Nếu bạn đang tìm cho mình một món tráng miệng mới lạ và hấp dẫn thì bạn tìm đến đúng nơi rồi đấy! Hôm nay, hãy vào bếp làm panna cotta xoài thơm ngon nhé!

1. Panna cotta xoài tươi

Nguyên liệu làm Panna cotta xoài tươi

Nước cốt dừa 150 ml

Xoài chín 1 quả

Gelatin 3 lá

Cơm dừa khô 2 muỗng cà phê Heavy cream 130 ml

Sữa tươi không đường 100 ml

Đường 40 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, ly, muỗng,...

Cách chế biến Panna cotta xoài tươi

1

Ngâm nở gelatin

Ngâm 3 lá gelatin vào nước lạnh chừng 10 phút cho đến khi gelatin mềm ra là được.

2

Đun hỗn sữa dừa

Để một nồi nhỏ lên bếp. Cho 100ml sữa tươi không đường, 150ml nước cốt dừa, 130ml heavy cream, 40gr đường, 2 muỗng cà phê cơm dừa khô và trộn đều với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Lưu ý:

Nấu cho đến khi đường tan hết đường nhưng đừng để hỗn hợp sôi vì như vậy kem sẽ bị tách nước.Bạn nên cho gelatine vào nồi kem đang còn ấm. Khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn trong hỗn hợp kem.

3

Đổ khuôn

Rót phần sữa dừa vừa nấu vào từng ly thủy tinh nhỏ và để nguội.

Bịt kín miệng ly bằng màng bọc thực phẩm và để lạnh trong vòng 3 - 4 tiếng.

4

Cắt xoài

Xoài bạn cắt miếng vuông vừa ăn rồi phủ lên trên ly panna cotta đã được làm lạnh và đông lại.

5

Thành phẩm

Panna cotta sẽ là món tráng miệng khiến cả nhà bạn phải tấm tắc với vị dịu mát của dừa, mùi thơm nhẹ nhàng của xoài, cùng với cảm giác béo ngậy, mềm mịn tan ngay trên đầu lưỡi.

2. Panna cotta xoài xay

Nguyên liệu làm Panna cotta xoài xay

Xoài chín 140 gr

Lá gelatin 10 gr

Whipping cream 200 ml

Nước chanh 1 muỗng cà phê

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Sữa tươi 100 ml

Đường 55 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, ly, muỗng,...

Cách chế biến Panna cotta xoài xay

1

Ngâm gelatin

Đầu tiên, bạn chuẩn bị 400ml nước lạnh vào hộp sau đó cho 10gr lá gelatin vào trong và ngâm trong khoảng thời gian 5 phút cho mềm.

2

Xay hỗn hợp xoài

Bạn cho vào trong máy xay sinh tố 120gr xoài, 25gr đường, 100ml whipping cream, 1 muỗng cà phê nước chanh và xay thành hỗn hợp xoài nhuyễn, mịn.

3

Đun hỗn hợp xoài và đổ khuôn lần 1

Cho hỗn hợp xoài đã xay, 5gr lá gelatin đã ngâm mềm vào trong nồi, bật nhỏ lửa và đun hỗn hợp cho nóng mà không sôi. Trong quá trình đun, bạn dùng phới dẹt khuấy đều tay đến khi lá gelatin và hỗn hợp xoài hòa lẫn vào nhau thì tắt bếp.

Tiếp đó, bạn chuẩn bị 2 hũ nhựa nhỏ làm điểm tựa, để ly nằm nghiêng qua một bên, đổ hỗn hợp xoài vừa nấu vào trong và đem đi để lạnh trong 1 giờ.

4

Đun hỗn hợp sữa và đổ khuôn lần 2

Cho vào nồi 100ml sữa tươi, 100ml whipping cream, 30gr đường, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, bắc lên bếp khuấy đều rồi đun sôi. Bạn cho tiếp vào trong nồi 5gr lá gelatin, khuấy đều đến khi gelatin tan hết, hỗn hợp trộn lẫn vào nhau thì tắt bếp.

Tiếp đến, bạn lấy hỗn hợp xoài đã để lạnh ra và đổ hỗn hợp sữa vào bên còn lại của ly. Cho vào trong tủ lạnh và để lạnh thêm 1 giờ.

5

Thành phẩm

Sau khoảng thời gian chờ đợi thì chúng ta cũng đã hoàn thành xong 2 ly panna cotta xoài xay rồi.

Gọt vỏ, cắt hạt lựu 20gr xoài, cho lên mặt ly panna cotta để trang trí và thưởng thức thôi.

Vị chua ngọt, hương xoài thơm dịu nhẹ thêm chút béo béo, sánh mịn của sữa và kem tạo nên một ly panna cotta xoài thơm ngon, hấp dẫn.