Rau lang xào mẻ là một món xào dân dã với hương vị độc đáo đặc trưng của mẻ, được rất nhiều gia đình lựa chọn cho thực đơn các bữa ăn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn và lại đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Rau lang xào mẻ

Rau lang 1 bó

Tỏi cô đơn 2 củ

Nước cốt mẻ 4 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Muối/Hạt nêm 1 ít

Cách chế biến Rau lang xào mẻ

1

Sơ chế nguyên liệu

Rau lang mua về, nhặt bỏ phần già, dai, lấy phần non đem rửa thật sạch với nước rồi để ráo.

Tỏi cô đơn bóc vỏ, rửa sạch, sử dụng 1/4 củ cắt lát mỏng để xào chung và trang trí với rau lang, phần còn lại đập dập rồi băm nhuyễn để phi thơm.

2

Chần sơ rau lang

Bắc chảo trên bếp cùng khoảng 100ml nước lọc và 1 muỗng cà phê muối, đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì cho rau lang đã rửa sạch vào chần sơ qua.

Khi rau vừa đổi màu và chín tới thì tắt bếp, cho rau ra đĩa.

Mách nhỏ: Để rau xanh được độ mướt và căng bóng hơn, bạn có thể pha 1 ít dầu ăn vào nước khi chần sơ rau nhé!

3

Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đợi dầu sôi, rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi ngả vàng thì cho rau lang đã luộc vào đảo đều tay ở lửa lớn.

Tiếp theo cho phần tỏi đã cắt lát và nước cốt mẻ chua đã chuẩn bị vào đảo đều. Sau đó nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào và xào đều tay cho rau lang thấm gia vị thì tắt bếp, cho ra đĩa.

4

Thành phẩm

Đã hoàn thành món rau lang xào mẻ vô cùng độc đáo với màu xanh, căng bóng nhìn rất hấp dẫn.

Khi ăn có vị chua nhẹ và mùi thơm nồng của tỏi rất tuyệt. Ăn kèm với cơm trắng nóng là tuyệt vời.