Hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn cách làm su su xào cà rốt đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món xào thơm hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Su su xào cà rốt

Su su 3 trái

Cà rốt 1 củ

Hành tím 2 củ

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Bột canh 1/3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua su su tươi ngon

Chọn những trái su su có cuống còn tươi, lớp vỏ bóng, và có nhiều gai, không bị héo úa, dập nát hay có những vết ong đốt.Nên chọn những quả ngả xanh nhiều, bên ngoài vẫn còn lớp lông tơ, và chọn những quả có ít khía để khi chế biến dễ dàng hơn.Không nên mua su su ngả vàng nhiều, khi ấn vào cảm thấy cứng là su su già, ăn sẽ dai, xơ cứng, vị nhạt.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt tươi sẽ có màu cam đậm, sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân củ.Khi dùng tay nhấn vào cà rốt, ta sẽ cảm thấy thân củ cứng, không bị mềm nhũn.Khi mua bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.

Cách chế biến Su su xào cà rốt

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các sợi mỏng, bề ngang to khoảng 1/3 lóng tay.

Su su cho vào thau nước, bổ đôi, gọt vỏ và bỏ hết hạt. Tiếp đến rửa với nước sạch, cắt thành các sợi có bề ngang to khoảng 1/3 lóng tay, dài 1/4 lóng tay.

2

Làm su su xào cà rốt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn và hành tím đã cắt lát mỏng vào phi thơm.

Tiếp theo, cho cà rốt đã cắt sợi vào, thêm 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước lọc, xào trên lửa vừa khoảng 3 - 4 phút.

Kế tiếp, cho su su vào nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước lọc rồi trộn cho đều, đậy nắp và để trên bếp với lửa vừa.

Khoảng 3 - 5 phút mở nắp đảo đều su su và cà rốt. Khi xào được 10 - 12 phút thì nêm nếm lại vừa ăn rồi cho hành lá đã cắt khúc và 1 ít tiêu xay vào và tắt bếp nhé!

Cuối cùng, cho su su xào cà rốt ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi.

3

Thành phẩm

Su su xào cà rốt vừa chín tới, vẫn còn giữ được độ giòn ngon và thấm đều gia vị. Món ăn thơm nồng mùi hành lá và tiêu xay, ăn kèm với cơm trắng và các món mặn thì còn gì bằng.

Mời bạn tham khảo thêm công thức su su xào cà rốt do Điện máy XANH chia sẻ nhé. Mỗi công thức xào khác nhau sẽ mang đến một hương vị mới lạ. Bạn thử ngay nhé!