Nếu bạn không biết hôm nay ăn món gì thì hãy cùng tìm hiểu cách làm tóp mỡ kho sả ớt cay ngon thích hợp để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình ngay sau đây nhé! Chuẩn bị nguyên liệu và trổ tài vào bếp với món kho đậm vị này thôi nào!

Nguyên liệu làm Tóp mỡ kho sả ớt

Tóp mỡ giòn 1 kg

Sả băm 1 chén (loại chén ăn cơm)

Hành phi 1 muỗng canh

Dầu ăn 150 ml

Đường 3.5 muỗng canh

Nước mắm 6 muỗng canh

Cách chọn mua tóp mỡ ngon

Tóp mỡ giòn ngon nên được chọn mua tại cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, sản phẩm phải được đóng gói, bảo quản cẩn thận, để đảm bảo an toàn thực phẩm.Tóp mỡ ngon nên là loại có màu vàng đẹp mắt, tránh chọn loại quá sậm màu có thể do bảo quản lâu hoặc chế biến sai cách.Tùy theo sở thích bạn có thể chọn mua loại tóp mỡ chiên giòn từng miếng lớn như trong bài hoặc loại tóp mỡ viên nhỏ được làm sẵn hay tự tìm mua mỡ heo tươi mới về làm tóp mỡ ngay tại nhà, để đảm bảo chất lượng hơn.

Cách chế biến Tóp mỡ kho sả ớt

1

Sơ chế tóp mỡ

Tóp mỡ mua về bạn cho vào thau lớn rồi dùng tay bẻ thành miếng nhỏ vừa ăn, yên tâm vì tóp mỡ làm sẵn thường rất giòn nên bạn có thể thực hiện khá dễ dàng.

Lưu ý: Tóp mỡ bẻ càng nhỏ thì món ăn sẽ càng ngon đấy nhé!

2

Xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp cho vào khoảng 1/2 chén dầu ăn, 1 muỗng canh hành phi, bật lửa lớn vừa, khi dầu nóng thì cho vào 1 chén sả băm nhuyễn, đảo đều thường xuyên đến khi sả ngả vàng đều, thơm phức thì tắt bếp.

Mách bạn: Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt băm vào, xào săn đều với sả.

3

Kho tóp mỡ

Ngay sau khi vừa tắt bếp bạn cho tất cả tóp mỡ vào chảo, đảo đều tay liên tục giúp tóp mỡ trộn lẫn đều với sả phi thơm.

Nêm với 3.5 muỗng canh đường, thêm vào khoảng 6 muỗng canh nước mắm, tiếp tục trộn đều tất cả lại với nhau.

Lúc này bạn có thể bật bếp với mức lửa nhỏ, đảo đều vài lần khi chảo nóng, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

Khi đã thấy phần mỡ tiết ra hơi sánh lại thì bạn có thể tắt bếp.

4

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay phần tóp mỡ kho sả ớt thơm phức mùi thơm đặc trưng của tất cả nguyên liệu, màu sắc hơi ngả sang caramel sậm, hấp dẫn. Phần tóp mỡ của bạn sẽ với chút vị mặn, ngọt, cay đậm đà, ăn với cơm trắng nóng hổi là ngon ngất ngây nhé!

Kẹp với rau sống tươi xanh, dưa leo, cà chua, để món kho thêm vừa miệng hơn nếu thích.