Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn

Theo dõi VGT trên

Bún cá có nước dùng chua dịu nhẹ, ngọt thanh, thơm nức, không tanh khiến ai ăn cũng thích.

Bún cá là món nước được nhiều người yêu thích. Nước dùng bún cá chua thanh, ngọt nhẹ, cá rán giòn ngon… rất dễ ăn trong mùa hè. Mỗi nơi sẽ có cách chế biến bún cá khác nhau một chút để cho phù hợp với khẩu vị.

Dưới đây là cách nấu bún cá diêu hồng của chị Thanh Huệ (TP HCM), các bạn hãy cùng tham khảo nhé.

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 1

Chị Thanh Huệ.

Nguyên liệu

- 1 con cá diêu hồng.

- 2 lạng chả cá thác lác.

- 3 miếng đậu phụ.

- Bún tươi.

- Củ cải, khế chua, cà chua.

- Rau cần, thì là, rau sống, hành lá, bắp chuối, rau muống chẻ.

- Hành khô, bột nghệ, dầu ăn, dầu hào, mắm, muối hạt nêm, ớt, chanh…

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 2

Cách làm:

- Cá rửa sạch, phi lê lấy thịt cá. Xương chặt khúc và đầu cá cho vào nồi chiên hơi nước, chọn chế độ nướng, nướng sơ qua cho thơm.

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 3

- Thịt cá thái miếng vừa ăn, ướp xíu hạt nêm, bột nghệ.

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 4

Sau đó, xếp thịt ra khay và cho vào nồi chiên. Đậu phụ cắt miếng, xếp ra khay xịt qua lớp dầu ăn. Chiên khoảng 20 phút 160 độ C, l.ật m.ặt cá chiên khoảng 10 phút 180 độ C cho vàng. Trong quá trình chiên đảo 2 khay cá và đậu cho nhau.

Video đang HOT

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 5

- Củ cải nạo vỏ, rửa sạch, thái khúc. Khế, cà chua rửa sạch, thái miếng.

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 6

- Cho đầu xương cá và cà chua, củ cải, khế, đổ ngập nước thêm hạt nêm muối và bắc lên bếp hầm 30 phút. Sau đó lọc qua rây để lấy nước lèo trong.

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 7

- Rau cần, thì là, rau sống, hành lá rửa sạch để ráo. Rau cần thái khúc, thì là hành lá thái nhuyễn. Cà chua bổ múi cau.

- Chả cá thác lác quết bằng thìa cho dai, thêm hạt nêm và rau thì là vào trộn đều.

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 8

- Nước lèo sau khi lọc thì cho đậu chiên, chả cá thác lác vo tròn vào nồi nước lèo sôi, cho cà chua rau cần vào trụng qua nồi nước lèo sôi.

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 9

- Bún rửa sạch, cho vào từng tô, xếp cá chiên, hành lá, thêm miếng chả cá thác lác, miếng đậu phụ, rau cần đã trụng chín, rau thì là vào.

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 10

Chan nước lèo vào tô, vắt nước cốt chanh vào.

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 11

Ăn bún cá kèm với rau sống, rau muống bào, rau bắp chuối chấm cùng nước mắm ớt.

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 12

Từng miếng cá chiên vàng ươm, bên ngoài giòn rụm mà không khô, bên trong mềm ngon ngọt. Nước dùng chua dịu, thanh điểm xuyết miếng cà chua đỏ au, rau xanh tăng thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn - Hình 13

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển

Không cần đến Nha Trang, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món bún cá nổi tiếng nơi đây để đãi cả gia đình.

Đến Nha Trang chắc hẳn ai cũng từng một lần thử món bún cá nức tiếng nơi đây. Bún cá Nha Trang hấp dẫn người thưởng thức bởi thứ nước dùng thanh ngọt nấu từ cá, không tanh, trong veo. Sợi bún vừa nhỏ lại mềm, kết hợp cùng một loạt "topping" hấp dẫn như cá ngừ tươi, chả cá, sứa... Sự độc đáo của bún cá Nha Trang đã níu chân bao du khách, cứ một đến là một lần muốn thử lại hương vị hấp dẫn này.

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển - Hình 1

Chị Dương Ngọc Khánh Vân.

Nếu không thể đến được thành phố biển này, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm bún cá Nha Trang qua công thức của chị Dương Ngọc Khánh Vân dưới đây nhé:

Chuẩn bị:

- Cá ngừ tươi làm sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Chả cá chiên Nha Trang.

- Bún tươi.

- Cà chua bổ múi cau.

- Xà lách, bắp cải.

- Nửa trái dứa (thơm, khóm).

- Hành lá, hành tím, hành tây.

- Tỏi băm, ớt băm.

- Gừng lát.

- Gia vị.

Cách nấu bún cá Nha Trang:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành tím, hành tây: Nướng vừa thơm và hơi mềm thì mang ra khỏi lò.

- Cá ngừ làm sạch, cắt và chia thành phần đầu, phần thịt, đuôi cá.

- Chả cá chiên nóng cắt miếng vừa ăn.

- Cà chua xào săn lại với tỏi băm.

- Bắp cải bào nhuyễn, xà lách cắt nhuyễn, trộn lên.

- Hành lá băm nhuyễn, hành tây cắt lát mỏng theo sớ dọc.

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển - Hình 2

Bước 2: Nấu nước dùng

- Cho cá vào nồi nước chần sơ cùng 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút. Lọc lấy cá và cho vào một nồi nước mới.

- Tiếp tục nấu cá với 4 lát gừng 4 củ hành tím nướng 1 củ hành tây nướng trái dứa vào ninh ở lửa to. Khi vừa sôi mạnh thì giảm nhỏ lửa và tiếp tục ninh trong 30 phút.

- Lọc lấy cá để riêng, phần nước dùng thì lọc lấy nước (lọc 2 lần cho trong nước nhé) và cho vào một nồi mới. Bật lửa và tiếp tục ninh, nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Ở đây em nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm 2 muỗng cà phê đường (nồi 2.5 lít nước), nấu ở lửa vừa đến khi sôi lăn tăn, hớt bớt bọt.

- Cho cà chua đã xào vào nồi nước dùng đun thêm 5 phút thì tắt bếp, đồng thời cho ít đầu hành vào cho thơm.

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển - Hình 3

Bước 3: Làm nước chấm

- Pha 1 muỗng canh nước mắm với muỗng canh đường vào khuấy đều cho tan hẳn.

- Băm tỏi, ớt, gừng thật nhuyễn rồi cho vào nước chấm.

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển - Hình 4

Bước 4: Trang trí

- Cho bắp cải, xà lách bên dưới rồi cho bún tươi lên, cùng 1 khoanh cá, chả cá chiên lên mặt.

- Cho nước dùng vào ngập mặt tô thì cho hành tây cắt mỏng, hành lá lên trên.

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển - Hình 5

Muốn ngon hơn mọi người hãy bỏ thêm hành tím phi lên cho thơm nhé.

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển - Hình 6

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển - Hình 7

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bánh xèo Việt Nam xuất hiện tại "Vua đầu bếp" Mỹ
22:31:40 14/06/2024
Loại rau mọc dại đầy vườn từng có công cứu đói dân lúc cơ hàn, đem làm 3 thức uống thơm ngon giải nhiệt ngày hè
23:47:52 14/06/2024
Mai là Ngày của cha 2024, làm 5 món vừa ngon lại có thể nhậu được đảm bảo ai cũng thích
23:11:49 15/06/2024
Cách làm món gà kho khoai môn đậm đà, dễ làm, thích hợp cho người lười
10:40:26 14/06/2024
Cách làm kem socola thơm mát, bổ dưỡng xua tan nắng nóng
05:55:06 15/06/2024
Cá hồi sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm ngày mưa
12:54:12 14/06/2024
Xoa dịu cái nóng ngày hè với 3 món ngon từ quả sấu, nghe thôi đã ứa nước miếng
05:53:55 15/06/2024
Gà nấu cùng lá giang có vị chua dịu, nước thơm đậm đà ăn hoài không chán
05:56:52 15/06/2024

Tin đang nóng

Drama gần đây liệu có là "chiêu trò" để Xoài Non pr?
06:42:46 16/06/2024
Trò hề "tẩy trắng" của nữ diễn viên gen Z sau khi l.ộ c.lip bóc bộ mặt thật
06:25:18 16/06/2024
Câu Chuyện Hoa Hồng: Chọn nhầm phim rồi Lưu Diệc Phi ơi!
06:32:42 16/06/2024
Con gái MC Quyền Linh dự tốt nghiệp cấp 3: Khoe visual trong trẻo, có 1 hành động đặc biệt dành cho bố mẹ
06:41:58 16/06/2024
Một mỹ nam Vbiz gãy tay ngay tập mở màn Anh Trai Say Hi!
06:29:24 16/06/2024
Đãi vợ cũ của chồng bữa cơm, trước khi rời đi chị ấy để lại cho 900 triệu: Món quà chân tình hay bóc mẽ sự tham lam
08:18:28 16/06/2024
Chúng tôi bị mắng "giàu có mà để mẹ ngủ ngoài hiên giữa đêm khuya", mẹ chồng liền đưa ra cuốn sổ chứa 7 tỷ khiến cả họ kinh ngạc
08:25:36 16/06/2024
Vợ cũ của chồng đưa con đến chơi, mẹ chồng đưa ra lời đề nghị khiến tôi uất nghẹn
07:40:25 16/06/2024

Tin mới nhất

Cánh gà đừng rán hay chiên mắm, nấu thế này vừa ngon lại vô cùng hợp vị trong bữa cơm mùa hè

08:19:36 16/06/2024
Vào mùa hè nóng nực, lựa chọn phương pháp nấu ăn này không chỉ có thể giữ được chất dinh dưỡng của món ăn mà còn tránh được cảm giác khó chịu do khói dầu gây ra.

5 món ăn kèm giúp bữa cơm tròn vị, giải ngấy cực đỉnh

06:01:19 16/06/2024
Trong tủ lạnh nên luôn có sẵn 1 trong 5 món ăn kèm này, vừa giải ngán vừa thích hợp ăn cùng với cơm. Hãy tham khảo bài viết này nhé!

30 mâm cơm nhà ngon miệng, đẹp mắt khiến nhiều người ao ước

06:00:40 16/06/2024
Những bữa cơm nhà luôn khiến mọi người ngưỡng mộ vì không chỉ ngon miệng, đủ chất mà còn được bày biện rất đẹp mắt, hấp dẫn.

Bổ huyết, chữa suy nhược cơ thể với 4 món từ cá diêu hồng

05:58:16 16/06/2024
Cá diêu hồng là món ăn được nhiều người ưa chuộng không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cao mà còn bởi sự mềm mại và ngọt ngào của thịt.

Thử món ngon nức tiếng chỉ có ở Phú Yên, ghé ngay 3 địa chỉ chất lượng nhất này!

05:57:19 16/06/2024
Đến Phú Yên, nhiều người muốn tìm ăn mắt cá ngừ - đặc sản của xứ Nẫu mà chưa biết địa chỉ nào uy tín thì hãy tham khảo 3 gợi ý dưới đây nhé!

Con quen thuộc ở chợ đem nấu canh bầu vừa tăng độ ngọt, lại giàu canxi, thanh đạm ngày hè

05:56:53 16/06/2024
Canh bầu nấu tôm là một món ăn ngon miệng và dễ làm. Sự kết hợp giữa vị ngọt của bầu và vị tươi ngon của tôm tạo nên một món canh hấp dẫn và bổ dưỡng.

Học người Nhật làm salad dưa chuột rong biển thanh mát

05:56:11 16/06/2024
Bạn hãy vào bếp làm món salad dưa chuột rong biển bổ dưỡng, cực kỳ thanh mát cho cả nhà nhé! Rong biển kết hợp cùng dưa chuột tạo nên món salad tươi mát, ngon miệng và hấp dẫn.

Mê đắm với món cá lóc kho tiêu đậm đà hương vị Nam bộ, ăn cùng cơm trắng ngon xuất sắc

15:41:06 15/06/2024
Món cá lóc kho tiêu là một biến thể ngon và hấp dẫn được chế biến từ cá lóc, tiêu, đường, nước mắm... Hãy khám phá cách làm món ăn này thông qua những chia sẻ sau đây.

99% mọi người chưa từng làm món trứng theo cách này: Thêm 1 loại quả đang chín rộ vào xào cùng sẽ ngon tuyệt vị!

05:55:58 15/06/2024
Lâu nay mọi người chỉ quen làm món trứng bác với cà chua mà chưa từng thử cùng loại quả này. Hãy tận dụng loại trái cây đang chín rộ vào tháng 6 để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món trứng bác nhé!

Canh rau tập tàng Món canh rau sẵn có trong vườn nhà ngọt mát, bổ dưỡng ngày hè

05:53:16 15/06/2024
Canh tập tàng nấu tôm sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng với hương vị thanh mát của rau tập tàng và vị ngọt của tôm khô.

3 món ngon xuất sắc từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

05:51:17 15/06/2024
Thịt bê không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn đa dạng và hấp dẫn.

Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt

05:50:34 15/06/2024
Nộm mướp đắng là một trong những món ăn đặc biệt hấp dẫn. Với cách chế biến đơn giản, món này để lại ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm

10 điểm đến thú vị ở Hàn Quốc

Du lịch

10:52:53 16/06/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm những viên ngọc ẩn giấu khi du lịch Hàn Quốc, thì top điểm tham quan độc đáo này mang đến cái nhìn hấp dẫn về lịch sử và văn hóa phong phú của xứ kim chi sẽ khiến bạn thích thú.

Nắng chói chang, 3 con giáp phát huy thế mạnh, "cá chép hóa rồng", tài lộc đổ về như mưa rào tháng 6

Trắc nghiệm

10:50:43 16/06/2024
Những con giáp này phát huy hết tài năng, thế mạnh sớm đạt được thành quả vượt bậc vào cuối tháng 6. Con giáp t.uổi Tý

Nữ giúp việc nhận 26 triệu mỗi tháng, lương khủng còn bao ăn ở, sự thật vỡ mộng

Netizen

10:50:34 16/06/2024
Dù nhận về mức lương siêu khủng đối với ngành nghề là giúp việc, lên đến 26 triệu đồng mỗi tháng và bao ăn ở, tuy nhiên người phụ nữ U50 làm công việc này vẫn cảm thấy không hài lòng với bản thân. Lý do sâu xa khiến ai nghe qua cũng phả...

Lý do Cole Palmer 'phủ sóng' Internet với loạt ảnh chế

Sao thể thao

10:31:17 16/06/2024
Tấm ảnh cầu thủ tuyển Anh Cole Palmer chụp cho dịp EURO 2024 đã trở thành meme, được chế nhiều trên Internet nhờ động tác ăn mừng mang thương hiệu riêng.

Bất ngờ Chiếc khăn gió ấm, nước mắt đã rơi trong đêm concert Tempest

Nhạc quốc tế

10:27:00 16/06/2024
Bầu không khí 30 phút cuối của đêm concert nhóm K-pop Tempest tràn ngập xúc động. Trên sân khấu, thành viên nhóm đã khóc. Dưới khán giả có người vừa quay điện thoại vừa cầm khăn giấy chấm nước mắt.

Mộ cổ 2.400 năm t.uổi bị đào bới, chuyên gia vừa khai quật đã mừng húm vì những thứ tên trộm bỏ qua

Lạ vui

10:12:34 16/06/2024
Vào năm 2016, một kẻ trộm mộ đã đào một lỗ trong khu lăng mộ cổ rộng lớn ở huyện Tương Phần, tỉnh Sơn Tây, Trung Quốc. Hắn từ một góc của một ngôi mộ lấy trộm hiện vật rồi trốn mất.

TP Hồ Chí Minh: Người dân bắt được kỳ đà vân quý hiếm bò vào nhà

Tin nổi bật

10:10:54 16/06/2024
Qua tìm hiểu, anh Thường biết được đây là động vật quý hiếm nên giao cho Chi cục Kiểm lâm TP Hồ Chí Minh cứu hộ chăm sóc và thả về tự nhiên.

Mỹ nhân là nỗi sợ của các nam thần

Hậu trường phim

10:08:48 16/06/2024
Hướng Hàm Chi chưa có nhiều danh tiếng. Tên t.uổi của cô chỉ được nhắc đến nhiều nhờ các scandal tình ái. Điều này khiến Hướng Hàm Chi trở thành nỗi sợ của các nam thần từng hợp tác với cô.

Midu: "Từ lần đầu tiên gặp anh Đạt, tôi đã nghĩ đây là định mệnh của mình"

Sao việt

10:03:21 16/06/2024
Với cô dâu tháng 6 , chồng như một người bạn đời, âm thầm bên cạnh yêu thương và đồng hành cùng cô trong suốt thời gian qua và cả cuộc sống hôn nhân sau này.

NTK Thủy Nguyễn đưa áo bà ba cách điệu tới Tuần lễ Thời trang Quốc tế

Thời trang

10:00:59 16/06/2024
NTK Thủy Nguyễn đã trình làng bộ sưu tập mới mang tên Lả lơi áng mây trôi tại Tuần lễ Thời trang Quốc tế Xuân/Hè 2024.

"Bắt chước" y chang Diệu Nhi, Anh Tú chơi cùng 1 chiêu trên truyền hình nhưng nhận cái kết không ngờ!

Tv show

09:59:42 16/06/2024
Ngay từ phần lộ diện, Anh Tú Atus đã gây chú ý với tuyên bố quyết chiến hết mình và không nhường cho bất cứ ai. Anh Tú có kết quả đáng chú ý khi lần đầu làm nhóm trưởng tại chương trình Anh Trai Say Hi.