Cách luộc ốc ngon, tươi giòn tuyệt hảo chị em không thể bỏ qua

Dưới đây là cách luộc ốc ngon, mẹo pha nước chấm ốc tuyệt hảo chị em có thể tham khảo. Ốc luộc là món ăn vặt được lòng rất nhiều người thưởng thức, trong đó có chị em phụ nữ.

Dù bất kể trời nóng hay lạnh, được cùng bạn bè, người quần bên bát ốc luộc nóng hổi, chấm với nước mắm chua cay dậy mùi gừng sả thì chẳng còn gì tuyệt vời bằng.

Ốc luộc hấp dẫn ở độ tươi ngon, hơi dai, lại giòn sần sật quyện với nước chấm đủ vị, đặc biệt có cả lá chanh rất tuyệt. Chẳng thế, cứ buổi chiều về và tối, những quán ốc luộc lại tấp nập người ăn, chẳng bao giờ thấy ngán.

ADVERTISEMENT

Tuy nhiên, ngay tại nhà bạn cũng có thể làm ốc luộc để mời mọi người đến chơi thưởng thức mà không tốn nhiều tiền. Cách luộc ốc ngon, pha nước chấm ốc vừa miệng không khó, chị em có thể tham khảo dưới đây.

Cách luộc ốc ngon, tươi giòn tuyệt hảo chị em không thể bỏ qua - Hình 1 ADVERTISEMENT

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Làm ốc luộc:

- Ốc: 2kg ốc mít hoặc loại ốc bạn thích

- Lá chanh khoảng 10 lá

- Sả khoảng 5 cây

Pha nước chấm:

Video đang HOT

- 2 trái ớt; 1 miếng gừng; 3 tép tỏi; 2 muỗng sả; 2 lá chanh thái nhỏ; 2 muỗng nước mắm; 3 muỗng nước lạnh; 1.5 muỗng dấm; 2.5 muỗng đường

Cách chọn ốc ngon

Để có món ốc luộc ngon, trước tiên bạn cần lưu ý đến khâu chọn ốc. Ốc phải tươi, sạch mới đem lại thành phẩm hấp dẫn.

- Trước tiên, để biết được ốc tươi, chạm nhẹ tay con ốc, nếu mày ốc thụt nhẹ vào trong đó là ốc còn sống và tươi ngon. Còn nếu phần lớp mày ốc thụt sâu vào trong, khi nhấc lên ốc có mùi khó chịu thì ốc đó đã c.hết.

- Để ý thấy nếu mày ốc nằm ngay sát miệng ốc thì chứng tỏ con ốc đó béo, nếu mày thụt sâu vào trong thì con ốc đó gầy.

ADVERTISEMENT

- Thử thả ốc vào chậu nước, ốc c.hết sẽ nổi, phần miệng ốc quay xuống dưới.

- Theo kinh nghiệm dân gian, để chọn được ốc ngon, nên tránh chọn ốc vào thời điểm những ngày đầu trăng hoặc cuối trăng (tức là những ngày rằm và cuối tháng âm lịch vì đó là thời điểm ốc sinh sản nên sẽ có khá nhiều con ốc nhỏ, ốc gầy, phần thịt của ốc ít).

Cách luộc ốc ngon, tươi giòn tuyệt hảo chị em không thể bỏ qua - Hình 2

PHẦN 2: CÁCH LUỘC ỐC NGON

Bước 1: Làm sạch ốc

Khi mua ốc về, không nên vội vàng rửa rồi luộc ốc ngay vì bên trong miệng ốc còn nhiều bùn nhớt rất bẩn. Khi ăn sẽ có nhiều chất nhầy, sạn, cảm giác khó chịu. Vì thế, cần làm sạch ốc trước khi luộc.

Có nhiều cách làm sạch ốc bạn có thể lựa chọn cách phù hợp để tiến hành:

Ngâm ốc trong nước vo gạo

Đây là cách đơn giản nhất và có nhiều người thường làm theo. Ngâm ốc trong chậu nước vo gạo khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ, tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra. Chỉ cần rửa lại với nước sạch là có những con ốc sạch để chế biến món ăn ngon.

ADVERTISEMENT

Ngâm ốc trong thau bằng kim loại

Ngâm ốc trong một thau hoặc chậu bằng kim loại có chứa nước, cho vào thêm các vật dụng khác bằng kim loại như dao, muỗng, nĩa, đũa. Khi ngửi phải những đồ kim loại này chưa đến 3 giờ, ốc sẽ nhả hết bùn đất ra.

Ngâm ốc trong nước pha dấm, chanh, ớt

Ngâm ốc trong một chậu nước pha với giấm chua, chanh hoặc ớt bột. Tất cả gia vị trên đều có tác dụng làm ốc nhả hết bùn đất cũng như chất nhờn rất nhanh và sạch.

Bước 2: Luộc ốc

- Ốc sau khi được ngâm rửa sạch, đem cho ốc vào nồi, thêm sả đ.ập dập cắt khúc, lá chanh và một bát nước cùng 1 nhúm muối.

Cách luộc ốc ngon, tươi giòn tuyệt hảo chị em không thể bỏ qua - Hình 3

- Nhiều người luộc ốc quên muối vì thế ốc thường nhạt, không ngon bằng. Nhưng cũng không nên cho nhiều quá, lại bị mặn.

Cách luộc ốc ngon, tươi giòn tuyệt hảo chị em không thể bỏ qua - Hình 4 ADVERTISEMENT

- Đậy vung lại và đun sôi với lửa lớn. Khi thấy nồi ốc sôi trào lên thì mở vung, đảo ốc. Để sôi thêm vài phút, thấy ốc mở miệng tắt bếp ngay. Nhiều người sợ ốc không chín, luộc kỹ sẽ làm ốc bị quắt lại và dai mất ngon. Hơn nữa, đun lâu quá ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn, rất khó khêu. Do đó chỉ nên luộc chín tới ốc mới ngon nhất.

ADVERTISEMENT

Cách luộc ốc thực tế rất đơn giản phải không nào!

Cách luộc ốc ngon, tươi giòn tuyệt hảo chị em không thể bỏ qua - Hình 5

Bước 3: Cách pha nước chấm ốc

- Cho tỏi, ớt, sả, gừng vào cối giã nhỏ.

- Nước mắm, đường cho vào bát hòa trước, sau đó cho nước lạnh và dấm vào hòa chung. Cuối cùng cho hết hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, hòa đều.

- Nêm lại cho vừa ăn là xong. Trước khi ăn cho lá chanh vào.

Cách luộc ốc ngon, tươi giòn tuyệt hảo chị em không thể bỏ qua - Hình 6

ADVERTISEMENT

Bước 4: Thưởng thức

- Ốc chín, nước chấm pha đã xong, bạn chỉ việc dùng kim khêu ốc rồi nhúng chìm xuống bát nước chấm và thưởng thức.

- Ốc luộc chỉ ngon khi đang còn nóng!

Chúc các bạn thành công với cách luộc ốc ngon này!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Bữa sáng thêm hấp dẫn với bánh mì bơ tỏi thơm lừng, làm bao nhiêu hết bấy nhiêu!
21:45:44 26/01/2023
Hết Tết, vét tủ lạnh còn thừa vài quả trứng gà đem nấu kiểu này đơn giản lại ngon cơm
10:54:20 26/01/2023
Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hết ngay không còn 1 miếng
11:03:22 26/01/2023
Ra Tết, làm nồi cá kho dứa đậm đà thơm nức mũi, bảo sao ai ăn cũng không thể dừng đũa
19:23:48 26/01/2023
Còn ít thịt lợn thừa trong tủ lạnh, đem biến tấu kiểu này không hề ngán ngấy lại trôi cơm vô cùng
10:57:42 26/01/2023
Loại củ có vỏ xấu xí nhưng hương vị vạn người mê đem nấu kiểu này được món cực ngon đỡ ngán ngày Tết
10:45:42 26/01/2023
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm
21:31:32 26/01/2023
Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng
05:53:03 27/01/2023
Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch
05:54:44 27/01/2023
Đang ngán cỗ Tết, nấu ngay bát canh từ quả siêu giàu vitamin C ai cũng xì xụp thưởng thức
05:51:54 27/01/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Minh Triệu khoe ảnh đón Tết tại nhà bố mẹ Kỳ Duyên
06:00:34 27/01/2023
Nhìn ảnh Phan Như Thảo mặc áo dài cho thấy tác dụng kép của việc giảm cân lành mạnh
07:24:07 27/01/2023
Diva Thanh Lam tình tứ bên chồng, Lý Nhã Kỳ hoá nữ sinh
06:37:30 27/01/2023
Những lần gây tranh cãi của Hoa hậu Mai Phương sau 5 tháng đăng quang
07:26:40 27/01/2023
"Hất văng" Minh Hằng ở Chị Chị Em Em 2, Ngọc Trinh ắt hẳn đã "học lỏm" mưu hèn kế bẩn từ mỹ nhân cung đấu đình đám này!
06:25:17 27/01/2023
Phim Hàn chưa lên sóng đã bị tẩy chay vì bê bối của nam chính, lần này còn "đỏng đảnh" hại cả ekip nữa không?
06:20:52 27/01/2023
Hồng Đăng khoe hạnh phúc, thoải mái làm điều lúc ồn ào trời Tây tuyệt nhiên không dám
07:38:34 27/01/2023
Người đẹp Việt mặc yếm "không phòng hộ" đi chúc Tết được khen tinh tế nhờ đâu?
07:59:28 27/01/2023
Mẹ đơn thân một tay làm nên cơ ngơi, cứ đến mùng 2 Tết là cùng con 'xách ba lô lên và đi'
07:51:12 27/01/2023
Những sự thật bất ngờ về siêu phẩm The Glory của Song Hye Kyo
07:08:07 27/01/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau Tết

05:55:14 27/01/2023
Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau những ngày Tết...

Trứng xào cùng các lại rau củ quả này rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2

05:54:04 27/01/2023
Bạn sẽ phát hiện ra, trứng thực sự có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để có được món ăn rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2...

Tổng hợp 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán

05:52:31 27/01/2023
Cải thảo được xem là một trong những loại rau chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sau đây là 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán...

Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon này hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc

09:06:58 25/01/2023
Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon biến tấu thành những món ăn này chắc chắn ai cũng thích, hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc...

Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món này ai ăn cũng phải tấm tắc

09:03:01 25/01/2023
Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món biến tấu hấp dẫn từ chiếc bánh chưng thừa ai ăn cũng phải tấm tắc...

Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ "kho dinh dưỡng thiên nhiên" lại đắt khách bất ngờ

18:02:52 24/01/2023
Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ kho dinh dưỡng thiên nhiên rẻ tiền, dân dã vào mâm cơm ngày Tết lại đắt khách bất ngờ...

Tận dụng gà luộc thừa nấu 3 món súp gà thơm ngon bổ dưỡng khiến cả nhà chấm 10 điểm

07:24:30 24/01/2023
Tận dụng gà luộc thừa để chế biến những món súp gà khai vị thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả nhà không ngừng khen ngợi...

4 món canh đậm đà cho bữa ăn ngày đoàn viên thêm phong phú

07:24:02 24/01/2023
Mâm cơm sum vầy ngày Tết không thể thiếu những món canh đậm đà, vừa miệng, bổ dưỡng cho bữa ăn ngày đoàn viên thêm phong phú...
ADVERTISEMENT

Trổ tài tự làm giò ngon bày mâm cỗ Tết khiến cả nhà thán phục

06:09:33 24/01/2023
Theo dân gian thì miếng giò tượng trưng cho sự sang trọng nhưng đôi khi lại dân dã và bình dị. Trổ tài tự làm giò ngon bày mâm cỗ Tết khiến cả nhà thán phục...

Học cách làm bánh muffin chuối ngon ngọt lịm tim để đãi khách ngày Tết

06:08:53 24/01/2023
Tết này bạn hãy thử làm bánh muffin chuối socola bí ngô chiêu đãi khách nhé! Bánh muffin chuối socola bí ngô là món ăn nhẹ ngon và bổ dưỡng mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích...

Tết ăn cỗ mãi cũng ngán, nấu quả "nhân sâm xanh" kiểu này và phút là xong ngon mát ai cũng thích

06:08:16 24/01/2023
Vào dịp Tết, ăn nhiều món ngán ngấy, bạn hãy thử làm món đậu bắp trộn vài phút là xong vừa giòn ngon tươi mát này xem sao nhé...

Ngày Tết thịt gà thừa nhiều, làm ngay món gà viên táo lạ miệng này chiêu đãi gia đình

05:54:51 24/01/2023
Ngày Tết thịt gà thừa nhiều, làm ngay món ăn đổi vị với gà viên táo lạ miệng này chiêu đãi cho gia đình dịp Tết nguyên đán...

7 món canh chua cực ngon chống ngán cho mấy ngày Tết

08:09:13 23/01/2023
7 món canh chua cực ngon, hấp dẫn nóng hỏi xì xụp bắt miệng đảm bảo bữa ăn gia đình ngày Tết sẽ bớt ngán hơn rất nhiều...

Tổng hợp 4 cách làm món ăn ngâm mắm thơm ngon cho mâm cơm Tết thêm lạ miệng

06:20:05 23/01/2023
Tổng hợp 4 cách làm món ăn ngâm mắm thơm ngon cho mâm cơm Tết thêm lạ miệng. Các món ngâm mắm tạo ra mùi vị đặc trưng khiến ai đã từng thử qua một lần sẽ nhớ mãi...

Tết này làm ngày 4 món muối chua đơn giản, đảm bảo vừa ngon lại hao cơm

06:19:03 23/01/2023
Những món muối chua sẽ giúp bạn có thể giải ngán cho mâm cơm nhiều dầu mỡ trong suốt những ngày Tết đến Xuân về...

Công thức làm canh miến khoai tây lạ miệng, chống ngấy ngán ngày Tết

06:18:28 23/01/2023
Nếu bánh chưng và thịt dễ gây ngán thì canh miến khoai tây sẽ là món ăn đắt hàng dễ làm, lạ miệng, chống ngấy ngày Tết...
ADVERTISEMENT

Gợi ý 4 món chay lạ miệng dễ nấu, mẹ đảm tham khảo ngay cho mâm cúng đầu năm

13:24:25 22/01/2023
Ngon không kém các món mặn, những món chay ngày Tết này đều có hương vị hấp dẫn, lạ miệng và cách chế biến hoàn toàn đơn giản...

Tết ăn gì cho may mắn? Có 5 món dân dã vừa ngon lại dễ nấu, chị em nhớ trổ tài đãi cả nhà đầu năm mới

06:28:40 22/01/2023
Có 5 món dân dã vừa ngon lại dễ nấu, chị em nhớ trổ tài đãi cả nhà đầu năm mới. Đây được xem là những món ăn đem lại may mắn trong ngày Tết bạn không thể bỏ qua...

Thử làm bánh mì nướng phô mai ăn vặt ngày Tết, thơm ngon ngoài sức tưởng tượng

06:20:26 22/01/2023
Thử làm bánh mì nướng phô mai ăn vặt ngày Tết, thơm ngon ngoài sức tưởng tượng. Bánh mì nướng phô mai thơm ngon, bùi bùi, ăn một lần là ghiền...

Mâm cơm chiều cuối năm 4 món thơm nức và nóng hổi khiến không khí gia đình thêm ấm áp

06:03:59 21/01/2023
Mâm cơm chiều cuối năm 4 món thơm nức, cực hấp dẫn và nóng hổi khiến không khí gia đình thêm ấm áp, bày lên mâm món nào đảm bảo hết món đó!...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Top ảnh động vật hài hước, chọc cười cả thế gian

Lạ vui

11:21:01 27/01/2023
Các nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp và nghiệp dư đã chụp được một số khoảnh khắc tự nhiên gây cười của các loài động vật. Khi xem ảnh, công chúng nhận thấy chúng có cuộc sống thú vị, thậm chí kỳ quặc và đôi khi mang đến tiếng cười...

Top 10 nữ diễn viên đẹp nhất thế giới 2023: Nhiệt Ba lên ngôi No.1, bất ngờ đ.ánh bại Emma Watson - Song Hye Kyo

Sao châu á

11:13:36 27/01/2023
Vượt qua nhiều tên tuổi đình đám, Địch Lệ Nhiệt Ba xuất sắc giành hạng 1 trong cuộc đua nhan sắc giữa các nữ diễn viên trên thế giới...

Mạc Văn Khoa: Từ bị hoài nghi ăn chơi sa đọa đến chàng rể được mẹ vợ cưng hơn con ruột

Tv show

11:08:47 27/01/2023
Mạc Văn Khoa và mẹ vợ đã cùng nhau xuất hiện trong chương trình Mẹ Chồng Nàng Dâu để chia sẻ những ấn tượng về nhau suốt những năm qua...

Phan Như Thảo hậu giảm 22kg, mặc áo dài đẹp như thiếu nữ

Sao việt

10:50:43 27/01/2023
Nhìn lại loạt ảnh diện áo dài ngày Tết của Phan Như Thảo, có thể thấy thời điểm hiện tại, cô nàng càng như lão hóa ngược , ngày càng trẻ trung, nhuận sắc...

Mạnh Trường tái xuất màn ảnh sau gần 2 năm vắng bóng

Phim việt

10:42:07 27/01/2023
Chàng soái ca trong phim Đừng nói khi yêu là vai diễn đầu tiên của Mạnh Trường sau hơn 1 năm vắng bóng từ Hương vị tình thân ...

Minh Hằng - Ngọc Trinh có thái độ đáng chú ý khi nghe câu hỏi về 'Nhà bà Nữ', thế nào mà netizen đồng loạt khen tinh tế?

Hậu trường phim

10:36:36 27/01/2023
Chị chị em em 2 và Nhà bà Nữ - bộ đôi phim Việt chiếu Tết năm nay có một điểm giao nhau khá thú vị. Đó là sự xuất hiện của nữ diễn viên Lê Giang trong cả hai dự án, một bên đóng vai chính còn một bên đóng vai phụ...

3 game miễn phí cực hay trên nền tảng thực tế ảo

Mọt game

10:35:32 27/01/2023
The Lab là một game thực tế ảo đa tính năng với nhiều nhiệm vụ thú vị trong thế giới khoa học viễn tưởng; giúp bạn thưởng thức nhiều trải nghiệm thực tế ảo ngay trong một ứng dụng...

Phim chữa lành đáng xem nhất hiện tại: Nam nữ chính quá dễ thương, tỷ suất người xem tăng vụt

Phim châu á

10:31:42 27/01/2023
Bộ phim này chiếm được cảm tình của người xem nhờ nội dung hài hước, dễ xem nhưng cũng ẩn chứa nhiều tình tiết kịch tính sau này...

Quang Linh Vlog - Lôi Con lên sóng VTV hát chúc Tết, lan tỏa điều tử tế của người Việt tại Châu Phi

Netizen

10:31:41 27/01/2023
Quang Linh Vlog khiến nhiều khán giả Việt Nam vô cùng tự hào với hành trình ý nghĩa tại Châu Phi. Nhân dịp năm mới, anh cùng team Châu Phi của mình đã được vinh danh trên sóng truyền hình quốc gia để lan tỏa điều tử tế...

Chiếm đoạt tài khoản mạng xã hội rồi nhờ “chuyển khoản”

Pháp luật

10:15:41 27/01/2023
Theo thống kê của Phòng CSĐT tội phạm về trật tự xã hội (Phòng CSHS) Công an tỉnh Thanh Hóa, từ 15/12/2021 đến 30/10/2022, Công an Thanh Hóa phát hiện 125 vụ, 120 đối tượng liên quan đến tội phạm sử dụng công nghệ cao và có yếu tố nước ...

Mỹ công bố biện pháp trừng phạt mới nhằm vào Nga, coi Wagner là 'tổ chức tội phạm xuyên quốc gia'

Thế giới

10:08:23 27/01/2023
Ngoài Tập đoàn Wagner, Mỹ cũng áp đặt các biện pháp trừng phạt đối với 11 thực thể và 6 cá nhân khác, bao gồm cả những người mà họ nghi ngờ hỗ trợ các hoạt động của PMC...

Rộ clip Percy Hynes White quấy rối Jenna Ortega, bị fan nữ đồng loạt lên tiếng vạch trần bộ mặt thật

Sao âu mỹ

09:36:29 27/01/2023
Tên tuổi Percy trở nên nổi tiếng sau khi tham gia dự án Wednesday đình đám. Vượt qua Stranger Things, series này trở thành loạt phim tiếng Anh được yêu thích nhất trên Netflix. Tuy nhiên, giữa lúc sự nghiệp đang thăng tiến, chàng diễn v...

Lisa (BlackPink) lập 3 kỷ lục Guinness thế giới

Nhạc quốc tế

08:23:09 27/01/2023
Tổ chức Kỷ lục Guinness Thế giới (Guinness World Records) thông báo Lisa (BlackPink) đạt thêm 3 kỷ lục mới trong vai trò ca sĩ solo...