Tôm là một món thức ăn phổ biến trong nhiều gia đình, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể đặc biệt là canxi. Để tránh khỏi sự nhàm chán khi ăn tôm thì hãy vào bếp thực hiện món chiên từ tôm thơm ngon hấp dẫn nhé.

1. Tôm chiên sả

Nguyên liệu làm Tôm chiên sả

Tôm sú 500 g

Sả 2 nhánh

Rau xà lách 1 ít

Cà chua 1 quả

Dầu mè 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, đĩa, dao, đũa, thớt,...

Cách chế biến Tôm chiên sả

1

Sơ chế nguyên liệu

Sả rửa sạch, cắt bỏ góc và phần sả bị hư, cắt khúc tầm 5cm, dùng chày đập dập cho sả tiết ra tinh dầu thơm.

Tôm rửa sạch, rạch nhẹ phần lưng loại bỏ chỉ lưng và bỏ phần gạch tôm trên đầu.

2

Ướp tôm

Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít muối, củ sả đập dập và 1 muỗng canh dầu mè, trộn đều để tôm thấm gia vị, phần dầu mè sẽ thấm vào tôm làm tôm có vị béo thơm ngon.

3

Chiên tôm

Cho vào chảo một ít dầu ăn vừa đủ, đợi dầu thật nóng rồi cho tôm vào, chiên và trở đều tay cho tôm chín đỏ hai mặt.

4

Thành phẩm

Tôm chiên sả thơm ngon, khi ăn tôm giòn, thịt tôm dai ngọt hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với muối ớt xanh để tăng hương vị cho món ăn.

2. Tôm chiên tỏi ớt

Nguyên liệu làm Tôm chiên tỏi ớt

Tôm tươi 400 g

Ớt 2 quả

Rượu trắng 2 muỗng canh

Tỏi 1 củ Gừng 1 miếng

Dầu ăn 200 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Tôm chiên tỏi ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần râu tôm, rạch nhẹ trên lưng để loại bỏ phần chỉ tôm, bỏ phần gạch tôm trên đầu tôm. Cho vào tô và ướp với 2 muỗng canh rượu, gừng cắt lát, một ít hành lá và nửa muỗng cà phê muối, ướp trong 10 phút cho thấm gia vị.

Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ, ớt trái băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

2

Chiên tôm

Cho hai muỗng canh dầu vào chảo, làm nóng dầu sau đó cho tôm vào chiên, đảo đều chiên chín đỏ 2 mặt rồi gắp ra.

Cho vào chảo tiếp 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng sau đó cho tỏi băm ớt băm, tiêu và hành lá vào phi thơm.

Sau đó cho tiếp tôm vào chảo, nêm thêm gia vị, đảo đều cho gia vị thấm vào tôm, tắt bếp và bắc chảo xuống.

3

Thành phẩm

Tôm chiên tỏi ớt giòn giòn, ngọt ngọt quyện với vị cay thơm của tỏi ớt, ăn chung với cơm rất bắt miệng.