Có thể nói, món thịt bò xào lá lốt là món xào thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác khiến ai cũng thích thú. Sự hòa quyện giữa 2 nguyên liệu rất ngon và bắt vị này đúng là cực hao cơm.

Hôm nay, hãy cùng chị Linh Nguyễn vào bếp nấu ăn món ăn hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nha!

Nguyên liệu làm Thịt bò xào lá lốt

Thịt bò 100 gr

Lá lốt 20 gr (khoảng 6 lá)

Tỏi 2 tép

Dầu hào 1/3 muỗng canh

Bơ lạt 1 muỗng cà phê

Hạt nêm/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon thông thường sẽ có màu đỏ tươi sáng, không quá thẫm, đồng thời quan sát mỡ có màu vàng tươi, các đường gân trắng xen kẽ lẫn nhau.

Dùng tay sờ vào thấy thịt bò có độ mềm và đàn hồi tốt, không quá khô cũng như không bị chảy nhớt.Hạn chế mua thịt bò đã chuyển màu tái xanh hoặc xuất hiện các đốm thâm đen li ti lạ thường trên bề mặt bởi đó là thịt bò đã hỏng, không nên sử dụng.

Cách chọn mua lá lốt tươi ngon

Lá lốt tươi ngon là lá có kích thước to đồng đều với nhau, đồng thời dày và màu xanh sậm.Ngoài ra, các lá vẫn còn nguyên vẹn, không bị rách cũng như dập nát quá nhiều.Nên hạn chế mua lá lốt có màu xanh quá đậm bởi đó đa phần là lá lốt đã già, ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến Thịt bò xào lá lốt

1

Sơ chế và ướp thịt bò

Trước hết, thịt bò mua về bạn đem rửa sơ với nước cho sạch, rồi để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua bề mặt. Kế đến, dùng dao cắt thịt bò thành lát mỏng vừa ăn.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá lốt bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết các bụi bẩn còn bám lại, để ráo, rồi dùng dao cắt sợi vừa ăn.

Cuối cùng, tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn là được.

3

Xào thịt bò với lá lốt

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng cà phê bơ lạt và 2 tép tỏi băm nhuyễn vào, tiến hành phi thơm với lửa vừa.

Kế đến, bạn cho toàn bộ phần thịt bò đã ướp vào, đồng thời tăng lên lửa lớn rồi dùng đũa xào đều khoảng 2 - 3 phút.

Thấy thịt bò đã chín tái, thì bạn thêm nốt số lá lốt vào, đảo đều trong vòng 1 - 2 phút nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.

4

Thành phẩm

Thịt bò xào lá lốt với hương thơm thoang thoảng thật kích thích. Đã thế, thịt bò thì có độ mềm vừa phải, không quá dai, quyện với lá lốt tươi xanh. Món ăn này đúng là hao cơm vô cùng!

Thịt bò xào lá lốt cực thơm ngon, là món xào đậm vị bắt cơm. Với công thức chị Linh chia sẻ bạn sẽ dễ dàng thực hiện đó. Cùng Điện máy XANH tham khảo thêm cách thức nấu món ăn này nha!