Cách làm thịt kho tiêu đậm đà, béo ngậy nhưng không hề ngán ngấy của 9X Sài Gòn
Thịt kho tiêu thơm nức, mềm núng nính, béo ngậy đậm đà lại có chút ngọt nhẹ, cay cay ai ăn cũng thích.
Thịt kho tiêu là món ăn hấp dẫn, đậm đà, thơm phức, ăn với cơm mùa nào cũng hợp. Các bạn hãy tham khảo cách làm thịt kho tiêu của chị Hảo Lê (TP HCM) dưới đây nhé.
Chị Hảo Lê.
Chuẩn bị:
- 350g thịt ba chỉ.
- Một ít ớt.
- Một ít tiêu xanh.
- Hành khô và tỏi băm nhuyễn.
- 1 chén nước dừa tươi.
Cách thực hiện:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, luộc sôi 2 phút rồi vớt ra, thái miếng hơi dài, to cỡ ngón tay cái.
Video đang HOT
- Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều ra bớt mỡ.
- Sau đó đổ bớt mỡ ra. Để thịt riêng.
- Thêm 1 thìa đường vào chảo, đảo cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián.
- Lúc này cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó đổ thịt vào.
- Nêm nước mắm và muối vừa ăn.
- Sau đó, đổ nước dừa vào, đun sôi rồi hạ lửa, đun liu riu cho đến khi nước gần cạn hết.
- Cho ớt sừng, tiêu đen, tiêu xanh vào, đảo đều một lúc rồi tắt bếp.
Cho thịt kho tiêu ra bát, ăn nóng với cơm. Thịt kho tiêu thơm nức, mềm núng nính, béo ngậy đậm đà lại có chút ngọt nhẹ, cay cay ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
Dân dã mà hao cơm với món thịt kho tiêu thơm ngon, ai ăn cũng mê mẩn
Thịt kho tiêu là món ăn dân dã quen thuộc, đậm đà hương vị, được nhiều gia đình yêu thích không chỉ vì hương vị đậm đà mà còn bởi đơn giản và dễ làm.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món thịt kho tiêu ngon tại nhà.
Món thịt kho tiêu
Nguyên liệu làm thịt kho tiêu:
Thịt ba chỉ heo: 400gr
Ớt: 3 quả
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Tiêu xanh: 10gr
Hành lá: 2 cây
Nước mắm, đường, muối, bột ngọt
Cách làm thịt kho tiêu:
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
Rửa thịt ba chỉ qua nước và xả lại để loại bỏ cặn bẩn.
Thái thịt thành những miếng vừa ăn, không nên thái quá mỏng để khi kho thịt không bị khô.
Bước 2: Ướp thịt
Băm nhuyễn tỏi và hành tím. Hành lá thái nhỏ phần cuống để ướp cùng thịt.
Cho thịt vào một tô, trộn đều với tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Ướp thịt khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Kho thịt
Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi chảo, sau đó cho thịt đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.
Đồng thời, chuẩn bị một nồi nước màu bằng cách cho 2 muỗng canh đường vào chiên đến khi có màu nâu vàng, rồi thêm một chút nước để tạo thành nước màu.
Khi thịt đã săn lại, cho nước màu vào nồi thịt, đun sôi rồi thêm 200ml nước lọc và 2 quả ớt. Đun lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt mềm và gia vị thấm.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi nước gần cạn, thêm hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều trong vài phút nữa là có thể tắt bếp. Trút thịt kho ra đĩa, trang trí với ít tiêu xanh lên trên để tăng thêm hương vị.
Đây là cách làm thịt kho tiêu đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, phù hợp để chiêu đãi cả gia đình trong những bữa cơm ngon miệng và ấm cúng. Món thịt kho tiêu này sẽ là "món tủ" vững chắc trong danh mục các món ăn yêu thích của bạn. Hãy thử ngay và cả nhà sẽ đảm bảo mê mẩn!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bí quyết cho món thịt kho tiêu ngon đậm đà, mềm tan trong miệng Thịt kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Tuy nhiên, để làm món thịt kho tiêu ngon, mềm tan trong miệng không phải ai cũng biết. Dưới đây là bí quyết. Nguyên liệu: - 500g thịt ba chỉ - 2 muỗng canh nước mắm - 1 muỗng canh đường - 1 muỗng cà phê muối - 1/2 muỗng cà...