất cuốn miệng.

Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà đây còn là một món ăn đặc biệt để giải cảm mỗi khi trời mưa lạnh nữa đó.