Trứng cá hấp ngũ sắc là món hấp được nhiều người ưa thích bởi độ béo đặc trưng của trứng cá kết hợp với vị ngọt từ rau củ. Cùng vào bếp làm ngay món trứng cá hấp đơn giản và thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Trứng cá hấp ngũ sắc

Trứng cá 250 gr

Trứng gà 3 quả

Nước mắm 1 muỗng canh

Ngô bao tử 50 gr

Cà rốt 1 củ

Ớt sừng 1 quả

Hành tây 1/2 củ

Thì là 2 nhánh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng cá tươi ngon

Trứng cá bạn có thể chọn mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín.Nếu bạn mua trứng cá ở chợ thì chỉ nên chọn loại trứng cá tươi và không có mùi hôi thối.Chú ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được trứng cá ngon.

Cách chọn mua trứng gà tươi mới

Để chọn được trứng gà tươi bạn nên chọn trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen.Ngoài ra bạn có thể dùng tay sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám là trứng gà tươi, còn nếu bề mặt trứng láng mịn nghĩa là trứng đã để lâu rồi.Khi cầm lên và lắc nhẹ trứng gần mép tai, nếu không có tiếng động nghĩa là trứng tươi, trái lại nếu có tiếng động có thể là trứng gà bị hư hoặc đang ấp dở.

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng, đĩa, chén bát, dao, thớt,...

Cách chế biến Trứng cá hấp ngũ sắc

1

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt, hành tây, ớt sừng, thì là và ngô bao tử khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó lột vỏ hành tây và cắt hạt lựu cùng với cà rốt.

Ngô bao tử, thì là và ớt sừng bạn dùng dao cắt nhỏ.

2

Trộn trứng cá với trứng và rau củ

Cho vào tô 250gr trứng cá, 3 quả trứng gà rồi đánh tan trứng và khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp đó, lần lượt cho vào tô 1/4 muỗng canh tiêu, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, cà rốt, thì là, ớt sừng, hành tây, ngô bao tử rồi trộn đều hỗn hợp lên.

3

Hấp trứng

Cho hỗn hợp trứng cá vào xửng hấp, bật lửa cho nước sôi rồi đậy nắp lại hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi trứng chín.

4

Thành phẩm

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã thực hiện được ngay món trứng cá hấp rau củ đầy màu sắc. Món ăn vừa thơm ngon, béo ngậy từ trứng cá kết hợp với trứng gà, đi kèm với đó là độ tươi của rau củ sẽ khiến bạn phải ngất ngây đấy.