Bí đỏ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta, bí đỏ cung cấp nhiều loại vitamin tốt cho sức khỏe.

Ngoài các cách nấu thông thường, bạn hãy cùng vào bếp tham khảo cách làm trân châu bí đỏ làm topping trà sữa cực hấp dẫn qua bài viết này nhé!

Nguyên liệu làm Trân châu bí đỏ

Bí đỏ 250 gr

Bột gạo 5 muỗng canh

Đường cát 100 gr

Nước lọc 800 ml

Cách chọn mua bí đỏ ngon

Khi mua, bạn nên quan sát phần vỏ bí. Trái bí đỏ ngon thông thường sẽ có vỏ màu xanh, vàng cam bắt mắt, lớp vỏ sẽ có cảm giác cứng khi ấn vào.Bí đỏ ngon sẽ có phần vỏ lành lặn, không dập úng hay sứt mẻ, khi cầm có cảm giác nặng tay.Khi mua bí đã được cắt ra thành khía sẵn lưu ý chọn những miếng bí có phần thịt có màu vàng tươi hoặc vàng cam, ruột đặc.

Cách chế biến Trân châu bí đỏ

1

Sơ chế và luộc bí đỏ

Bí đỏ sau khi mua về, bạn gọt vỏ và bỏ hạt, sau đó đem rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ.

Tiếp theo bạn bắt lên bếp, cho vào khoảng 200ml nước, nấu sôi và cho bí đỏ vào luộc khoảng 5 - 10 phút đến khi bí chín mềm.

2

Nhồi bột trân châu

Bí đỏ sau khi nấu chín bạn cho vào chén và dùng muỗng dằm cho thật nhuyễn. Tiếp theo bạn cho 4 muỗng bột gạo vào trộn chung với bí, dùng muỗng trộn đều đến khi hỗn hợp hòa vào nhau.

Chờ khoảng 5 - 10 phút cho hỗn hợp nguội bớt, bạn dùng tay nhào bột cho thật đều, đến khi bột trở nên dẻo, chuyển thành màu vàng sáng và không còn dính tay là được.

3

Tạo hình trân châu

Để tạo hình cho hạt trân châu, bạn dùng một ít bột cho vào lòng bàn tay và vo tròn thành từng viên trân châu khoảng 1 - 2 cm.

Cho 1 muỗng canh bột gạo vào chén rồi lần lượt áo từng viên trân châu sao cho bột phủ đều trên bề mặt, để trân châu không bị dính vào nhau khi luộc.

4

Luộc trân châu

Bắc nồi lên bếp, cho 400ml nước và đun sôi. Khi nước sôi bạn cho trân châu vào luộc, dùng đũa đảo nhẹ tay để trân châu không bị dính vào nồi. Luộc trân châu trong khoảng 5 - 10 phút đến khi trân châu nổi lên bề mặt là được.

Sau khi trân châu nổi lên, bạn vớt ra và cho vào tô có nước lạnh để trân châu được dai và không bị dính.

Cuối cùng bạn cho 100gr đường vào 200ml nước và đun sôi lên. Khi hỗn hợp nước đường đã sôi bạn cho trân châu vào ngào cùng, khuấy đều để cho nước đường ngấm vào trân châu. Bạn hãy đun trân châu ở lửa vừa trong 2 - 3 phút là hoàn thành.

5

Thành phẩm

Trân châu bí đỏ dai ngon hấp dẫn cùng với màu sắc đẹp mắt, hương vị bí đỏ đặc trưng làm cho hạt trân châu thêm thơm bùi, dẻo ngọt, dùng cùng với trà sữa mát lạnh càng thêm tuyệt vời.