Trong dịp Lễ Tết sum vầy sắp tới, hãy trổ tài nấu ăn của bản thân với món thịt kho củ kiệu cực hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm Thịt kho củ kiệu

Thịt nạc dăm 300 gr

Củ kiệu ngâm chua 100 gr

Tiêu xanh 3 nhánh

Hành lá 2 nhánh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Nước tương 1.5 muỗng canh

Dầu màu điều 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chế biến Thịt kho củ kiệu

1

Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi của thịt, bạn bắc nồi lên bếp và đun khoảng 1 lít nước. Khi nước vừa sôi, bạn cho thịt vào chần sơ khoảng 1 phút. Sau đó vớt thịt ra để ráo nước rồi cắt thịt thành các miếng mỏng.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 đốt tay.

Tiêu xanh cho vào túi nilon, sau đó đem đập dập.

2

Ướp thịt

Ướp thịt với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh tím băm, 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu màu điều, sau đó để thịt thấm gia vị trong 10 phút.

3

Kho thịt

Bắc nồi đất lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho 1/2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại.

Cho 200ml nước vào, chỉnh lửa nhỏ liu riu, cho củ kiệu, hành lá và tiêu xanh vào, đậy nắp nồi lại kho trong khoảng 15 phút cho nước sánh lại thì tắt bếp, rắc lên một ít tiêu và bày món ăn ra dĩa.

4

Thành phẩm

Thịt kho mềm, đậm đà hoà quyện cùng vị thơm của tiêu xanh và vị chua nhẹ của củ kiệu, tất cả đem đến một món ăn hấp dẫn, cực kì bắt cơm cho cả gia đình cùng thưởng thức.