Panna cotta là một món tráng miệng nổi tiếng trên khắp thế giới đến từ vùng Piedmont, miền Bắc nước Ý. Hôm nay, hãy vào bếp để thử thách với món panna cotta sữa chua thạch chanh dây thơm ngon hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm panna cotta sữa chua thạch chanh dây

Sữa tươi không đường 200 ml

Sữa chua không đường 300 gr

Siro chanh dây 50 gr

Gelatin bột 10 gr

Vani 1 ống

Nước lọc 50 ml

Đường 45 gr

Cách chế biến panna cotta sữa chua thạch chanh dây

1

Ngâm nở gelatin

Cho 10gr gelatin và 350ml nước lọc vào bát rồi lấy muỗng khuấy đều.

Ngâm gelatin trong vòng 15 phút để bột gelatin được nở hoàn toàn.

2

Nấu hỗn hợp sữa

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 200ml sữa tươi không đường và 45gr đường rồi đun sôi với lửa vừa.

Tiếp tục cho 2/3 gelatin đã ngâm lúc nãy vào nấu cho đến khi gelatin tan hoàn toàn là được.

Cuối cùng bạn cần tắt bếp rồi mới cho hết 300ml sữa chua và 1 ống vani vào, khuấy thật đều và để nguội.

3

Hoàn thành

Bắc bị một cái nồi khác lên bếp, cho vào lần lượt 50gr siro chanh dây, 50ml nước lọc rồi đun sôi với lửa vừa.

Tiếp tục cho số phần gelatin đã ngâm còn lại vào, khuấy liên tục cho đến khi gelatin tan thì đổ vào khuôn. Để nguội bớt rồi đặt khuôn vào ngăn đá tầm 15 phút để hỗn hợp vừa nấu đông lại. Sau đó bạn lấy ra để đổ hỗn hợp sữa đã nấu lên.

Sau đó, bỏ khuôn trở lại ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 6 tiếng là có thể mang ra thưởng thức cùng mọi người rồi.

4

Thành phẩm

Panna cotta sữa chua chanh dây có màu rất đẹp mắt. Phần thạch chanh dây chua ngọt hòa quyện cùng phần panna cotta mềm mịn, béo ngậy, đậm đặc sữa vô cùng hấp dẫn.