Pizza sốt bí đỏ là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng rất riêng, khác hẳn với món pizza truyền thống.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Pizza sốt bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Sau đây là các nguyên liệu bạn cần có để làm món pizza sốt bí đỏ ngon chuẩn vị:

250g bột pizza1 nắm lá xô thơm (sage) (có thể dùng lá khô)2 thìa súp dầu ô liu1/2 quả bí đỏ cỡ vừa2 thìa súp mật ong10 lá xô thơm tươi thái nhỏ1/2 thìa cà phê bột quế1/2 thìa cà phê bột ớtgia vị: 1 nhúm muối và tiêu xay30g bơ mặn1 củ hành tây thái nhỏ100g nấm (nếu là loại nấm to thì xé/thái nhỏ)1 viên phô mai mozzarelle tươi120g phô mai fontinaCách làm pizza sốt bí đỏ

Các bước trong công thức nấu ăn làm pizza sốt bí đỏ gồm:

Sơ chế các nguyên liệu

1. Đặt khay nướng ở vị trí rãnh cao phía trên lò. Bật nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C. Nếu bạn có khay đá pizza stone thì cho vào luôn từ lúc này.

2. Đổ phần bột đế bánh lên mặt giấy nến, rưới một chút dầu ô liu lên mặt bột (nếu khi bạn mua bột mà bột đã được dùng dầu để chống dính thì không cần thêm dầu ở bước này nữa). Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong lúc chuẩn bị phần nhân bánh.

Nhân bánh

1. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột rồi thái miếng vuông nhỏ (cỡ 1,51,5 cm). Cho bí vào khay nướng cùng với 2 thìa súp dầu ô liu, mật ong, 1 thìa súp (4-5 lá) xô thơm thái nhỏ, bột quế, bột ớt cùng với muối và hạt tiêu.

2. Nướng bí trong lò khoảng 15-20 cho đến khi bí chín mềm có thể dùng thìa nghiền nát được thì lấy bí ra khỏi lò. Giữ lại 1/3 phần bí đỏ nướng, 1/3 còn lại thêm vào chút nước (hoặc sữa/ kem tươi) rồi nghiền mịn thành sốt.

3. Tăng nhiệt độ lò lên mức cao nhất của lò nhà bạn, lò nhà mình thì có chế độ nướng pizza ở nhiệt độ 260 độC.

4. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu nhỏ rồi xào thơm với bơ mặn trong khoảng 5-7 cho đến khi hành trong, mềm và ngả màu vàng. Trút hành ra đĩa rồi trộn đều với nấm (không trộn trực tiếp trong chảo sẽ làm nấm chín, tiết ra nhiều nước).

5. Nhấc miếng bột lên khay nướng rồi dàn đều. Phết phần sốt bí đỏ đều lên mặt bột, chừa lại 2cm mép bột. 6. Tiếp theo xếp lần lượt phô mai mozzarella, các miếng bí đỏ nướng, nấm trộn hành tây xào, và cuối cùng là rải đều phô mai fontina cùng với lá xô thơm lên mặt bánh.

Nướng bánh

1. Nướng bánh trong lò khoảng 12-15, sau đó xoay bánh lại cho bánh được chín đều rồi nướng thêm 3-5 nữa

2. Đến khi phần đế bánh chín vàng giòn, phô mai cũng được nướng chảy và vàng thơm thì lấy bánh ra khỏi lò, cắt bánh và thưởng thức thôi!

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Bánh pizza sốt bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Bep 360 luôn cập nhật thường xuyên các món ăn ngon mỗi ngày, theo dõi nhé.