Súp nui ngao là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, đặc biệt dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm súp nui ngao thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món súp nui ngao đúng vị nhất:

Phần ngao

Ngao (cả vỏ): 350-400g Nước: 800~1000ml

Vang trắng: 60ml

Muối: 1/2 thìa cà phê

Phần súp Nui: 100g (loại luộc khoảng 10 phút)

Hành tây: 50g (1/2 củ)

Cà rốt: 80g (1/2 củ)

Cần tây: 60g (1/2 cây) Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê

Viên súp cô đặc: 1 viên (hoặc hạt nêm)

Dầu ăn, muối, tiêu Lá mùi tây (parsley パセリ): 1 chút, thái vụn

Cách làm súp nui ngao

1. Hành tây, cà rốt, cần tây thái hạt lựu. Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi, xào sơ các rau củ vừa thái cùng chút muối tiêu.

2. Ngao rửa sạch vỏ, ngâm nước nóng 45~50 độ khoảng 5 phút, ngao sẽ nhả sạch cát bùn ra. Đồng thời khi nấu, ruột ngao sẽ mọng hơn 1 chút.

3. Đun sôi lượng nước, cho ngao, muối và rượu vang vào. Đun sôi, hớt sạch bọt.

4. Cho nui và rau củ đã xào vào nồi ngao, thêm viên súp cô đặc hoặc hạt nêm. Đun lửa vừa khoảng 10 phút cho nui mềm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

5. Múc nui ra bát, rắc mùi tây thái nhỏ lên và thưởng thức.

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành món súp nui ngao đậm đà, thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cùng thưởng thức thêm nhiều công thức nấu ăn khác tại Bep360 nhé.