Tai heo giòn sựt được xào cùng sả ớt mang đến hương vị khiến ai cũng thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Vào những ngày cuối tuần, cùng gia đình nhâm nhi món Tai heo xào sả ớt cùng ít bia thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng xem ngay cách làm món Tai heo xào sả ớt siêu hấp dẫn và ngon miệng này nhé!

Bước 1: Sơ chế

Tai heo rửa sạch qua nước muối, luộc tai heo với dấm đường rồi ngâm nước lạnh, cắt sợi.

Ớt chuông, hành tây, cải thảo rửa sạch, cắt sợi.

Rau muống, hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Chế biến

Thắng mỡ heo cho vàng giòn, vớt tóp mỡ ra, giữ lại dầu mỡ heo.

Làm sốt:60g dầu mỡ heo 50g sả bằm 5g nghệ bằm 5g gừng bằm 2g ớt bằm, xào cho thơm.Nêm 30g hạt nêm 10g đường 20g nước mắm 10g tương ớt 20g tương cà 150g nước lọc.

Bước 3: Thưởng thức

Dùng chảo để lên bếp mini, chan mỡ heo vào.Cho tóp mỡ tai heo ớt chuông hành tây rau muống vào, chan sốt xào lên.Ăn kèm với bánh mì.