Vit nâu chao la sự kêt hơp thịt vịt vơi khoai môn bui bui, vi thơm cua chao khi thương thưc khiên ban co cam giac ngon miêng va kho co thê quên.

Nguyên liệu làm vịt nấu chao

Nửa con vịt

2 viên chao đỏ

2 viên chao trắng

300 gram khoai môn cao

Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, tỏi, hạt tiêu

Nước dừa

Gừng, rượu trắng để rửa vịt

Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá

Phần nước chấm: 2 viên chao trắng, đường, chanh.

Hướng dẫn làm vịt nấu chao ngọt thơm, hấp dẫn (Ảnh: 24h)

Cách làm vịt nấu chao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng rửa sạch, giã nhuyên, trộn chung với rượu trắng. Rửa sạch vịt, lây hỗn hợp gừng và rượu trắng chà lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại vơi nươc cho thật sạch rôi để ráo, chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nho vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Khi vit ráo nước cho ra âu lớn, thêm tỏi và hành khô đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một muông nhỏ muối, một muông nhỏ đường, nửa muông nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, rôi trộn đều, ướp khoảng 2 đên 3 tiếng.

Thưởng thức món vịt nấu chao ngon hơn ngoài hàng (Ảnh: Mav)

Bước 3: Nấu vịt đã ướp

Đun nóng dầu ăn, phi tỏi, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì văn nhỏ lửa, rôi nâu tiếp khoảng 20 phút.

Cho khoai môn đã sơ chế vào nấu cùng với vịt. Nâu đến khi khoai mềm rôi nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp va thêm hành lá đã thái nhỏ vào.

Bước 4: Làm nước chấm chao

Pha 2 viên chao trắng với một muông nhỏ đường, vài giọt chanh, tán nhuyễn chao va để ra bát riêng dùng kèm với bún.

Vịt nấu chao có thể dùng kèm với bún, và rau muống. Bạn có thể giữ nóng nồi vit trên bếp, rôi cho bún và rau muống ra tô, khi dùng thì chan nước dùng, vịt và khoai môn lên la xong và thưởng thức ngay cho nóng.

Hoàng Ly