Cách mới nhanh và dễ giúp luộc gà không rách da, chặt gọn đẹp, chỉ muốn thử ngay

Theo dõi VGT trên

Tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà và chặt gà sao cho không bị nứt da và đẹp mắt. Chính vì vậy, trong bài viết này, Bách hóa XANH sẽ bật mí cho bạn cách “xử đẹp” những chú gà kia. Tham khảo ngay nhé!

Không hề đơn giản như chúng ta nghĩ, luộc gà và chặt gà ảnh hưởng rất nhiều đến sự thành công của món ăn, tuy nhiên, rất nhiều người xem đây là công đoạn không quan trọng và thường làm một cách sơ xài và theo bản năng. Do đó, gà luộc xong thường bị nứt da, nhũn mềm hoặc khi chặt thì bị vỡ nát.

Công đoạn tưởng không khó nhưng khó không tưởng này sẽ được giải quyết trong chốc lát nếu bạn tham khảo bài viết dưới đây. Bách hóa XANH sẽ mách bạ n cách luộc gà không bị nứt da và chặt gà gọn đẹp trong một nốt nhạc. Tham khảo rồi thực hiện ngay nha!

Cách mới nhanh và dễ giúp luộc gà không rách da, chặt gọn đẹp, chỉ muốn thử ngay - Hình 1

1Nguyên liệu làm gà luộc

1 con gà

Gừng, muối

Dụng cụ: dao chặt

Mẹo hay

- Để chặt gà đẹp, gọn và không bị nát thì bạn phải chọn những con dao thật sắc, nặng và thớt phải dày, chắc chắn. Bạn có thể dùng 2 con dao khác nhau, một con nhỏ, mỏng, mũi nhọn để tách đùi và cánh, con còn lại to, dày và sắc, nặng để chặt gà.

Cách mới nhanh và dễ giúp luộc gà không rách da, chặt gọn đẹp, chỉ muốn thử ngay - Hình 2
Nguyên liệu làm gà luộc

2Cách luộc gà và chặt gà

Bước 1 Sơ chế gà

Video đang HOT

Gà sau khi mua về, bạn sơ chế như bình thường (có thể nhờ người bán làm sẵn). Sau đó, bạn dùng muối hạt chà khắp con gà. Chú ý không chà mạnh tay để tránh bị rách da.

Giữ nguyên muối trên gà từ 3-5 phút rồi mới rửa sạch lại với nước.

Cách mới nhanh và dễ giúp luộc gà không rách da, chặt gọn đẹp, chỉ muốn thử ngay - Hình 3
Sơ chế gà

Bước 2 Luộc gà

Bạn đặt gà vào nồi (sử dụng nồi to, vừa với gà). Kế đến, bạn đổ nước nóng từ từ vào gà, bắt đầu từ mào gà rồi xuống toàn thân gà sao cho nước ngập 2/3 con gà.

Khi đổ nước xong, bạn đun gà thêm khoảng 5 phút để nước sôi lại một lần nữa. Thấy nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và đun liu riu thêm 10-15 phút nữa.

Cách mới nhanh và dễ giúp luộc gà không rách da, chặt gọn đẹp, chỉ muốn thử ngay - Hình 4
Luộc gà

Sau khi gà chín, bạn tắt bếp và tiếp tục ngâm gà trong nồi thêm khoảng 5-10 phút cho gà ngấm vị rồi vớt gà ra để cho ráo nước.

Nếu luộc gà xong da gà không được vàng, bạn có thể xào chút mỡ gà với bột nghệ và quét lên gà để da gà bóng và có màu vàng đẹp mắt hơn.

Lưu ý
Trong khi luộc gà, thì bạn cho một vài lát gừng và 1 muỗng canh muối vào để nước luộc gà thơm và đậm đà hơn.

Bước 3 Chặt gà

Bạn dùng một con dao nhẹ mỏng và có mũi nhọn sắc để tách 2 đùi và 2 cánh gà ra. Sau đó, bạn chặt cổ và phao câu gà ra trước.

Kế đến, bạn dựng gà lên rồi dùng một con dao to nặng để chặt dọc đường sống lưng gà rồi phanh ra làm 2 phần. Úp phần xương dưới gà xuống thớt, phần da lên trên rồi chặt thành 4 miếng to (2 miếng lưng và 2 miếng ức).

Cuối cùng, từ 4 miếng đó, bạn tiếp tục chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Lưu ý

- Bạn chờ gà nguội hẳn rồi mới đem đi chặt vì khi đó da và thịt gà mới săn lại, khi chặt sẽ không bị vỡ hay nát.

- Cuối cùng, muốn chặt gà đẹp và gọn gàng thì bạn cần phải canh trước chỗ định chặt và khi chặt thì phải chặt mạnh tay, dứt khoát và một phát ăn luôn.

Cách mới nhanh và dễ giúp luộc gà không rách da, chặt gọn đẹp, chỉ muốn thử ngay - Hình 5
Chặt gà

3Thành phẩm

Cách mới nhanh và dễ giúp luộc gà không rách da, chặt gọn đẹp, chỉ muốn thử ngay - Hình 6
Luộc và chặt gà

Gà vàng óng ánh được bày trí đẹp mắt và gọn gàng trên đĩa nhìn mới hấp dẫn làm sao! Nếu dùng để cúng thì bạn xếp lòng mề phía dưới cùng, tiếp đến là chân, cổ, cánh, đùi và đầu gà lên phía trên. Có như vậy, đĩa thịt gà của bạn nhìn mới đâu ra đấy và thơm ngon, hấp dẫn!

Trên đây là cách luộc và chặt gà đảm bảo nhanh gọn, không bị nứt da hay vỡ nát nên bạn đừng bỏ lỡ nhé! Tuy nhiên, cái gì cũng vậy, cần phải thực hiện thường xuyên thì “trình” mới lên được.

Nếu lần đầu mà có luộc sai hoặc chặt không được đẹp thì cũng đừng lo lắng, Bách hóa XANH tin rằng, làm theo cách này thì lần thứ 2, thứ 3 của bạn sẽ tốt hơn rất nhiều đấy! Tham khảo rồi chia sẻ ngay cho mọi người cùng biết nhé!

Luộc gà vội vàng vớt ngay ra đĩa là dại: Làm theo cách này gà giòn da sần sật, chặt không vỡ nát

Gà luộc là món ăn quen thuộc của rất nhiều gia đình, nhưng để có một món gà da giòn sần sật, chặt không vỡ nát thì bạn hãy nhớ công thức luộc gà dưới đây:

Chọn gà ngon không nuôi tăng trọng

Nên chọn gà ta nặng khoảng 1,5 - 2kg. Luộc gà quá to có thể da gà sẽ bị nứt. Nếu muốn ngon hơn nữa, bạn nên chọn gà mái vừa mới đẻ trứng và trong bụng vẫn còn trứng non. Thịt gà loại này sẽ vừa mềm, thơm nhưng vẫn săn chắc. Đối với gà đã được làm sẵn, bạn nên chọn gà có phần thân săn chắc, nhỏ gọn, ức gà nhỏ.

Gà ta sau khi làm sạch có đặc điểm là màu da vàng óng, nhưng đa phần ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm. Tránh chọn những con gà có da màu thâm tím, đốm hoặc nốt đen.

Cách luộc thịt gà ngon cũng phụ thuộc vào độ săn chắc của gà. Có thể kiểm tra độ săn chắc của thịt gà bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thân, đùi, lườn gà.

Có thể ngửi xem gà có mùi hôi, ôi hoặc tiêm thuốc kháng sinh. Nếu như gà có mùi lạ thì bạn không nên lựa chọn bởi khi ăn gà này dễ nhiễm bệnh.

Luộc gà vội vàng vớt ngay ra đĩa là dại: Làm theo cách này gà giòn da sần sật, chặt không vỡ nát - Hình 1

Cách luộc gà giòn da sần sật

Bước 1: Chà xát gà (cả ngoài lẫn trong bụng) với muối để làm sạch gà và khử mùi hôi, rửa lại với nước sạch. Bí quyết để không rách da khi luộc gà là sau khi rửa sạch gà nên chặt phần chân gà, da gà sẽ co lại khi luộc.

Bước 2: Chọn nồi có cao và rộng tương đương với kích thước gà đã mua để có thể luộc gà vừa chín đều, không bị teo và có hình dáng đẹp mắt. Trước khi cho gà vào nồi, dùng tăm cố định phần đầu gà với thân gà.

Luộc gà vội vàng vớt ngay ra đĩa là dại: Làm theo cách này gà giòn da sần sật, chặt không vỡ nát - Hình 2

ga1Bước 3: Cho gà vào nồi sao cho phần bụng ở dưới, phần đầu phía trên. Sau đó, cho nước lạnh vào ngập đầu gà và bắc nồi lên bếp, bật lửa to để luộc gà. Cách luộc thịt gà ngon là cho gừng, hành củ đã rửa sạch và đ.ập dập vào nồi nước luộc gà, có thể cho thêm một ít bột canh hoặc muối. Bắt đầu luộc gà từ nước lạnh cho đến khi nước sôi sẽ giúp gà chín đều từ xương ra ngoài phần thịt.

Bước 4: Khi nước luộc gà sôi, giảm lửa và luộc gà thêm 10 phút. Chú ý luộc gà từ lúc lửa to đến lửa nhỏ thì đều không đậy nắp nồi lại. Hết 10 phút thì tắt bếp, đậy nắp nồi lại để thịt gà được chín đều, chờ trong 20 phút.

Luộc gà vội vàng vớt ngay ra đĩa là dại: Làm theo cách này gà giòn da sần sật, chặt không vỡ nát - Hình 3

Bước 5: Vớt gà đã chín ra và cho gà vào nước đá lạnh để giúp thịt gà được dai và chắc, giữ màu da. Cách luộc gà ngon và da có màu vàng đẹp là dùng nghệ trộn với nước luộc gà rồi rưới đều lên da gà. Cách này cũng có thể thực hiện ở bước 1 trước khi luộc gà. Sau khi chế biến gà sạch sẽ thì xát nghệ toàn thân gà, để nghệ ngấm vào da gà khoảng 5 phút thì bắt đầu luộc gà.

Như vậy, chỉ với những bước đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự luộc cho mình một con gà ngon, da giòn sần sật ngon hơn cả ngoài nhà hàng.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới, nghe tên ai cũng bất ngờ
22:45:47 20/07/2024
Về Bến Tre thử 8 món ăn vặt ngon nức tiếng, dân sành ăn không thể bỏ lỡ
20:10:18 20/07/2024
Cuối tuần rảnh rỗi làm gà hấp muối thơm ngon, giữ được độ ngọt của thịt theo cách mẹ đảm Sài Gòn
17:16:41 20/07/2024
Thực đơn cơm tối 3 món làm đơn giản, nhanh gọn nhưng ngon miệng và lành mạnh
17:16:46 21/07/2024
Pịa là gì? Cách làm món pịa đúng chuẩn Tây Bắc
05:55:42 21/07/2024
Mùa hè ăn thịt vịt quá hợp, thanh mát lại ngon, làm món gì cũng xuất sắc
06:05:42 21/07/2024
Thực đơn 3 món cho bữa cơm cuối tuần ngon miệng, mát lành
20:05:48 20/07/2024
Mẹo rang lạc giòn lâu
21:29:34 20/07/2024

Tin đang nóng

Ảnh đế đẳng cấp nhất Hàn Quốc U50 vẫn độc thân, cả sự nghiệp chỉ công khai yêu đúng một người
06:02:16 22/07/2024
Điểm tên những nam thần showbiz Hoa ngữ có sự nghiệp đi xuống sau khi kết hôn
06:30:33 22/07/2024
Một câu nói của con trai nhỏ khiến tôi - người mẹ 40 t.uổi phải bừng tỉnh: Đời này, sống cho chính mình là quan trọng nhất!
05:50:33 22/07/2024
Mẹ chồng cũ khoe 'tiểu tam' mang thai đôi rồi ngã quỵ khi xem tờ giấy tôi đưa
08:05:35 22/07/2024
Phim Việt "Dưới bóng con hầu": Không phải nữ chính, đây là cô gái khiến dân mạng phải thốt lên "đẹp sang chảnh quá"
08:33:16 22/07/2024
Sao nhí bất hạnh nhất Hoàn Châu Cách Cách 27 t.uổi vẫn như đ.ứa t.rẻ lên 10
06:21:46 22/07/2024
MC Cát Tường: "Tôi thấy mình bất hạnh"
07:12:51 22/07/2024
'Sao Kim b.ắn tim sao Hỏa': Những lần tái ngộ phía sau màn ảnh
06:49:22 22/07/2024

Tin mới nhất

Cách làm vịt rang sả thơm ngon, ăn hoài không chán

06:05:14 22/07/2024
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng vừa quen thuộc để đổi gió cho bữa cơm gia đình? Vịt rang sả chính là sự lựa chọn hoàn hảo!

Cách làm đùi gà sốt chua ngọt đơn giản, ngon tuyệt cú mèo

06:04:38 22/07/2024
Bật mí công thức làm món đùi gà sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn. Đảm bảo cả nhà đều mê!

Cách làm xíu mại trứng muối sốt cà chua ngon ngất ngây, ai cũng mê

06:01:10 22/07/2024
Xíu mại trứng muối sốt cà chua là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng muối, vị đậm đà của thịt và vị chua ngọt của sốt cà chua.

Cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà

05:59:40 22/07/2024
Tôm rang muối là món ăn hay được các bà nội trợ đưa vào thực đơn bữa cơm cho gia đình mình bởi nó mang hương vị đặc trưng mặn giòn.

Cách làm trứng đúc thịt đơn giản, ngon cơm cho cả nhà

05:58:33 22/07/2024
Trứng đúc thịt là sự kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng, vị đậm đà của thịt băm cùng hành lá thơm phức chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Cách làm ba chỉ xào kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

05:57:46 22/07/2024
Ba chỉ xào kim chi là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Hàn Quốc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nồng và màu sắc hấp dẫn.

Cách làm món canh chua cá dìa phù hợp cho thời tiết nắng nóng

05:55:50 22/07/2024
Canh chua cá dìa là món ăn dân dã, quen thuộc. Vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cá dìa tạo nên hương vị khó cưỡng.

Top các loại mắm Huế ngon, hấp dẫn chuẩn hương vị cố đô

23:03:03 21/07/2024
Với hương vị độc đáo và tinh tế, các loại mắm Huế đã trở thành niềm tự hào của người dân Cố đô và là món quà đặc sản ý nghĩa dành cho du khách khi đến với Huế.

Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội

23:00:31 21/07/2024
Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những món ăn đường phố đặc sắc mà còn là thiên đường của những món lẩu phong phú và hấp dẫn.

Công thức làm món bò áp chảo, ăn là mê

22:49:45 21/07/2024
Với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình món bò áp chảo mềm ngọt, thơm ngon.

Đổi vị cho gia đình bằng món chả hến thịt băm

22:47:08 21/07/2024
Chả hến thịt băm là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Sự kết hợp giữa vị ngọt của hến và thịt băm đậm đà tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Cách làm gà xào nấm siêu bắt cơm

22:43:52 21/07/2024
Với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn và cách chế biến đơn giản, món gà xào nấm chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà.

Có thể bạn quan tâm

Khám phá Cô Tô 3 ngày 2 đêm chỉ với 2,5 triệu/người

Du lịch

09:32:29 22/07/2024
Cô Tô là một quần đảo gồm khoảng 50 đảo nằm ở phía đông của tỉnh Quảng Ninh, có diện tích 46,2 km. Huyện đảo Cô Tô còn hoang sơ, tự nhiên với chỉ 1.500 hộ dân, 6.000 nhân khẩu sống trên đảo.

Quy trình lựa chọn ứng viên mới của đảng Dân chủ sẽ diễn ra như thế nào?

Thế giới

09:27:34 22/07/2024
Sau khi Tổng thống Mỹ Joe Biden quyết định kết thúc chiến dịch tái tranh cử, đảng Dân chủ sẽ có 2 phương án để tìm ra ứng viên thay thế đại diện đảng Dân chủ tham gia cuộc đối đầu với cựu Tổng thống Donald Trump.

Cô thư ký xinh đẹp có ý gạ sếp còn chê vợ nhà không được 3 vòng chuẩn chỉnh, anh chồng liền nói 1 câu khiến cô nàng cuống cuồng bỏ chạy

Góc tâm tình

09:27:28 22/07/2024
Em không cùng anh đi lên từ số 0 thì sao em dám đòi cùng anh hưởng thụ cuộc sống giàu có chứ? Chỉ có vợ anh mới xứng...vậy nên em hãy tỉnh mộng đi.

Nam Thư bất ngờ khoá trang cá nhân và fanpage 1,8 triệu người theo dõi

Sao việt

09:04:07 22/07/2024
Tối 21/7, cư dân mạng phát hiện trang cá nhân, fanpage hơn 1,8 triệu người theo dõi mang tên Trần Nam Thư đã được khoá và ẩn đi, không còn xuất hiện khi tìm kiếm từ khóa.

Váy công chúa ngập tràn lễ trao giải Rồng Xanh 2024: Ai cũng xinh trừ 1 người hơi mất điểm

Thời trang

09:01:15 22/07/2024
Cũng theo style công chúa nhưng Park Bo Young là nhân tố hiếm hoi xuất hiện tại thảm đỏ sự kiện với chiếc váy 2 dây màu đen tối giản thay vì trắng hay pastel.

Nhan sắc xinh đẹp của Tiktoker genZ

Người đẹp

08:56:49 22/07/2024
Cô nàng GenZ Chang Baby sở hữu ngoại hình xinh xắn, luôn mang nguồn năng lượng tích cực khi xuất hiện trên các nền tảng mạng xã hội nên được nhiều người yêu mến và theo dõi.

Siêu phẩm cán mốc doanh thu 4.800 tỷ chỉ sau 5 ngày, thống trị phòng vé nhờ "hoàn hảo tuyệt đối"

Phim châu á

08:29:19 22/07/2024
Sina đưa tin, bắt đầu công chiếu từ ngày 16/7, chỉ sau 5 ngày phim điện ảnh hài Bắt Búp Bê (Trảo Oa Oa, tiếng Anh Successor) đạt doanh thu 1,4 tỷ NDT

Bão số 2 đi vào Vịnh Bắc Bộ đêm nay, miền Bắc mưa lớn

Tin nổi bật

08:17:26 22/07/2024
Cơ quan khí tượng cảnh báo nguy cơ xảy ra lũ quét, sạt lở đất tại vùng núi và ngập úng tại các khu vực trũng, thấp, đô thị. Trong mưa giông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.