Quinoa salad với giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại không gây tăng cân là món ăn vô cùng thích hợp cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng. Hãy cùng vào bếp và làm món gỏi trộn vô cùng đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Quinoa saladCho 1 người

Hạt Quinoa 250 gr

Nước dùng 250 ml

Bơ 1 trái

Bông cải 1/2 cây (luộc chính)

Cà chua bi 10 trái

Cà rốt 1 củ

Chanh 1 trái

Rau mùi tây 1 ít

Muối/Tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bơ chín ngon

Chọn mua những trái bơ chắc, cầm nặng tay, cuống bơ nhỏ và còn tươi.Bơ chín ngon sẽ có màu sắc đồng đều, lớp vỏ ngoài căng mọng và không có dấu hiệu bị dập, sâu bệnh.Ngoài ra, bạn nên chọn những trái bơ vừa chín tới, không bị bở, khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chọn mua những trái cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, lớp vỏ căng mọn và không bị dập úng.Cà chua tươi sẽ có mùi thơm dịu nhẹ, trái không bị mềm.Chú ý quan sát phần cuống cà chua. Cuống phải tươi, không bị héo và còn dính chặt vào trái.

Cách chế biến Quinoa salad

1

Nấu quinoa

Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 250gr hạt Quinoa và 250ml nước dùng rồi nấu 25 phút (15 phút nấu, 10 phút ủ) cho phần quinoa chín mềm.

Mách nhỏ:

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu quinoa bằng nồi áp suất trong khoảng 5 phút.Để quinoa được đẻo và xốp, bạn nên xới phần quinoa lên khi vừa được nấu chín.Bạn có thể dùng các loại nước dùng khác nhau để nấu quinoa để đem lại các hương vị khác nhau làm món ăn ngon hơn.

2

Sơ chế rau củ

Bơ lột vỏ và cắt thành miếng vừa miệng ăn.

Cà chua bi cắt làm tư.

Phần cà rốt bào sợi. Phần bông cải luộc bạn cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

Rau mùi tây cắt nhỏ.

3

Trộn salad

Cho lần lượt các loại rau củ lên trên phần Quinoa đã nấu chín. Nêm khoảng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu cùng nước cốt của 1 trái chanh rồi trộn đều.

Mách nhỏ: Bạn có thể dùng các loại dressing salad khác tùy theo sở thích để tạo nên nhiều hương vị cho món ăn.

4

Thành phẩm

Món salad Quinoa vô cùng đơn giản sẽ có vị thanh mát của các loại rau củ tươi cũng như màu sắc vô cùng bắt mắt. Phần Quinoa được nấu đúng cách sẽ đẻo xốp, ăn kèm với rau củ được hòa quyện bởi dressing tuy đơn giản nhưng giúp mang lại sự cân bằng cho món ăn.