Thịt heo là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình hàng ngày, chỉ với chút biến tấu đơn giản các bạn đã có món ăn ngon từ thịt heo rồi đó. Hôm nay, Niềm Đam Mê sẽ giới thiệu các bạn cách làm thịt heo chiên cốm thơm ngon, cực hấp dẫn nhé.

Thịt heo chiên cốm là một món ăn đơn giản và rất dễ làm. Mùa thu là mùa của cốm non nên thỉnh thoảng bạn hãy mua một ít cốm về để trổ tài làm các món ăn ngon trong đó có món cốm chiên thịt heo nóng hổi, mềm thơm cho cả nhà mình thưởng thức nhé! Với hương vị hấp dẫn, khi được tẩm cốm chiên, thơm lừng gian bếp nhỏ sẽ làm cả nhà nóng lòng muốn thưởng thức ngay cho mà xem.

Hãy cùng Niềm Đam Mê vào bếp thực hiện món thịt heo chiên cốm hấp dẫn ngay thôi nào !

Nguyên liệu :

Phần thịt heo:

300 gr thịt heo xay;

100 gr cốm xả qua nước lạnh để ráo

1 củ hành tím băm; 1 tép tỏi băm;

1 muỗng cà phê dầu hào

1/2 muỗng cà phê tiêu

1/2 muỗng đường

1 muỗng cà phê bột nêm

2 muỗng canh phần trắng gốc hành băm nhỏ

Phân lăn thịt chiên giòn:

1 quả trứng gà với 20 ml sữa tươi đánh tan trong một bát

100 gr bột mì

150 gr cốm khô cho vào máy xay nhỏ

Cách thực hiện :

Bước 1 : Phần thịt heo

- Bước đầu tiên với thịt xay, bột nêm, cốm và tất cả các gia vị bạn cho hết vào tô, mang bao tay trộn/nhồi 5-7 phút cho thịt dẻo quyện vào với nhau và để ngấm gia vị.

- Trộn đều tay cho thịt dẻo và ngấm các gia vị

- Bạn lấy từng phần thịt nhỏ, vê dài dài cỡ 2 ngón tay.

Bước 2 : Lăn thịt qua phầnbột chiên giòn

- Tiếp đến, bạn lăn thịt vừa vê qua bột mì, rồi nhúng vào chén trứng, cuối cùng lăn qua tô cốm vụn.

Bước 3 : Chiên thịt

- Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho thịt vào chiên với lửa vừa.

- Chiên cho thịt chín, vỏ cốm giòn là gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm : Thịt heo lăn cốm chiên giòn xếp ra dĩa, trang trí xà lách và hoa dưa leo. Món này dùng nóng rất ngon. Có thể ăn với cơm hay ăn chơi đều thích hợp

Những món ăn từ cốm dường như đều có cách chế biến thật đơn giản, nhờ vậy ta có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của thứ quà thu mộc mạc mà đầy tinh tế này. Thỉnh thoảng bạn hãy vào bếp trổ tài làm món thịt heo lăn cốm chiên giòn này cho cả nhà mình thưởng thức trong bữa cơm gia đình nhé!

Theo niemdamme